आज हम आपको फ्राइड आलू को फ्रोजन मशरूम के साथ पकाने का तरीका बताएंगे। यह एक सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। कई खाना पकाने की विधि हैं। आइए उन पर एक नजर डालते हैं।
पहली नुस्खा
तैयार करने के लिए (ऐसी डिश के तीन सर्विंग के लिए) आपको आवश्यकता होगी:
- लगभग पांच आलू;
- 200 ग्राम जमे हुए मशरूम;
- प्याज के तीन प्रमुख;
- वनस्पति तेल और स्वाद के लिए मसाले।
तले हुए आलू खाना बनाना
- सबसे पहले, आपको कटा हुआ प्याज के साथ डीफ्रॉस्ट किए गए मशरूम को भूनना चाहिए।
- एक प्याज को आलू के साथ छोड़ दिया जाना चाहिए, जो छील, धोया जाता है और स्ट्रिप्स में कट जाता है। प्याज के साथ-साथ मशरूम से अलग सूरजमुखी तेल में तला हुआ, आधा छल्ले में कटौती।
- जब आलू पूरी तरह से तैयार हो जाए, तब तकतले हुए मशरूम डालें। इस समय मसाले भी डाले जाते हैं - नमक और काली मिर्च। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और लगभग पांच मिनट तक एक साथ पकाया जाता है। बस इतना है, फ्रोजन मशरूम के साथ तले हुए आलू खाने के लिए तैयार हैं। इस व्यंजन में विविधता लाने के लिए, अंतिम फ्राइंग के दौरान, आप किसी भी सब्जियों को जोड़ सकते हैं और तैयार होने तक इंतजार कर सकते हैं।
टिप्स
जमे हुए मशरूम के साथ तले हुए आलू के लिए प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से अद्वितीय है। लेकिन इसकी परवाह किए बिना कि आप इन युक्तियों का उपयोग करके हमेशा डिश का स्वाद बढ़ा सकते हैं:
- जब आलू पहले से ही छील रहे हैं, तो उन्हें ठंडे पानी के साथ डाला जाना चाहिए ताकि वे अंधेरे न हों। केवल इसे लंबे समय तक रखना भी अवांछनीय है, क्योंकि पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है।
- आलू को एक अद्भुत सुर्ख पपड़ी के साथ बाहर निकालने के लिए, आपको उन्हें पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन पर रखने से पहले सूखना चाहिए।
- गंध और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, नमक और काली जमीन काली मिर्च के अलावा, आप विभिन्न साग का उपयोग कर सकते हैं, दोनों ताजा और सूखे। इसके अलावा allspice, जायफल, या मार्जोरम।
दूसरा नुस्खा
एक उत्कृष्ट पकवान जमे हुए पोर्सिनी मशरूम के साथ तला हुआ आलू होगा। इस रूप में भी, वे अपना स्वाद नहीं खोते हैं।
एक डिश तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- जमे हुए पोर्सिनी मशरूम का आधा किलो;
- 8 आलू;
- प्याज की एक जोड़ी, अधिक संभव है - यह वैकल्पिक है;
- 50 मिलीलीटर पानी, हमेशा उबला हुआ;
- खट्टा क्रीम के 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ के 30 ग्राम;
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
- मसाले।
आलू पकाने की प्रक्रिया
- खाना पकाने से पहले डीफ्रॉस्ट करें।मशरूम। फिर उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है और थोड़ा सूखने की अनुमति है। उसके बाद, सूरजमुखी तेल की एक छोटी राशि के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन पर भेजें। यदि आप बहुत सारा तेल जोड़ते हैं, तो मशरूम बहुत अधिक तैलीय हो जाएगा।
- जब वे तले जाते हैं, तो उन्हें खट्टा क्रीम जोड़ें, नुस्खा से आधा भाग, और, 15 मिनट इंतजार करने के बाद, गर्मी बंद कर दें।
- प्रत्येक छिलके वाले आलू को छह टुकड़ों में काटें। फिर नमकीन पानी में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तरल को बहुत नमकीन होने से रोकने के लिए, एक लीटर पानी पर आधा चम्मच नमक डालें।
- सूरजमुखी के साथ एक अलग preheated कंकाल मेंआलू को मक्खन में डालें। स्वाद के लिए तुरंत मसाले और जड़ी बूटी जोड़ें। लगातार हिलाते हुए, लगभग 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें। फिर न्यूनतम आग बनाई जाती है।
