यह मछली बहुत लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों हैं, हालांकि, पोलिश कॉड को सबसे सरल और सबसे मूल व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह एक उत्सव या रोजमर्रा की मेज के लिए परोसा जाता है। पोलैंड में, ऐसा व्यवहार बहुत आम है; कोई कह सकता है, यह एक राष्ट्रीय व्यंजन है जो सभी कैफे और रेस्तरां में पेश किया जाता है। तो चलिए खाना पकाने के लिए नीचे उतरें।
पोलिश कोड
अंडे उबालें, मछली को छीलें, काटेंटुकड़े टुकड़े। आग पर पानी डालें, प्याज, गाजर और मसाले डालें। शोरबा तैयार करें, मछली को वहां डुबोएं, कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक रखें। पोलिश कॉड सॉस के साथ परोसा गया। उबले हुए अंडे को काट लें, मक्खन और आधा गिलास मछली शोरबा के साथ मिलाएं और एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। आप कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं। तैयार मछली को एक प्लेट पर रखो, शीर्ष पर सॉस डालें, आप आलू या चावल का उपयोग साइड डिश के रूप में कर सकते हैं।
स्वादिष्ट कॉड कैसे पकाने के लिए
मछली को काटें और गर्म तेल में भूनेंदो पक्ष। प्याज और गाजर को छील लें, टमाटर के पेस्ट में आधा भाग मसाले के साथ डालें, बाकी को काट लें और कच्चा छोड़ दें। आलू को आधा पकने तक उबालें। मक्खन के साथ पकवान को चिकना करें, मछली, ताजी सब्जियां, कंद की परतों को बाहर निकालें और उबली हुई सब्जियों पर डालें। 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखो। सेवा करते समय, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
कॉड व्यंजन
चित्रण के साथ व्यंजनोंतैयार मछली हमेशा बहुत स्वादिष्ट लगती है। ऐसे क्षणों में मैं कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहता हूं। उदाहरण के लिए, तला हुआ समुद्री कॉड। ऐसा करने के लिए, आपको मछली को काटने, पट्टिका को अलग करने और इसे भागों में काटने की आवश्यकता है। मसालों के साथ पीस लें और फिर आटे में रोल करें। सभी पक्षों पर मछली को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। कांच को अतिरिक्त तेल की अनुमति देने के लिए एक पेपर नैपकिन पर रखो। आलू या उबले हुए चावल साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।
स्वादिष्ट मछली कटलेट
एक मांस की चक्की में कॉड पट्टिका को मोड़ो, वहांरोटी का एक टुकड़ा दूध में भिगोएँ, साथ ही एक तली हुई प्याज भी भेजें। कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चे अंडे और मसाले जोड़ें, मिश्रण करें। गीले हाथों से फॉर्म बॉल्स, थोड़ा चपटा करें और ब्रेडक्रंब में रोल करें (सीज़निंग भी उन्हें जोड़ा जा सकता है)। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। यदि वांछित है, तो आप ओवन में सेंकना कर सकते हैं। बेशक, कटलेट पोलिश-शैली के कॉड नहीं हैं, लेकिन यह पकवान अभी भी अद्भुत है और अनाज या सब्जी सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
Meatballs
निष्कर्ष
पोलिश कॉड - स्वादिष्ट और उत्सवपकवान। हालांकि, इस मछली से, आप बहुत सारे मूल और स्वादिष्ट व्यवहार कर सकते हैं जो एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर बहुत अच्छे लगेंगे। कोई भी गृहिणी उन व्यंजनों को पकाने में सक्षम होगी जिनके व्यंजनों का वर्णन इस लेख में किया गया है। मेहमानों और परिवार को सुखद आश्चर्य होगा।
