सभी तरफ कॉड एक सकारात्मक मछली है:इसमें उपयोगी पदार्थ शामिल हैं, स्वादिष्ट है, और एक ही समय में आहार पोषण के लिए उपयुक्त है। और अगर आप धीमी कुकर में कॉड पकाते हैं, तो मछली में सभी लाभकारी गुण रहेंगे। चमत्कार मशीन आपको इसे पसंद के रूप में पकाने की अनुमति देती है: तलना, सेंकना, उबाल लें और उबले हुए। हम सुरक्षित रूप से निष्कर्ष निकाल सकते हैं: खाने वालों में से प्रत्येक के लिए एक नुस्खा निश्चित रूप से मिलेगा।
सबसे कम परेशानी उन लोगों को होगी जो मछली स्टेक खरीदने में सक्षम हैं। उनके लिए, आप एक ऐसी रेसिपी पेश कर सकते हैं जिसके लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है और अंत में बस एक उत्कृष्ट व्यंजन मिलता है।
कॉड के टुकड़ों को आकार में रखा जाता है,मछली के लिए उपयुक्त मसालों के साथ भाप, नमकीन और छिड़क के लिए उपयोग किया जाता है (आप तैयार किए गए सेट का उपयोग कर सकते हैं)। शीर्ष पर एक धनुष के छल्ले या आधा छल्ले हैं। काफी पानी को कटोरे में डाला जाता है, "कोलंडर" डाला जाता है, और इसी मोड को आधे घंटे के लिए चालू किया जाता है।
एक multicooker में कॉड स्टेक और भी अधिक हो जाएगाप्रेरणादायक है, अगर प्याज "तकिया" ताजा डिल के स्प्रिंग्स के साथ कवर किया गया है। इसकी अनुपस्थिति में (सीजन से बाहर, उदाहरण के लिए), आप डिवाइस के कंटेनर में डाले गए पानी में सूखे घास जोड़ सकते हैं।
स्कैंडिनेवियाई लोग इस मछली से बने व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। हमने मूल नुस्खा लिया और केवल रसोई के उपकरणों के लिए इसे थोड़ा अनुकूलित किया।
कॉड पट्टिका मसालों और नमक के साथ और हल्के से रगड़ाताजा नींबू का रस के साथ छिड़का। इस रूप में, मछली को लगभग आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। फिर कॉड के प्रत्येक स्लाइस को आटे में रोल किया जाता है, एक वनस्पति तेल में वनस्पति तेल के एक जोड़े को गर्म किया जाता है। मछली को एक तरफ रखा गया है, डिवाइस एक घंटे के एक चौथाई के लिए बेकिंग मोड में बदल जाता है। इस समय, सॉस तैयार किया जा रहा है: एक अंडे को थोड़ा सा पीटा जाता है, आधा चम्मच गर्म सरसों (इससे भी बेहतर - वसाबी), समान मात्रा में आटा, दो बार मेयोनेज़ और एक छोटा टुकड़ा बारीक कसा हुआ पनीर में डाल दिया जाता है। द्रव्यमान को अपेक्षाकृत सजातीय तक गूंध किया जाता है; कटोरे में मछली खत्म हो गई है और सॉस उस पर फैल गया है। "बेकिंग" 20-25 मिनट के लिए बंद नहीं होता है। धीमी कुकर में पकाए गए कॉड को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। लगभग किसी भी चीज का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जा सकता है, लेकिन किसी भी रूप में आलू, चावल या सब्जियां सबसे अच्छी हैं।
इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको कड़ी मेहनत करनी होगी।स्टेक या कॉड फ़िलालेट्स को मसाले और नमक के साथ रगड़ कर अलग कर दिया जाता है, जबकि परिचारिका इस समय घटकों के साथ पेश आती है: गोभी को काटती है, बेल मिर्च को स्ट्रिप्स (अलग-अलग रंगों से बेहतर) में काटती है, गाजर को ज़बरदस्ती, टुकड़ों में तोरी, टमाटर और प्याज को क्यूब्स में काटती है। उत्पादों का अनुपात स्वयं निर्धारित करें।
