हालांकि उनका दावा है कि स्वाद को लेकर कोई विवाद नहीं है, यहनट्स और प्रून की तरह का कॉम्बिनेशन सभी को पसंद आता है। चाहे हम इन दो सामग्रियों को व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम, सूफले में मिलाएँ, या उनसे केक बनाएं - इन सभी डेसर्ट को एक धमाके के साथ माना जाएगा। लेकिन पके हुए माल के साथ लोगों का स्वाद अलग होता है। किसी को नर्म बिस्किट पसंद है, किसी को कुरकुरी कचौड़ी पसंद है, और किसी को खस्ता पफ। नीचे घर के बने बेकिंग व्यंजनों का चयन किया गया है, जहां अखरोट और आलूबुखारा मुख्य सामग्री में से एक हैं। वे आटा और क्रीम गूंथने के तरीके में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। आप अपना खुद का केक नुस्खा चुन सकते हैं। आलूबुखारा और अखरोट वाला केक आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।
एक गिलास चीनी के साथ पांच अंडे का सफेद भाग फेंटें औरवैनिलिन का एक बैग। 300 ग्राम खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध की एक कैन, एक चम्मच सोडा मिलाएं। मिलाएं और तीन गिलास मैदा डालें। परिणामी द्रव्यमान दो में सबसे अच्छा विभाजित है। एक हिस्से में तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं। हम केक को बारी-बारी से बेक करते हैं (आधा घंटा एक सौ नब्बे डिग्री पर)। हमने उनमें से प्रत्येक को दो भागों में काट दिया। क्रीम के लिए एक गिलास अखरोट की गुठली और 200 ग्राम उबले हुए प्रून को पीस लें। आधा लीटर खट्टा क्रीम चीनी के साथ (स्वाद के लिए जोड़ें) शराबी होने तक फेंटें। नट्स और प्रून्स डालें, गूंधें। हम संसेचन तैयार कर रहे हैं। हम एक कप मजबूत कॉफी बनाते हैं, दो बड़े चम्मच ब्रांडी मिलाते हैं। अब हम prunes और अखरोट के साथ खट्टा क्रीम केक इकट्ठा करते हैं। नुस्खा सभी केक को भिगोने और क्रीम के साथ धुंधला करने का सुझाव देता है। हम सफेद और गहरे रंग की परतों के बीच बारी-बारी से करते हैं। चॉकलेट क्रस्ट ऊपर होना चाहिए। उत्पाद के शीर्ष को शीशे का आवरण और शेष क्रीम के साथ सजाएं।
यह एक बहुत ही मूल नुस्खा है।आलूबुखारा और अखरोट के साथ घर का बना केक में प्लम के साथ गोल कुकीज़ होते हैं, जो गड्ढों के बजाय अखरोट से भरे होते हैं। एक गिलास चीनी के साथ मार्जरीन (तीन सौ ग्राम) पीस लें, तीन अंडे डालें और फेंटें। सिरके में एक चम्मच बुझा हुआ सोडा डालें और आटा मिलाना शुरू करें। लोचदार आटा गूंथने में चार कप लग सकते हैं। हम इसे तीस समान गेंदों में विभाजित करते हैं। हम प्रत्येक के अंदर पहले से लथपथ प्रून्स की एक बेरी डालते हैं, जिसमें हम पहले से ही अखरोट की गिरी का एक चौथाई हिस्सा डाल चुके होते हैं। हम बेकिंग शीट को तेल वाले पेपर से ढकते हैं, गेंदों को बाहर निकालते हैं। हम पहले से गरम ओवन में एक सौ नब्बे डिग्री पर बेक करते हैं। दो गिलास चीनी के साथ एक लीटर खट्टा क्रीम मारो। इस क्रीम में ठंडी कचौड़ी कुकीज को डुबोकर पिरामिड के आकार में रख दें। संरचना को स्थिरता देने के लिए, शेष खट्टा क्रीम के साथ केक के किनारों को कोट करें और पिघला हुआ चॉकलेट डालें।
हम ओवन चालू करके शुरू करते हैं।एक गहरे बाउल में, एक अंडा, एक गिलास चीनी और एक बैग वैनिला को फेंटें। एक कप केफिर में हम आधा चम्मच सोडा बुझाते हैं। अंडे के द्रव्यमान में डालो। मिक्सर से फिर से फेंटें। भागों में एक गिलास छना हुआ आटा डालें। आटे को लकड़ी के स्पैचुला से धीरे से गूंथ लें, इसे नीचे से ऊपर की ओर उठाएँ। हम जिस रूप में सेंकेंगे उसे चिकना कर लेना चाहिए और फिर आटे के साथ थोड़ा सा पाउडर करना चाहिए। हम वहां अपना आटा डालते हैं। फिर हम फॉर्म को गर्म ओवन में रखते हैं और लगभग पच्चीस मिनट के लिए 180 सी पर बेक करते हैं। जबकि बिस्किट वायर रैक पर ठंडा हो जाता है, चलो क्रीम की ओर मुड़ें। दो सौ ग्राम प्रून्स को भाप में, बीज से मुक्त करके, टुकड़ों में काट लें। चार सौ ग्राम वसा खट्टा क्रीम और आधा गिलास चीनी मारो। आइए प्रून्स जोड़ें। बिस्किट को दो केक में काट लें। उनमें से एक को छोटे क्यूब्स में काट लें और क्रीम के साथ गूंध लें। गुंबददार कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। हम क्रीम फैलाते हैं। ऊपर से पूरे केक से ढक दें। फिर आपको उत्पाद को किसी चीज़ के साथ लपेटने की ज़रूरत है (उदाहरण के लिए, क्लिंग फिल्म) और इसे छह घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। अखरोट की गुठली को कुचलने के लिए रोलिंग पिन का प्रयोग करें। उन्हें उत्पाद के किनारों और शीर्ष पर छिड़कें। नुस्खा चॉकलेट आइसिंग के साथ एक केक को prunes और अखरोट के साथ सजाने की सलाह देता है।
