वाक्यांश "जॉर्जियाई में मुर्गियों" के साथ कईचौखोभली या सत्सवी का ख्याल आता है। लेकिन यह सब नहीं है जो कोकेशियान व्यंजनों के अनुसार चिकन मांस से तैयार किया जा सकता है। पक्षी को अक्सर अखरोट या इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है और अनार के बीजों के साथ छिड़का जाता है।
यह एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है। स्वादिष्ट और किफायती। इसे पहले और दूसरे के लिए परोसा जा सकता है। जॉर्जियाई चिकन की इस रेसिपी में बाजरा या मकई के दानों को एक विशेष तरीके से (स्टीमिंग) में पकाया जाता है। यह इस व्यंजन में ब्रेड की जगह लेता है। मुख्य उत्पाद - चिकन और चिकन नूडल्स - सॉस के साथ परोसा जाता है। सामग्री की संख्या एक बड़ी कंपनी के लिए दी गई है। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। जॉर्जियाई में मुर्गियों को पूरे शव के रूप में पकाया जा सकता है, या एक पक्षी की जांघों और पंखों को अलग से। यदि आप तुरंत कटा हुआ मांस लेते हैं, तो आपको एक दर्जन पैरों की आवश्यकता है। और उतने ही पंख। और पतले नूडल्स का एक पैकेट, लहसुन का एक सिर, आधा किलो प्याज, तीन पैक खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, आलू। इस व्यंजन को एक बड़े गोभी में पकाने की सलाह दी जाती है। पैरों से अतिरिक्त वसा काट लें, पहले सभी मांस धोया था।
आपको एक पूरे शव, 15 लौंग चाहिएलहसुन, छिलके वाले अखरोट की गुठली, सीताफल के बीज, पानी और नमक के एक जोड़े। पहले ठंडे पानी में चिकन उबालें। फिर इसे कुल्ला, भागों में काट लें और एक फ्लैट, विस्तृत पकवान पर रखें। एक मांस की चक्की या क्रश में पागल को मोड़ो, कुचल लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं। मिश्रण स्थिरता में खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए।
कुक्कुट शव को टुकड़ों में काटें, भूनेंघी में सॉस पैन। साफ ठंडे पानी में डालें और उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। स्वाद के लिए 200 ग्राम सौतेले प्याज, अजवाइन साग जोड़ें। दो मध्यम बैंगन को क्यूब्स में काटें। नमक और आधा घंटा प्रतीक्षा करें - कड़वाहट चली जानी चाहिए। निचोड़ें और चिकन में जोड़ें। कटा हुआ टमाटर रखो (3 पीसी।) खाना पकाने के अंत से पहले। गर्म पकवान सॉस के बजाय शोरबा के साथ परोसा जाता है, डिल के साथ छिड़का जाता है। यदि आप स्टूलिंग मुर्गी के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आधा किलो किशमिश के साथ एक वसायुक्त चिकन भरें। सबसे पहले, आपको इसे आधा पकाए जाने तक उबालने की जरूरत है। एक चम्मच शहद के साथ घी में किशमिश घोलें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मुर्गी भरें, एक धागे के साथ सीवे और ओवन में सेंकना करें।
