रूस में एक भी दावत बिना रोटी के पूरी नहीं होती।हम नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना खाते हैं, हमारी मेज पर हमेशा रोटी होती है - ये हमारे देश में परंपराएं हैं जो प्राचीन काल में उत्पन्न हुई थीं। यह ध्यान देने योग्य है कि इसमें कुछ भी गलत नहीं है, क्योंकि अनाज उत्पाद बहुत उपयोगी है और नाश्ते के लिए एक आदर्श आधार है। दुर्भाग्य से, जो ब्रेड अब स्टोर अलमारियों पर बेची जाती है, वह वास्तविक और स्वस्थ उत्पाद से काफी अलग है। एक नियम के रूप में, निर्माता गेहूं के आटे, पानी और खमीर के अलावा कुछ भी नहीं मिलाते हैं। तदनुसार, उत्पाद का संपूर्ण मूल्य खो जाता है, और केवल खाली कैलोरी प्राप्त होती है, जिसमें अतिरिक्त पाउंड के अलावा कुछ नहीं होता है।
धीमी कुकर में किसी भी ब्रेड रेसिपी की आवश्यकता नहीं होती हैविशेष ज्ञान और कोई विशेष कौशल। एक अनुभवी शेफ होने की जरूरत नहीं है। यहां तक कि पाक शिल्प में शुरुआत करने वाले भी धीमी कुकर में रोटी सेंक सकते हैं। इस चमत्कार उपकरण की मदद से यह रसीला, हल्का, सुगंधित और स्वस्थ हो जाएगा। इस मामले में, आपको केवल आटा गूंधने की जरूरत है, बाकी इलेक्ट्रॉनिक पैन खुद ही कर देगा।
में सबसे आसान ब्रेड रेसिपी पर विचार करेंकई चीजें पकाने वाला। खाना पकाने के लिए, आपको 1.5 चम्मच सूखा खमीर, 750 ग्राम आटा, 30 ग्राम चीनी, नमक (1.5 चम्मच), 3 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच और एक गिलास पानी। खमीर को गर्म पानी में पतला किया जाता है, इसमें चीनी, नमक, वनस्पति तेल मिलाया जाता है और फिर आटे को छोटे हिस्से में मिलाया जाता है। आटा, पूरी तरह से गूंधने के बाद, ढक दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए उठने के लिए छोड़ दिया जाता है (समय-समय पर इसे गूंधना चाहिए)। 1.5 घंटे के बाद, आटे को मल्टीकलर बाउल में ले जाया जा सकता है और इसके अगले उठने का इंतज़ार किया जा सकता है। एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में रोटी सेंकने की सिफारिश की जाती है।
धीमी कुकर में ब्रेड के लिए एक और नुस्खा जिसमें थोड़ा ध्यान और देखभाल की आवश्यकता होती है।
सूखा खमीर (3 चम्मच।चम्मच) पानी की थोड़ी मात्रा में पतला। आधा लीटर पानी में एक चिकन अंडे को 2.5 बड़े चम्मच मिलाकर हिलाएँ। नमक के चम्मच। एक छलनी के माध्यम से 800 ग्राम की मात्रा में आटा छान लें और समान रूप से अंडे के पानी की सतह पर वितरित करें। उठे हुए खमीर को आटे पर डालें, जिसके बाद आप देखेंगे कि कैसे आटा खमीर के झाग को अपने आप से गुजारता है। जैसे ही ऐसा हुआ, हम आटा गूंधना शुरू करते हैं, जो बहुत चिपचिपा हो जाएगा। याद रखें कि यह उंगलियों से दूर नहीं जाना चाहिए (ये इस नुस्खा के सिद्धांत हैं)। लेकिन - इन जोड़तोड़ के लिए धन्यवाद - आपको असामान्य रूप से हवादार रोटी मिलेगी। गूंधने की प्रक्रिया (लगभग 5 मिनट) के बाद, आटे में वनस्पति तेल डालें और फिर इसे धीमी कुकर में भेजें। चालीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बेक करें।
आप अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैंरोटी, जोड़ना, उदाहरण के लिए, इसमें साबुत अनाज या बीज। सुगंधित रोटी पाने के लिए, अपने स्वाद के लिए मसालों को शामिल करना स्वागत योग्य है। अपने भोजन का आनंद लें!
