आज हम आपके ध्यान में एक असामान्य प्रस्तुत करेंगेनुस्खा: बैंगन अखरोट के साथ रोल करता है। इस व्यंजन के लिए कोई विशेष नियम नहीं हैं, और प्रत्येक परिचारिका अपने विवेक पर बदलाव कर सकती है। मुख्य बात इसे स्वादिष्ट बनाना है। बैंगन सभी को पसंद होते हैं और बहुत उपयोगी होते हैं, खासकर उनसे बने रोल।
अखरोट के साथ बैंगन एक वास्तविक पाक कृति है जिसका स्वाद जॉर्जियाई मूसका जैसा है। शेखी बघारने के लिए - चलो खाना पकाने के लिए नीचे उतरें।
ऐसी सब्जियां चुनें जो स्टोर में ज्यादा लंबी न हों।यदि आप बड़ी संख्या में लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, तो आपको कम से कम 6 टुकड़ों की आवश्यकता होगी। मेयोनेज़, लहसुन, बेल मिर्च (3 पीसी।), जड़ी-बूटियों (सोआ, अजमोद) पर भी स्टॉक करें। और सबसे महत्वपूर्ण बात, अखरोट के बारे में मत भूलना, आप काजू की जगह ले सकते हैं।
बैंगन रोल को अखरोट के साथ पकाना
सबसे पहले आपको बैंगन में मौजूद कड़वाहट से छुटकारा पाना होगा। कई विकल्प हैं:
1. बैंगन को अनुदैर्ध्य प्लेटों में काट लें, इसे प्रचुर मात्रा में नमक करें और इसे आधे घंटे के लिए प्रेस में रख दें।
2. ठंडा पानी डालें, उसमें थोड़ा सा डालें और कटे हुए उत्पादों को वहाँ डालें। 15 मिनट के लिए भिगो दें। यह विकल्प अधिक सुविधाजनक और तेज़ है।
तली हुई प्लेटों को मेयोनेज़-लहसुन से ग्रीस कर लेंमिश्रण। ऊपर से कटी हुई शिमला मिर्च, कटा हुआ साग, कटे मेवे और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। बैंगन रोल को अखरोट और पनीर के साथ धीरे से लपेटें। हम मेज पर सेवा करते हैं। आप चाहें तो रोल के अंदर हल्का नमकीन सामन, कैवियार या अपनी पसंद की अन्य सामग्री मिला सकते हैं।
यह एक बेहतरीन स्नैक साबित होता है। हम एक और नुस्खा पेश करते हैं। हम आपको छुट्टी के लिए टमाटर के साथ बैंगन रोल पकाने की सलाह देते हैं। सब्जी का यह अद्भुत व्यंजन तुरंत खाया जाता है।
अवयव: बैंगन - 2 पीसी। (विवेक पर मात्रा), feta पनीर बहुत नमकीन नहीं है (पानी या दूध में भिगोया जा सकता है) - कम से कम 200 ग्राम, तीन टमाटर, अखरोट (50 ग्राम), डिल, सीताफल, लहसुन।
सब्जियों को अच्छे से धोइये, बैंगन को काट लीजियेछोटी प्लेटें। हर्ब, लहसुन, मेवा और फेटा चीज़ को एक अलग कंटेनर में पीस लें। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। सब्जी की प्लेटों को नमक करें, वनस्पति तेल से चिकना करें और दोनों तरफ तलने के लिए भेजें।
प्रत्येक प्लेट में पहले से काटा हुआ भोजन रखें और ध्यान से इसे रोल के रूप में बेल लें। मूली के हलकों और सौंफ से सजाकर हरे लेटस के पत्ते पर परोसें।
अखरोट और पनीर के साथ बैंगन रोल
उत्पाद: पनीर (200 ग्राम), बैंगन (2 पीसी।), अखरोट (30 ग्राम), खट्टा क्रीम (20 ग्राम), लहसुन, जड़ी बूटी और स्वाद के लिए नमक।
तैयारी के चरण
नीले वाले को दो भागों में काट लें, नमक डालें औरतलना भरने के लिए, आपको पनीर को लहसुन, नट्स, जड़ी-बूटियों, मसालों और खट्टा क्रीम के साथ मिलाना होगा। तैयार दही द्रव्यमान को तले हुए बैंगन में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में भेजें। यह हल्का, सरल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपना वजन देख रहे हैं।
आप फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं।उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, पौष्टिक रोल प्राप्त होते हैं। उन्हें पनीर, मछली, सब्जियों से भरकर ओवन में भी बेक किया जा सकता है। यह हर रोज और उत्सव दोनों तरह का व्यंजन है जो किसी भी टेबल को सजाएगा।