तेल से सना हुआ मल्टीकलर कटोरा भरना प्रगति पर हैइस तरह से: पहले, गोभी को बाहर रखा जाता है, गाजर और मिर्च के साथ मिलाया जाता है, फिर - प्याज, तोरी और टमाटर का मिश्रण, बहुत ऊपर तक - मछली, जो बाहरी तरफ से खट्टा क्रीम के साथ बढ़ाया जाना चाहिए। साफ पानी का एक बड़ा चमचा डाला जाता है, बेकिंग प्रोग्राम शुरू होता है, टाइमर चालीस मिनट के लिए सेट होता है, स्टीम आउटलेट खुलता है।
यदि कॉड को इसके लिए धीमी कुकर में पकाया जाता हैनुस्खा, ध्यान रखें: जो लोग चाहते हैं वे न केवल खट्टा क्रीम के साथ मछली को चिकना कर सकते हैं। मेयोनेज़ या वनस्पति तेल और सरसों का मिश्रण करेगा। इस व्यंजन के लिए किसी गार्निश की आवश्यकता नहीं है।
पकने पर यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनती हैएक धीमी कुकर कॉड में। कई व्यंजन हैं, और उनमें से कुछ काफी मूल हैं। लेकिन मुख्य बात यह है कि वे हमें स्वादिष्ट रात्रिभोज प्रदान करते हैं। अगला विकल्प आज़माएं - यह बहुत संभव है कि यह आपके परिवार का पसंदीदा बन जाए।
बड़े प्याज बहुत बारीक कटा हुआ, रसोईफ्राइंग मोड में सहायक चालू हो जाता है, कटोरे में एक चम्मच तेल डाला जाता है, और सब्जी को एक सुंदर तन तक तला जाता है। धोया टमाटर के छह टुकड़े बारीक कटा हुआ; विशेष रूप से सावधानीपूर्वक गृहिणियां टमाटर को छान सकती हैं और उन्हें पहले ही छील सकती हैं। जब प्याज भुनने की वांछित डिग्री तक पहुंचता है, तो टमाटर का द्रव्यमान इसमें जोड़ा जाता है। इसी समय, एक चम्मच चीनी जोड़ें, ब्राउन शुगर से बेहतर, थोड़े कटा हुआ स्प्रिग्स जोड़ें और एक चम्मच सोया सॉस में डालें। सॉस को एक फोड़ा ("कुकिंग") कार्यक्रम में लाया जाता है और लगभग पांच मिनट के लिए उसी मोड में उबालने के बाद। फिर नमकीन और पेप्पर्ड कॉड के टुकड़ों को इसमें डुबोया जाता है। यदि आपके मॉडल में "कुकिंग" बहुत शांत है, तो मोड को "बेकिंग" में बदला जा सकता है। दस मिनट के बाद, मछली परोसने के लिए तैयार है।
मछली की चार पट्टियाँ ली जाती हैं, प्रत्येक 150 ग्राम,पंखों का एक गुच्छा, दो लहसुन लौंग, और सफेद बीन्स का एक टिन (टमाटर में नहीं)। सबसे पहले, कटा हुआ प्याज और कुचल लहसुन को जैतून के तेल में तला जाता है, फिर सेम को एक कटोरे में डाला जाता है और आधा गिलास पानी डाला जाता है। उबलने के बाद, मछली रखी जाती है और लगभग एक घंटे के लिए पकाया जाता है। एक विस्तृत विवरण: सेवा करते समय टकसाल के साथ इस नुस्खा के अनुसार पका हुआ कॉड छिड़कने की सिफारिश की जाती है। इस डिजाइन में, यह विशेष रूप से स्वादिष्ट है।
मूल नुस्खा मल्टी-कुक मोड और 70 डिग्री के तापमान की सिफारिश करता है। यह प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया गया है: इस तरह के एक कार्यक्रम की अनुपस्थिति में, "बुझाने" को चालू करके समान परिणाम प्राप्त किए जाते हैं।
हजारों लोगों ने गर्मजोशी से मंजूरी दी हैमल्टीक्यूज़र कॉड - फोटो से कई रसोइयों के प्रयोगों के परिणाम हमें दिखते हैं। पाक कल्पना की उड़ान वास्तव में अंतहीन है: इस मछली को आलू और मशरूम के साथ सूप और पॉट्स में पकाया जा सकता है (बाद के लिए, आपको सावधानी से हड्डियों से छुटकारा पाना होगा)। सिर्फ एक टिप्पणी: अपने खुद के आविष्कार की एक विशेष नुस्खा के लिए एक प्रेरित खोज के दौरान, मसाले से सावधान रहें ताकि लुगदी और सुगंध की कोमलता "हथौड़ा" न हो - यह कॉड में बहुत हल्का और विनीत है।
