बहुत से रास्ते हैंटमाटर एडजिका पकाएं। व्यंजनों का चयन किया जा सकता है, परिचारिका के कौशल स्तर के आधार पर, सरल पर्याप्त और अधिक जटिल दोनों। सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट टमाटर adjika कैसे तैयार किया जाता है? हमारे लेख में सबसे अच्छा व्यंजनों एकत्र किया जाता है। लेकिन मैं इस तथ्य पर ध्यान देना चाहूंगा कि हम में से प्रत्येक के पास अलग-अलग स्वाद प्राथमिकताएं हैं। इसलिए, यह दावा करने के लिए आवश्यक नहीं है कि यह एक निश्चित नुस्खा के अनुसार तैयार की गई तैयारी है जो सबसे स्वादिष्ट है। वे सभी कुछ "सबसे स्वादिष्ट" हैं। और चुनाव आपका है।
आप सबसे स्वादिष्ट adjika के लिए एक नुस्खा के लिए देख रहे हैं?तो यह एक कोशिश करो। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई अडजिका में हल्का स्वाद होता है, बिना तीखेपन के। इसके अलावा, इस खाना पकाने की विधि का अपना स्वाद है - ये सेब हैं। वे डिश के स्वाद को इतनी दृढ़ता से प्रभावित करते हैं कि यह किसी भी साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बन जाता है।
सामग्री की सूची:
इस नुस्खा में मुख्य भूमिका टमाटर द्वारा निभाई जाती है, क्योंकि वे सीज़निंग के साथ बातचीत करते हैं, एक असाधारण स्वाद देते हैं। इस से यह निम्नानुसार है कि टमाटर न तो हरा होना चाहिए और न ही सुस्ती।
तैयारी की विधि... पूर्व-धोया हुआ टमाटर से,डंठल काट दिया। इसके अलावा, यदि टमाटर छोटे हैं, तो उन्हें दो भागों में काट दिया जाता है, यदि बड़ा है, तो चार भागों में। सेब के छिलके और कोरे होते हैं। गाजर को धोया और छीलने की जरूरत है। मीठे और कड़वे मिर्च से बीज हटा दिए जाते हैं। एक मांस की चक्की के साथ सब कुछ पीसें, और फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक मोटी तल या फूलगोभी के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें। फिर सब कुछ अच्छी तरह से एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाया जाता है, और फिर ओवन पर डाल दिया जाता है। अदजिका को 60 मिनट तक पकाया जाता है, लेकिन इसे लगातार हिलाया जाना चाहिए। पहले से ही अंत में (अंत से लगभग सात से दस मिनट पहले) आपको लहसुन, चीनी, नमक, सिरका डालना होगा। उसके बाद, पकवान फिर से मिलाया जाता है, अच्छी तरह से उबला हुआ और जार में डाला जाता है।
आवश्यक सामग्री:
खाना पकाने की विधि। टमाटर को धोया जाना चाहिए और उनके तने काट लें।काली मिर्च अच्छी तरह से धोया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं, डंठल काट दिया जाता है। हॉर्सरैडिश और लहसुन को छीलकर बहुत छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है (कुछ गृहिणियां इन सामग्रियों को मांस की चक्की में पीसना पसंद करती हैं)। टमाटर के साथ मीठा और कड़वा मिर्च एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। अगला, नमक, सिरका, कटा हुआ लहसुन और सहिजन जोड़ें। पूरी तरह से मिश्रण करने के बाद, सभी अनावश्यक तरल निकल जाते हैं। हम बैंकों में परिणामी द्रव्यमान को बाहर रखते हैं और नायलॉन लिड्स के साथ बंद करते हैं। नीचे के शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में रखा गया सर्वश्रेष्ठ। एक नियम के रूप में, लगभग 3 लीटर adjika प्राप्त होता है।
टमाटर और लहसुन से बना सबसे स्वादिष्ट अदजिका दोनों मसालेदार प्रेमियों (लहसुन जोड़ने) के लिए उपयुक्त है और उन लोगों के लिए जो बहुत मसालेदार तैयारी पसंद नहीं करते हैं।
आवश्यक सामग्री:
खाना पकाने की विधि। प्रारंभ में, सभी बीजों को हटाने के लिए आवश्यक हैशिमला मिर्च। फिर डंठल हटा दिए जाते हैं और लहसुन को भूसी से छील दिया जाता है। और उपरोक्त सभी चरणों को पूरा करने के बाद ही आप सभी सब्जियों को धोना शुरू कर सकते हैं। उसके बाद, बल्गेरियाई और गर्म मिर्च को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। नमक और चीनी को परिणामस्वरूप मिश्रण में जोड़ा जाता है। इन सभी चरणों को पूरा करने के बाद, आपको डिश को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता है। सुबह में, सभी अतिरिक्त द्रव को धोया जाता है। खाना पकाने के बाद, एडजिका को पूर्व-तैयार जार में रखा जाता है, और फिर आगे के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रखा जाता है।
कुछ का तर्क है कि यह सबसे स्वादिष्ट adjika है। सर्दियों के लिए तैयार, यह सबसे परिष्कृत पेटू से भी अपील करेगा। इसके अलावा, यह खाना बनाना काफी आसान और सरल है।
आवश्यक सामग्री:
सबसे पहले आपको सभी सब्जियों को धोने की जरूरत है।काली मिर्च को छीलकर और फूला हुआ होता है। फिर टमाटर से छिलका हटा दिया जाता है (इसे तेज और आसान बनाने के लिए, यह टमाटर के ऊपर उबलते पानी को पांच से सात मिनट तक डालने की सिफारिश की जाती है)। उसके बाद, सभी सब्जियों को एक मांस की चक्की में डाला जाता है। तेल, चीनी, नमक, मसाले परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जोड़ दिए जाते हैं। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को स्टोव पर रखा जाता है और आवश्यक घनत्व प्राप्त होने तक पकाया जाता है। इसके बाद, आपको तुरंत इसे पहले से तैयार कंटेनरों में डालना होगा। यह एक ठंडी जगह में स्टोर करना सबसे अच्छा है - रेफ्रिजरेटर, तहखाने, तहखाने।
