पेटू भोजन और व्यंजनों की तैयारीशेफ से विशेष कौशल की आवश्यकता होती है और एक बार फिर यह पुष्टि करता है कि व्यंजन केवल भोजन नहीं हैं, बल्कि कला का एक वास्तविक काम है। कोकेशियान भोजन, जिसकी अपनी विशेषताएं हैं, गोरमेट्स के विशेष ध्यान के हकदार हैं। मॉस्को में सबसे विशेष कोकेशियान व्यंजन राजधानी के केंद्र में बारास्का खानपान नेटवर्क में चखा जा सकता है। Arbat पर रेस्तरां ने लंबे समय तक अपने ग्राहकों के सम्मान और चापलूसी की समीक्षा की।
रेस्तरां "बाराशेक" 2007 में खोला गया था और इसका हिस्सा हैकंपनियों के समूह "नोविकोव समूह"। रेस्तरां का नाम सीधे उसके ध्यान और व्यंजनों की सीमा को दर्शाता है। रेस्तरां का संस्थापक अरकडी नोविकोव है। एक रेस्तरां बनाने का विचार लगभग 10 साल पहले अरकडी में आया था। उनके विचार के अनुसार, अज़रबैजान के व्यंजनों में मौलिकता, रीति-रिवाजों और परंपराओं को दर्शाते हुए एक जातीय संस्थान खोलने की योजना बनाई गई थी। प्रारंभ में, नाम "मेम्ने" मान लिया गया था, लेकिन इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि परियोजना के विकास के दौरान संस्था ने यूरोपीय शैली के कई तत्वों को अपनाया, इसका नाम "बैरश्का" में बदलने का निर्णय लिया गया, जिसमें आधे शब्द रूसी अक्षरों में लिखे गए हैं, और लैटिन में दूसरा भाग, जो बहुत ही मूल और सुस्वादु लगता है, जैसे "गोल्डन लैंब"। Arbat पर रेस्तरां पहली स्थापना की शैली को दोहराता है, जिसे पेट्रोवका पर थोड़ा पहले खोला गया था।
Arbat पर रेस्तरां विशेष रूप से ठाठ हैं,अनुग्रह, त्रुटिहीन सेवा। और "मेम्ने" अपनी विशिष्टता और मौलिकता के लिए भीड़ से बाहर खड़ा है। Arbat का यह रेस्तरां राजधानी में रेस्तरां की श्रृंखला में दूसरा है। वसंत-गर्मियों की अवधि में, साठ सीटों के लिए एक ग्रीष्मकालीन बरामदा खुला है, जो अपने आकर्षण, गर्मजोशी, आतिथ्य, घरेलू आरामदायक वातावरण के साथ विस्मित करता है, यह विकर कुर्सियों, हरियाली और टब, चिलमन, बर्फ-सफेद मेज़पोशों में ताजा फूलों से घिरा हुआ है - यह सब बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखता है , सरल और स्टाइलिश। सर्दियों में, रेस्तरां आपको हमेशा अपने कोकेशियन गर्मी और अच्छे स्वभाव के साथ गर्म करेगा। रेस्तरां में बच्चों का मेनू नहीं है, लेकिन साधारण वयस्क भोजन भी बच्चों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि व्यंजन विशेष तरीके से तैयार किए जाते हैं, वे बहुत मसालेदार नहीं होते हैं और बच्चे के पेट को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। यहां बच्चों पर विशेष ध्यान दिया जाता है - उनके लिए एनीमेशन, एक मनोरंजक शो कार्यक्रम और कई मिठाइयों के साथ आयोजित समारोह आयोजित किए जाते हैं। प्रतिष्ठान के शेफ आयदिन हुस्नोव हैं, जो आर्बट पर एक नई परियोजना का नेतृत्व करने के लिए पेट्रोवका पर रेस्तरां से चले गए।
