शहरवासी एकत्रित नहीं हो सकतेअपने दम पर जंगल में मशरूम, और उन्हें समझ में नहीं आता। इस घटना में कि वे मशरूम खाना चाहते हैं, वे उन्हें सुपरमार्केट में खरीदते हैं, उदाहरण के लिए, सीप मशरूम। अगर परिचारिका को पता है कि वन मशरूम कैसे पकाने के लिए, इसका मतलब यह नहीं है कि वह इनमें से एक स्वादिष्ट पकवान बनाएगी। तो हम इस बिंदु पर आते हैं कि ज्यादातर लोग, सीप मशरूम खरीदते हैं, उन्हें खाना बनाना नहीं जानते हैं। तथ्य यह है कि इस प्रकार के मशरूम को छीलने की आवश्यकता नहीं है, इसे केवल धोया जाना चाहिए। उनके पास दूसरों की तुलना में एक अलग गर्मी उपचार भी है। इसलिए, सीप मशरूम खरीदने से पहले, पता करें कि उन्हें पहले से कैसे पकाना है।
इस प्रकार के मशरूम को तैयार करने और उसकी कटाई करने के कई तरीके हैं:
हीट ट्रीटमेंट की तैयारी के अलावा, सीप मशरूम और साधारण वन मशरूम पकाने में कई अंतर हैं:
तो, आपने सीप मशरूम खरीदा।अपने मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए इन मशरूमों को कैसे पकाने के लिए? बुनियादी खाना पकाने की तकनीकें हैं जिन्हें आप बाद में अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार विविधता प्रदान कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि यदि आप सीप मशरूम को एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पकाना चाहते हैं, तो उनके स्वाद मूल्य को बढ़ाने के लिए, आपको अंत में एक चुटकी सूखे पोर्सिनी मशरूम पाउडर के साथ छिड़कना चाहिए।
मसालेदार सीप मशरूम - इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे पकाने के लिए?
तकनीक है:
सीप मशरूम का संरक्षण
में दिए गए सभी चरणों को दोहराएंनमकीन बनाना, केवल अंत में मशरूम के साथ उबलते हुए अचार को जार और ढक्कन में डालें, कॉर्क न करें, लेकिन इसे ऊपर रोल करें। यदि आपको सलाद के लिए सीप मशरूम की आवश्यकता है, तो आप संरक्षण के दौरान एसिड या सिरका के बिना कर सकते हैं। उन्हें मैरिनेड से निकालें, और नमक की मात्रा बढ़ा दें। अनसाल्टेड संस्करण तैयार करने के लिए, आपको रोल करने से पहले स्टरलाइज़ करना होगा।
ख़त्म
हम सीप मशरूम को उसी तरह तैयार करते हैं जैसा ऊपर वर्णित है।इस मशरूम की एक ख़ासियत है: जब आप इसे गर्म कड़ाही में फेंकते हैं, तो बहुत बड़ी मात्रा में पानी निकल जाएगा। इसलिए, आपको इसे छोटे भागों में भूनने की जरूरत है।
शमन
तलते समय सब कुछ वैसा ही है, बस फेंक देंतुरंत बड़ी मात्रा में कवक और कम गर्मी पर जारी तरल में उबाल लें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ प्याज और खट्टा क्रीम डालें। स्वाद के लिए बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
ओवन में बेकिंग
ऑयस्टर मशरूम को धोकर छलनी में निकाल लेंकांच का तरल। बड़े टुकड़ों में काटें या पंजे के साथ छोड़ दें। नमक, काली मिर्च और मिलाएं। एक गहरे कटोरे में डालें और ऊपर से वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
खुली आग पर भूनना
सब कुछ ठीक वैसा ही किया जाता है जैसा पहले किया गया थानुस्खा, अंतिम पैराग्राफ को छोड़कर। तैयार सीप मशरूम को तवे पर डालकर तवे पर रख दें। जलने से बचाने के लिए हर तरफ 5 मिनट तक बेक करें। गर्मी के आधार पर कुल खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट है।
अब आप जानते हैं कि सीप मशरूम कैसे पकाने हैं, और आप इन मशरूमों से अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश कर सकते हैं।