खाना पकाने की प्रक्रिया की लंबाई के बावजूद, इस नुस्खा के अनुसार बनाया गया adjika आपको और आपके मेहमानों को इसके स्वाद के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा।
आवश्यक सामग्री:
खाना पकाने की विधि:सब्जियों को बीज और कोर से धोया और छीलना चाहिए। एक मांस की चक्की में लहसुन, मिर्च और टमाटर जमीन हैं। परिणामी द्रव्यमान में नमक जोड़ा जाता है। फिर पकवान को दस से पंद्रह दिनों की अवधि के लिए एक तामचीनी कटोरे में छोड़ दिया जाना चाहिए। इस समय की आवश्यकता एडजिका के लिए किण्वन के लिए है, जबकि इसे हर दिन उभारा जाना चाहिए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पकवान में लहसुन और काली मिर्च को जोड़ने से पहले टमाटर का रस निकाला जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो अदिका अधोमानक प्रतीत होगी।
यह नुस्खा रोमांच चाहने वालों के लिए एकदम सही है। ऐसी adjika की कोशिश करने के बाद, हर कोई इसके peppercorn की सराहना करेगा।
आवश्यक सामग्री:
तैयारी की विधि... इस व्यंजन को तैयार करने से पहले, आपको चाहिएसभी सब्जियों को अच्छी तरह से कुल्ला, और फिर उन्हें बीज और डंठल से छुटकारा दें। उसके बाद, मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों को कटा हुआ होना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में नमक, चीनी और थोड़ा सा सिरका मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है और पहले से तैयार जार में डाला जाता है। बैंक प्लास्टिक के ढक्कन से बंद हैं।
यह अदजिका वास्तविक पुरुषों से अपील करेगी। यह लगभग सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन यह मछली के व्यंजनों के साथ एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है।
उत्पादों:
खाना पकाने की विधि। सब्जियों को ठंडे पानी में धोया जाता है, सभी बीज हटा दिए जाते हैं औरडंठल, और फिर एक मांस की चक्की में मुड़। नमक और कटा हुआ लहसुन परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। फिर डिश को अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे तैयार कंटेनरों में रखा जा सकता है। फ्रिज में स्टोर करें।
वास्तविक अदाजिका, जो के आधार पर बनाई गई हैआवश्यक सामग्री जैसे गर्म लाल मिर्च और लहसुन। स्वाभाविक रूप से, विभिन्न सब्जियों और मसालों को विभिन्न स्वाद संवेदनाओं के लिए जोड़ा जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। केवल इसका अत्यधिक उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
आवश्यक उत्पाद:
मेरी सब्जियाँ।अगला, टमाटर को कोर और डंठल से हटा दिया जाना चाहिए, मिर्च को बीज से साफ किया जाता है। फिर आपको टमाटर, घंटी मिर्च और प्याज को 2-4 भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है। सभी सामग्री एक मांस की चक्की में स्क्रॉल की जाती हैं। उसके बाद, वनस्पति तेल, नमक और पूर्व-कटा हुआ लहसुन जोड़ा जाता है। लकड़ी के चम्मच के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और आग लगाई जाती है। खाना पकाने का समय दो घंटे है। कभी-कभी हिलाओ। खाना पकाने के बाद, पकवान को जार में रखा जाना चाहिए और लुढ़का हुआ होना चाहिए।
इसमें सबसे स्वादिष्ट घर का बना adjika के लिए नुस्खामामला अच्छा है क्योंकि पकवान तैयार करना आसान है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस तरह से तैयार किए गए वर्कपीस को ठंडे स्थान पर संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है। यहां तक कि जब एक गर्म कमरे में संग्रहीत किया जाता है, तो इस एडजिका का स्वाद खराब नहीं होता है।
यदि आप इसकी तैयारी के दौरान अपने बगीचे में उगाई गई सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो अदजीका "होम" सबसे स्वादिष्ट होगा। तो, उत्पादों की सूची:
खाना पकाने की विधि। सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे धोया जाना चाहिएबीज, कोर और त्वचा से छील। फिर सब कुछ एक मांस की चक्की में जमीन है, जिसमें काली मिर्च के बीज भी शामिल हैं। उसके बाद, नमक, सिरका, चीनी और पूर्व-कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ा जाता है। सब कुछ मिश्रण करने के बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को बिल्कुल 50 मिनट के लिए काढ़ा देना आवश्यक है। आप adjika पकाने की जरूरत नहीं है। समय की समाप्ति के बाद, आप एडजिका को सुरक्षित रूप से बोतल कर सकते हैं।
सवाल पर चिंतन करते हुए, जो सबसे स्वादिष्ट हैadjika, यह याद रखना चाहिए कि आपके द्वारा तैयार किए गए स्वाद के गुण पूरी तरह से मसाला और सहायक सामग्री के अनुपात पर निर्भर करते हैं। इसे तैयार करते समय, आप अपनी कल्पना को सुरक्षित रूप से दिखा सकते हैं और मौजूदा नुस्खा में अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं। यदि प्रयोग सफल होता है, तो अगली बार आप स्वादिष्ट और स्वस्थ अडजिका के साथ बड़ी संख्या में जार तैयार कर सकते हैं।