विशिष्टता, इंटीरियर के लिए विशेष स्वाद दिया जाता हैलकड़ी की दीवारें, ऊनी कालीन, गर्म प्रकाश, नरम सोफे। रेस्तरां का मुख्य आकर्षण बार काउंटर है, जो चमकीले, अनार, मिठाई, खिड़कियों पर काली मिर्च के टब, डिब्बाबंद नींबू के साथ डिब्बे की दीवार के साथ सजाया गया है। इस तथ्य के बावजूद कि मास्को में कैटरिंग नेटवर्क में रेस्तरां "बाराशेक" दूसरा है, यह अपने विशेष वातावरण में अपने प्रोटोटाइप से पूरी तरह से अलग है - अधिक फैशनेबल, स्टाइलिश और आराम से। प्रतिष्ठा की विशेष स्थिति में विशाल कमरे, राजसी फर्श से छत तक की खिड़कियां, ऊंची छत, बेज-भूरे बछड़े से बनी दीवार पर जोर दिया जाता है। बार काउंटर टॉप काले ग्रेनाइट से बना है। इंटीरियर को उनके दैनिक जीवन में बाकुवियन को चित्रित करने वाली तस्वीरों से सजाया गया है, उदाहरण के लिए, ताजा साग बेचने वाले दादा की एक तस्वीर। ऊन से बने तकिए और एक प्राच्य पैटर्न के साथ विशेष आराम मिलता है।
रेस्तरां "बाराशेक" मास्को में इसके लिए जाना जाता हैअज़रबैजानी व्यंजनों के अनूठे लोक व्यंजन, जो यूरोपीय शैली में बने आधुनिक अंदरूनी हिस्सों के साथ संयुक्त हैं। सभी प्रस्तुत बाकू व्यंजन एक विशेष तरीके से तैयार किए जाते हैं, काकेशस की परंपराओं और मस्कोवियों की वरीयताओं को मिलाकर। पाक प्रसन्नता एक विशेष सुगंधित सुगंध, स्वाद के रंग और स्वादिष्ट दिखने वाले रंग से प्रतिष्ठित होती है, लेकिन साथ ही, भोजन अत्यधिक तीखेपन के साथ पेट को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। शेफ आयडिन हुस्नोव की देखरेख में तैयार किए गए सभी व्यंजन सफेद जर्मन चीनी मिट्टी के बरतन पर परोसे जाते हैं, जो बिना स्वाद के यूरोपीय स्वाद के साथ होते हैं। हलवाई की दुकान विभाग पेस्ट्री शेफ जार्ज जॉबावा की अध्यक्षता में है, जो प्राच्य मिठाई और यूरोपीय मिठाई में एक वास्तविक विशेषज्ञ है।
रेस्तरां व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है जो सबसे परिष्कृत पेटू के स्वाद को भी संतुष्ट कर सकता है।
1 सलाद 500 से 850 रूबल तक। आप पनीर और जड़ी बूटियों के साथ एक सब्जी सलाद, सामन के साथ एक गर्म सलाद, स्मोक्ड स्टर्जन के साथ सलाद, लाल प्याज के साथ रसदार बाकू टमाटर का सलाद चुन सकते हैं।
2. 400-550 रूबल से स्नैक्स: पनीर और टमाटर के साथ बेक्ड बैंगन, अज़रबैजानी-शैली पालक, बाकू-शैली बर्गर।
3.600 रूबल से गर्म - सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा, कुटाबी, राष्ट्रीय पाक प्रसन्नता - मेमने और सब्जियों से बना पिया, कैस्पियन सागर से स्टर्जन, माइक्रो-पेल्मेनी के साथ डशबार, जिज़-बायज़, पिलाफ, गोवुर्मा।
4. 400-500 रूबल से सूप: ओवदुह - दही पर आधारित अज़रबैजानी ओक्रोशका, लाल बीन सूप, घर का बना नूडल्स और मीटबॉल के साथ चिकन, दुबला बोर्स्ट।
5. डेसर्ट - 300-550 रूबल: चीज़केक, आइसक्रीम के साथ सेब पाई, बेरी पन्नाकोटा और भी बहुत कुछ।
तारीफ के तौर पर मेहमानों को अजवायन की चाय की पेशकश की जाएगी।
रेस्तरां "बरशका" का मुख्य लाभअर्बट इसका लाभप्रद और सुविधाजनक स्थान है - केंद्रीय महानगरीय राजमार्ग पर - शहर का सबसे व्यस्त और सबसे जीवंत हिस्सा। दिन के किसी भी समय सक्रिय जीवन होता है। रेस्तरां का सटीक पता नोवी आर्बट, 21, भवन है। 1. यह राजधानी के मध्य में स्थित स्थान है जो प्रतिष्ठान के औसत बिल को निर्धारित करता है - लगभग $60, जो उसी के रेस्तरां की तुलना में थोड़ा अधिक है पेट्रोव्का पर नाम। कोई भी व्यक्ति जो सुबह 11 बजे से आधी रात तक अज़रबैजानी व्यंजनों के पाक व्यंजनों का स्वाद लेना चाहता है, "भेड़ का बच्चा" (रेस्तरां) जा सकता है। मॉस्को राष्ट्रीय व्यंजनों के प्रतिष्ठानों में समृद्ध है, लेकिन "भेड़ का बच्चा" हर आगंतुक की अपेक्षाओं को आश्चर्यचकित और अनुमान लगाने में सक्षम है।
