Chanterelles उपयोगी मशरूम हैं। जंगल के उपहारों के गुण और विवरण

बड़े पैमाने पर मशरूम बढ़ रहा हैशंकुधारी और मिश्रित वनों में, चेंटरेल हैं। उनकी प्रचुर वृद्धि जुलाई में शुरू होती है और शरद ऋतु के अंत तक जारी रहती है। लगभग हर व्यक्ति जानता है कि चैंटरेल मशरूम क्या दिखते हैं। वन दुनिया के इन नारंगी प्रतिनिधियों की टोपी की आकृति एक लिपटे छाता की तरह दिखती है। चेंटरली लेग घना, चिकना और ठोस होता है। यह व्यावहारिक रूप से टोपी के साथ फ़्यूज़ होता है। चेंटरलेस की उपस्थिति असामान्य है, यही वजह है कि इन मशरूम को किसी अन्य के साथ भ्रमित करना मुश्किल है।

Chanterelles उपयोगी मशरूम हैं।उनके गुण संरचना में निहित विटामिन बी, ए और पीपी के कारण हैं। उनमें कई अमीनो एसिड होते हैं, साथ ही तत्वों (तांबा और जस्ता) का भी पता लगाते हैं। चेंटरेल मशरूम के लाभ तब प्रकट होते हैं जब वे भस्म हो जाते हैं। वे श्लेष्म झिल्ली की सामान्य स्थिति में सुधार करने में सक्षम हैं, विशेष रूप से नेत्रगोलक, और शरीर के विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध को भी बढ़ाते हैं। मेनू में इन मशरूम को शामिल करने से दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे तथाकथित रतौंधी से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। इसी समय, विभिन्न नेत्र रोगों की रोकथाम की जाती है।

चटनर मशरूम हैं, जिसके लाभकारी गुण हैंएंटीहेल्मिन्थिक एजेंटों के रूप में उनके उपयोग का कारण। उनकी रचना में उनके पास चिटिनमनोज़ है। इस पदार्थ में टैपवार्म और कीड़े के अंडे के खोल को नष्ट करने की क्षमता होती है, जिससे उनकी वृद्धि को रोका जा सकता है। यही कारण है कि चैंटरलेस चिंताजनक नहीं हैं। Chitinmannose को हीट ट्रीटमेंट बर्दाश्त नहीं होता है। यह तत्व दवा कंपनियों द्वारा मशरूम से अलग किया जाता है और दवाओं की संरचना में शामिल किया जाता है। रूसी वैज्ञानिकों ने "फुंगो-शी चेंटेरेल्स" दवा विकसित की है। यह सबसे अच्छा कृमिनाशक एजेंट माना जाता है।

चटनर मशरूम हैं, जिसके लाभकारी गुण हैंउनकी संरचना में एर्गोस्टेरॉल की उपस्थिति के कारण। वे जिगर जैसे महत्वपूर्ण अंग के एंजाइमों को प्रभावी ढंग से प्रभावित करते हैं। यही कारण है कि हेपेटाइटिस, वसायुक्त अध: पतन और रक्तवाहिकार्बुद के लिए भोजन के रूप में जंगल का अमूल्य उपहार लेने की सिफारिश की जाती है।

एक शक के बिना, chanterelles उपयोगी मशरूम हैं।उनकी संरचना में एंटीबायोटिक पदार्थों के गुण ट्यूबरकल बेसिली के विकास को कम कर सकते हैं और अग्न्याशय में स्थित बीटा कोशिकाओं के कार्य को उत्तेजित कर सकते हैं। शरीर पर चींटेरेल्स के एंटीकैंसर प्रभाव का भी पता चला था।

वन उपहार का उपयोग कवक चिकित्सा में किया जाता है। इस मामले में चेंटरेल मशरूम का उपयोग गले में खराश, फुरुनकुलोसिस और फोड़े के उपचार में प्रकट होता है।

प्रकृति का यह अमूल्य उपहार है औरएक उत्कृष्ट आहार उत्पाद। यह डिब्बाबंद, तला हुआ और उबला हुआ सेवन किया जाता है। स्वाद में सुधार करने के लिए, सूखे चटनर को पकाने से पहले एक घंटे के लिए दूध में भिगोया जाता है। मेनू में मशरूम को शामिल करने के लाभों को इसकी क्षमता से संकेत मिलता है कि मिट्टी से रेडियोधर्मी तत्वों को अवशोषित न करें।

यहां तक ​​कि सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां उनकी पेशकश करते हैंचैंटरलेस के साथ व्यंजन। मशरूम को अलग से पकाया जाता है या सलाद, स्पेगेटी, चावल, आलू में जोड़ा जाता है। मांस के साथ चैंटरलेस अच्छी तरह से चलते हैं। वे मछली, जड़ी-बूटियों, सब्जियों के साथ-साथ विभिन्न समुद्री भोजन के साथ महान हैं। मशरूम सॉस किसी भी पकवान में एक महान और मूल स्वाद जोड़ सकते हैं।