जामुन के साथ केफिर पाई बहुत निकलानिविदा, रसीला, रसदार और सचमुच आपके मुंह में पिघल रहा है। इस तरह की विनम्रता कैसे तैयार की जानी चाहिए, हम इस लेख में विस्तार से वर्णन करेंगे। इसके अलावा, हम आपको होममेड व्यंजनों के लिए अन्य व्यंजनों के साथ पेश करेंगे, जिनके कार्यान्वयन के लिए आपको बहुत प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होगी।
Multicooker एक सार्वभौमिक रसोई उपकरण है,जहां आप न केवल सूप, गोलश और मांस पका सकते हैं, बल्कि मीठे पेस्ट्री भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, केफिर पर जामुन के साथ एक पाई इस तरह के उपकरण में बहुत स्वादिष्ट निकलती है। इसे स्वयं बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:
बेरी पाई को बेक करने से पहलेधीमी कुकर, एक निविदा आटा गूंध। ऐसा करने के लिए, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ एक साथ जमीन पर रखा जाता है, और फिर केफिर को उनके साथ जोड़ा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। अगला, गोरों को अलग से हरा दें और उन्हें पहले से तैयार मिश्रण में फैलाएं।
सभी घटकों को अच्छी तरह से मिला कर, उन्हेंसोडा जोड़ें, खट्टा क्रीम और बर्फ-सफेद आटा के साथ बुझती है। वर्णित कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको एक चिपचिपा बिस्किट आटा मिलना चाहिए, जिसे तुरंत गर्मी का इलाज किया जाना चाहिए।
केफिर बेरी पाई सुंदर हैबस। बल्लेबाज को मल्टीक्यूकर कटोरे में डाला जाता है, जिसे वनस्पति तेल या खाना पकाने के तेल के साथ अग्रिम रूप से बढ़ाया जाता है। जैसे ही व्यंजन में पूरा आधार होता है, यह ताजा या जमे हुए जामुन के साथ कवर किया जाता है। गर्मी उपचार के दौरान, उन्हें आटा में "सिंक" करना चाहिए और केक को अधिक रसदार और निविदा बनाना चाहिए।
केफिर बेरी पाई को बेकिंग मोड में पकाया जाना चाहिए। टाइमर सेट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। मल्टीक्यूज़र डिफ़ॉल्ट रूप से (आमतौर पर 60 मिनट) इस पैरामीटर को सेट करता है।
समय बीतने के साथ, पाई तैयार हैटूथपिक से जांच करें। उत्पाद की मोटाई में वस्तु को जोर देने के बाद, यह देखना आवश्यक है कि क्या कुछ भी इसका पालन नहीं किया है। यदि टूथपिक सूखा और साफ रहता है, तो केक तैयार है और इसे मल्टीक्यूकर से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है।
के बाद साधारण बेरी पाई हैपकाया, आंशिक रूप से ठंडा और टुकड़े चीनी के साथ छिड़का। उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काटने के बाद, इसे एक कप कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ परिवार के सदस्यों को प्रस्तुत किया जाता है। यह मिठाई नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगी। वह आपको एक अच्छा मिजाज और स्फूर्ति देगा।
ओवन में एक शॉर्टक्रस्ट केक बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
बेरी पाई के लिए शॉर्टक्रैस्ट पेस्ट्री को बस गूंधा जाता हैऔर आसान है। मक्खन "क्रेमलिन" को पहले से रेफ्रिजरेटिंग चैंबर से बाहर निकाला जाता है, और फिर एक कटोरे में डाल दिया जाता है और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंधा जाता है। इसके बाद, इसमें योलक्स डालें (डालना के लिए गोरों को छोड़ दें) और बेकिंग पाउडर। घटकों को मिलाने के बाद, उसी कटोरे में बर्फ-सफेद आटा डालें।
लंबे और गहन सानने के परिणामस्वरूप, आपको नरम आटा बनाना चाहिए, जिसे एक बैग में लपेटा जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए।
ऐसी पाई के लिए आप सबसे अधिक जामुन ले सकते हैंविविध। वे सावधानीपूर्वक हल किए जाते हैं, धोया जाता है (यदि आवश्यक हो), और फिर सूखे, एक तौलिया पर बिछाए जाते हैं। भारी क्रीम और अंडे की सफेदी के लिए, उन्हें संयुक्त और व्हीप्ड किया जाता है जब तक कि एक शराबी द्रव्यमान चीनी के साथ प्राप्त नहीं किया जाता है।
सिंपल शॉर्टक्रेस्ट बेरी पाईकाफी आसानी से बन गया। ठंडा आटा एक बेकिंग डिश में रखा जाता है और मुट्ठी के साथ उखड़ जाता है जब तक कि कम पक्षों के साथ एक पतली परत नहीं बनती। अगला, जामुन की एक पट्टिका उस पर फैली हुई है, जिसे व्हीप्ड क्रीम और प्रोटीन के साथ कवर किया गया है। इस रूप में, मिठाई अर्ध-तैयार उत्पाद को ओवन में भेजा जाता है। 195 डिग्री के तापमान को समझते हुए, जामुन के साथ पाई को लगभग 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, आटा अच्छी तरह से पकाना चाहिए और कुरकुरे हो जाना चाहिए, और डालना को पकड़ना चाहिए और हल्के भूरे रंग की परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।
एक शॉर्टब्रेड केक तैयार करने के बाद, इसे ठीक से ठंडा किया जाता हैव्यंजन, और फिर ध्यान से केक पकवान पर हटा दिया और फैल गया। यदि आप उत्पाद को गर्म करते समय मोल्ड से बाहर निकलने की कोशिश करते हैं, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि अलग हो जाएगा।
पाई को काटने के बाद, इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ टेबल पर प्रस्तुत किया जाता है।
पफ बेरी पाई ऊपर प्रस्तुत की तुलना में कई गुना तेजी से तैयार की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के मिठाई को आटा गूंधने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह हमेशा स्टोर में खरीदा जा सकता है।
तो, एक परतदार इलाज तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
पफ पेस्ट्री बनाने के लिए आटा खरीदापहले से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, और फिर दो पतली परतों में लुढ़का हुआ, बर्फ-सफेद आटे की एक छोटी मात्रा के साथ छिड़का। एक सांचे में से एक उत्पाद को बिछाकर, उस पर एक बेर असेंबल रखा जाता है, जिसे आलू स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। दानेदार चीनी की पर्याप्त मात्रा के साथ भरने को छिड़कने के बाद, यह आटा की दूसरी परत के साथ कवर किया जाता है और किनारों को अच्छी तरह से पिन किया जाता है। इस रूप में, बेरी अर्द्ध तैयार उत्पाद को तुरंत ओवन में भेजा जाता है।
195 डिग्री के तापमान शासन को सख्ती से देखते हुए, लेयर केक को 35-40 मिनट के लिए पकाया जाता है। इस समय के दौरान, उत्पाद रसीला और सुर्ख हो जाना चाहिए।
पका हुआ परत केक ध्यान से हटा दिया जाता हैओवन से और आंशिक रूप से मोल्ड में ठंडा होता है। यदि आप गर्म करते समय मिठाई को हटाने की कोशिश करते हैं, तो यह अलग हो सकता है, जो सभी भरने की रिहाई की सुविधा देगा।
उत्पाद ठंडा होने के बाद, इसे काट दिया जाता हैस्लाइस और प्लेटों पर डाल दिया। इस तरह की मिठाई को एक कप कॉफी या चाय के साथ परिवार की मेज पर परोसा जाता है। इसके अतिरिक्त, केक को पाउडर चीनी या दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है। बॉन एपेतीत!
