कुकिंग और हनीसकल। विधि

हनीसकल एक अद्भुत सुंदर सजावटी हैबाग का पौधा। यह विशेष रूप से पार्क और बगीचों में लगाया जाता है, व्यक्तिगत भूखंडों पर बाड़ और रास्तों, मेहराबों और गज़बॉस के साथ, रसीला झाड़ियों से हेजेज बनाए जाते हैं। इस पौधे के सुंदर फूल, नाजुक सफेद या चमकीले विदेशी रंग के साथ, असामान्य रूप से शानदार, आपके बगीचे को शानदार, स्वर्ग में बदल सकते हैं।

खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में हनीसकल

कुछ लोगों को पता है, लेकिन हनीसकल फूलों से आप कर सकते हैंएक स्वादिष्ट सिरप बनाओ। और कुछ किस्में, उदाहरण के लिए, नीली हनीसकल भी बहुत स्वादिष्ट फल पैदा करती हैं - नीली जामुन, जिसका स्वाद ब्लूबेरी के उपचार के समान है। हनीसकल में स्वयं उपयोगी गुण हैं। हम थोड़ी देर बाद इसमें से व्यंजनों पर विचार करेंगे। इस बीच, नीली बेरी का मूल्य क्या है? सबसे पहले, इसमें कई विटामिन सी और समूह पी शामिल हैं, जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं। रासायनिक तत्व: लोहा, तांबा, आयोडीन, फास्फोरस, कैल्शियम भी बड़ी मात्रा में प्रस्तुत किए जाते हैं। बहुत रसदार, मीठा और खट्टा, तीखाबेर अच्छी तरह से ताज़ा करता है, प्यास बुझाता है। यह जेली, खाद, संरक्षण, जाम, टिंचर, मूस, आदि के लिए उपयुक्त है। और चिकित्सा पोषण में, बहुत सारी उपयोगी चीजें भी इससे तैयार की जाती हैं। वास्तव में खाने योग्य हनीसकल किसके लिए अच्छा है? इससे व्यंजन आपको केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजन तैयार करने की अनुमति देते हैं। कच्चे जामुन, साथ ही साथ जो पकाए गए हैं, हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, पूरे कार्डियोवास्कुलर सिस्टम और हेमटोपोइएटिक अंग। पेप्टिक अल्सर रोग सहित जिगर, पेट, आहार में बेरी का रस शामिल होने पर उपचार के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक जलसेक की तैयारी के लिए, कच्चे माल के रूप में हनीसकल भी लिया जाता है। नुस्खा इस प्रकार है: एक पौधे के सूखे या ताजे ताजे फूलों को काट लें। उबलते पानी के एक गिलास के साथ उनमें से एक चम्मच डालो, अधिमानतः खड़ी। कवर करें और इसे कम से कम आधे घंटे के लिए काढ़ा करें। तनाव। दिन में 3 से 4 बार एक बड़ा चमचा पीना। और यदि आप सर्दी से उबर गए हैं, तो उसी जलसेक के साथ गार्गल करें, ताकि तरल गर्म हो।

ताज़ा पेय और अद्भुत क्रीम

इस विदेशी, स्वादिष्ट सिरप के लिएहनीसकल की भी जरूरत है। नुस्खा सरल है, और इसके अनुसार तैयार किया गया सिरप डेसर्ट बनाने, क्रीम में जोड़ने, बिस्कुट लगाने, आदि के लिए उपयुक्त है। हमें 400 जीआर डालने के लिए ठंडे पानी के साढ़े 5 गिलास चाहिए। फूल, सिरप के लिए डेढ़ गिलास पानी, एक चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी दालचीनी, 400 जीआर। दानेदार चीनी। इस तरह से इस तरह के हनीसकल तैयार किया जाता है। नुस्खा निर्धारित करता है: फूलों के ऊपर पानी डालना, पंखुड़ियों को अलग करना और सीपल्स को निकालना। उन्हें एक तामचीनी बर्तन या कटोरे में रखें। रात को खड़े रहने दो। सुबह में, गर्म पानी में चीनी पिघलाएं और पारदर्शी और गाढ़ा होने तक कम गर्मी पर सिरप उबालें। सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और, ताकि एक क्रिस्टलीकरण प्रतिक्रिया हो, नींबू के रस में डालें, फिर इसे ठंडा होने दें। अब आप लथपथ हनीसकल को लें। नुस्खा फूलों से पानी निकालने की सलाह देता है, चलोएक कोलंडर के माध्यम से नालियों। फिर फूलों में सिरप और दालचीनी जोड़ें। हलचल। और आपके पास घर पर शराब में डालना - 3 बड़े चम्मच बेरी या वेनिला लिकर, आड़ू या अन्य फल वोदका। बेरी, उदाहरण के लिए, ब्लैकबेरी, schnapps भी उपयुक्त है। अब एक ब्लेंडर में सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और हनीस्केल को काट लें। नुस्खा 2 तरीकों से आगे बढ़ने का प्रस्ताव करता है। या चीज़क्लोथ के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें और निर्देशित के रूप में पेय का उपयोग करें। या इसे फूल और वोदका मिश्रण को जमने के लिए फ्रीजर में रख दें। स्थिरता में, यह क्रीम या आइसक्रीम जैसा होगा।

आपके पास जो जामुन हैं, उन्हें एक डिश पर या कटोरे में धोएं, क्रीम की तरह, शीर्ष पर जमे हुए हनीसकल के कुछ बड़े चम्मच डालें और एक अद्भुत पकवान का आनंद लें!