एक सौ पचास के साथ चार जर्दी रगड़ेंचीनी का ग्राम। एक फोम में गोरों को मारो। दो सौ ग्राम मिल्क चॉकलेट को पिघलाएं। इसमें मक्खन का पैकेट डालकर पीस लें। चॉकलेट मास में यॉल्क्स और एक सौ ग्राम कटे हुए मेवे और प्रून मिलाएं। मिक्स करें, एक सौ पचास ग्राम मैदा और कुकी पाउडर का एक बैग डालें। धीरे से फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें। तरल बिस्किट के आटे को चर्मपत्र से ढके सांचे में डालें। हम एक गर्म ओवन में डालते हैं और 180-200 सी पर आधे घंटे के लिए सेंकना करते हैं। ठंडा बिस्किट को दो केक में काट लें, कॉफी को कॉन्यैक के साथ भिगो दें। हम एक गिलास दूध गर्म करते हैं, उसमें एक सौ ग्राम चॉकलेट घोलते हैं और उबाल लाते हैं। तीन जर्दी को एक चम्मच चीनी और एक चुटकी वैनिलिन के साथ पीस लें। एक मुट्ठी आटा डालें। हिलाओ और दूध और चॉकलेट द्रव्यमान से भरें। हम एक छोटी सी आग लगाते हैं और कस्टर्ड तैयार करते हैं। जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें आधा गिलास कटे हुए बादाम डालें। नुस्खा स्पंज केक को प्रून और अखरोट के साथ ट्रफल के साथ सजाने का सुझाव देता है।
इस केक के लिए आटा पहले से तैयार होना चाहिए।इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम छह घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। इस तरह के केक को prunes और अखरोट के साथ सेंकना करने के लिए, नुस्खा एक सॉस पैन में एक गिलास शहद, दो अंडे, एक सौ ग्राम मक्खन, दो सौ ग्राम चीनी और एक चम्मच सोडा मिलाकर पानी के स्नान में डालने का सुझाव देता है। आपको द्रव्यमान को लगातार हिलाने की जरूरत है। सात मिनट के बाद, जब यह सजातीय हो जाए, तो आपको सॉस पैन को गर्मी से निकालने की जरूरत है, इसमें साढ़े तीन सौ ग्राम आटा मिलाएं। आटा हिलाओ और ठंडा करो। बेक करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें। हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, परिणामस्वरूप आटा के तीन या चार बड़े चम्मच वहां डालते हैं। फिर हम उन्हें पूरे व्यास में वितरित करते हैं। हम प्रत्येक केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर पांच मिनट के लिए बेक करते हैं। अब हम शहद केक को आलूबुखारा और अखरोट के साथ इकट्ठा करते हैं। हम केक को खट्टा क्रीम के साथ कोट करते हैं, जिसमें हम कटे हुए मेवे और प्रून मिलाते हैं। शहद केक के शीर्ष को उबला हुआ गाढ़ा दूध या व्हीप्ड क्रीम और टुकड़ों के साथ पक्षों से सजाएं।
इस उत्पाद को मूल नाम से कैसे तैयार करें?तीन बड़े चम्मच ब्रांडी के साथ मुट्ठी भर प्रून पानी में भिगोएँ। ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार मलाई का आटा गूंथ लें। हम पहला केक बेक करते हैं। बचे हुए आटे में कोको मिलाएं। हम इसे भी बेक करते हैं। जब चॉकलेट क्रस्ट ठंडा हो जाए, तो क्यूब्स में काट लें। एक गिलास पाउडर चीनी के साथ आधा लीटर खट्टा क्रीम मारो। कटे हुए आलूबुखारे और मुट्ठी भर कटे हुए मेवों के साथ मिलाएं। हम वहां चॉकलेट केक के टुकड़े पेश करते हैं। फिर हम पंचो रेसिपी की तरह आगे बढ़ते हैं: कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें, क्रीम फैलाएं, सफेद केक से ढक दें। हम इसे prunes से बचे कॉन्यैक तरल के साथ भिगोते हैं। हम इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। पलट दें और फिल्म को हटा दें। घर के बने केक को प्रून और अखरोट से आइसिंग या खट्टा क्रीम से जिलेटिन से सजाएं।
