हम आपके ध्यान में बिना बारबेक्यू के एक नुस्खा लाते हैंसिरका जोड़ना। भोजन तैयार करना काफी सरल है। कीवी के साथ पोर्क कबाब मैरीनेड, मांस को बहुत रसदार और कोमल बनाता है। यह आपको इसमें न केवल चिकन और सूअर का मांस, बल्कि लीनर और कठिन मांस की भी अनुमति देता है, उदाहरण के लिए, भेड़ का बच्चा, टर्की और यहां तक कि गोमांस।
कबाब को खुद बनाने के लिए, साथ ही कीवी पोर्क मैरिनेड के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
1। पकवान तैयार करने से पहले, मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक सूअर का मांस के टुकड़े ले लो, उन्हें पानी से कुल्ला, उन्हें फिल्मों से छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। मांस के टुकड़ों का आकार किसी माचिस से कम नहीं होना चाहिए। यदि आपका सूअर का मांस ताजा या धमाकेदार है, तो इसके लिए लंबे समय तक भिगोने की आवश्यकता नहीं है, और आप केवल एक छोटे से मैरिनेटिंग के साथ कर सकते हैं ताकि मांस सभी मसालों की सुगंध को अवशोषित करे।
2. अब प्याज को छल्ले में काट लें, इसे सीधे बोर्ड पर नमक करें और रस को छोड़ने के लिए हिलाएं। यह आपके मांस को नरम करने में मदद करेगा क्योंकि यह भिगोता है।
3। अब मांस को एक बड़े तामचीनी कटोरे में डालें, नमकीन प्याज, मसाले और मिर्च जोड़ें। ज़ीरा और कीवी को स्लाइस में काटें। मेयोनेज़ जोड़ें। आपका कीवी पोर्क कबाब मैरीनेड लगभग हो चुका है।
4। सब कुछ मिलाएं और ठंड में डालें, मांस को मसालेदार होने दें। तीस मिनट रुको, अब और नहीं! आखिरकार, कीवी में एसिड होता है, जो मांस को जल्दी से "जला" सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, कबाब को तलने के लिए आपकी ग्रिल पहले से ही पूरी तरह से तैयार होनी चाहिए।
5. कीवी को मांस से निकाल दें यदि आपको अचानक से अधिक समय के लिए मैरिनेट करना है।
7. अंगारों से बीस सेंटीमीटर की ऊंचाई पर कटार रखें और बारबेक्यू को ग्रिल करना शुरू करें। समय-समय पर इसे चालू करना याद रखें।
8. यदि आपने बारबेक्यू के लिए सही कीवी मैरिनेड बनाया है और मांस को अच्छी तरह से मैरीनेट किया है, तो इसे पंद्रह मिनट में तला जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होना चाहिए।
9. भोजन को एक थाली में परोसें; आपको इसे कटार से निकालने की आवश्यकता नहीं है। टेबल सॉस सॉस, सब्जियों और जड़ी बूटियों, केचप पर रखो।