- शेष खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और पानी एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है। यदि वांछित है, तो आप सॉस में साग जोड़ सकते हैं। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो आप तले हुए आलू में डाल सकते हैं।
- लेकिन तब सब कुछ वैकल्पिक है। आप एक प्लेट पर आलू और पास में मशरूम की सेवा कर सकते हैं। केवल इस मामले में, आपको स्टोव से हटाने के बिना, कुछ मिनट के लिए आलू छोड़ने की जरूरत है, ताकि वे संक्रमित हों।
- यदि आप दो मुख्य संयोजन करना चाहते हैंघटक, फिर सॉस डालने के कुछ मिनट बाद, तैयार मशरूम जोड़ें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, कुछ मिनट के लिए उबालें और, बिना ढके, इसे थोड़ा सा भूनने दें।
- तो हमें फ्रोजन मशरूम के साथ ऐसा स्वादिष्ट तला हुआ आलू मिला।
तीसरा नुस्खा
अब एक और विकल्प पर विचार करते हैं। हम आपको बताएंगे कि एक पैन में तले हुए फ्रोजन मशरूम के साथ आलू कैसे पकाने हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- जमे हुए मशरूम का आधा किलो;
- एक किलोग्राम आलू;
- खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
- मेयोनेज़ के एक ही चम्मच के 2;
- थोड़ा उबला हुआ पानी;
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल।
जमे हुए मशरूम के साथ तला हुआ आलू कैसे पकाने के लिए?
- इस मामले में, आपको एक फ्राइंग पैन, दीवारों की आवश्यकता हैबहुत मोटा होगा। आपको इसे स्टोव पर डालना चाहिए, थोड़ा सूरजमुखी तेल डालना चाहिए, लेकिन इसके साथ अति न करें। फ्रोजन मशरूम को पहले से गरम पैन में डालें और लगभग 10 मिनट के लिए वहां रख दें। इस समय, आप आलू काट सकते हैं।
- जब मशरूम पहले से ही थोड़ा तले हुए होते हैं, तो उन्हें नुस्खा में इंगित खट्टा क्रीम का आधा हिस्सा जोड़ें। सामग्री को हिलाओ और मशरूम को थोड़ा भूरा होने दो।
- फिर कटे हुए आलू डाले जाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप कुछ सूरजमुखी तेल जोड़ सकते हैं।
- एक अलग साफ कंटेनर में, शेष खट्टा क्रीम मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
- जब आलू नरम होते हैं, तो पानी और परिणामस्वरूप सॉस डालें।
- आग बंद हो जाती है, लेकिन पैन थोड़ी देर के लिए एक ही सतह पर रहता है।
- यह जमे हुए मशरूम के साथ तला हुआ आलू निकला, बहुत स्वादिष्ट।
चौथा नुस्खा
एक अन्य व्यंजन के अनुसार एक समान पकवान तैयार किया जा सकता है। आइए इसे देखें।
खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:
- 0.8 किलोग्राम आलू;
- जमे हुए मशरूम के 0.45 किलोग्राम;
- 2 मध्यम आकार के प्याज;
- सूरजमुखी तेल, मसाले, जड़ी बूटी।
खाना पकाने की प्रक्रिया
भोजन पहले तैयार किया जाता है।
- प्याज से भूसी को हटा दिया जाता है, और प्याज को चार भागों में काट दिया जाता है, जिसे बारीकी से काटना चाहिए।
- मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें और छोटे टुकड़ों में भी काट लें।
- छिलके और धुले आलू को मध्यम स्लाइस में काटें।
- प्याज को पहले तला जाता है।जब यह एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण करता है, तो मशरूम को इसमें जोड़ा जाना चाहिए। साथ में, उन्हें लगभग 20 मिनट तक पकाना चाहिए। फिर आलू डाले जाते हैं, कभी-कभी सरगर्मी के साथ, इसे सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
- अंतिम घटक जोड़ने के बाद, पैन से ढक्कन हटा दें।
- खाना पकाने के अंत में, मसाले जोड़े जाते हैं। सेवा करने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
