खीरा सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक हैन केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में भी रूसी आबादी के बीच संस्कृतियां। आज उन्हें ग्रीनहाउस में, बगीचे में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है, और कुछ खिड़की पर गेरकिंस लगाने का प्रबंधन भी करते हैं। लेकिन उन सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करने का एक और शानदार तरीका है जो सब्जियों के दाना प्रतिनिधियों में निहित हैं। आपको बस सर्दियों के लिए खीरे का रस तैयार करने की जरूरत है - और आप किसी भी समय वास्तविक और प्राकृतिक विटामिन प्राप्त कर सकते हैं!
सर्दियों के लिए खीरे का रस सेवन के लिए तैयार किया जाता हैयह साल भर चलता है, क्योंकि संरक्षण इसे उन गुणों से वंचित नहीं करता है जिनका वर्णन पहले किया गया था। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, समूह बी के विटामिन, पीपी, लोहा, पोटेशियम, क्लोरीन और बहुत कुछ होता है। ये सभी खनिज इसकी तैयारी के दौरान रस में चले जाते हैं, यही वजह है कि आप अक्सर इसके लाभों के बारे में सुनते हैं। बेशक, इस पेय को डायटेटिक्स में सबसे सस्ती औषधीय और सुधारात्मक एजेंटों में से एक कहा जा सकता है।
खीरे का रस, जिसकी रेसिपी आपके सामने प्रस्तुत हैध्यान, मसालों और नमक के अतिरिक्त के साथ तैयार किया गया। 15 मध्यम आकार के फलों के लिए, 50-100 ग्राम सूखे सुआ, कुछ मटर ऑलस्पाइस, 20 ग्राम सूखे सहिजन की जड़, 100-150 ग्राम नमक स्वादानुसार लें। खीरे को पहले अच्छी तरह से धोया जाता है, सभी जगहों पर काले धब्बे और क्षति के साथ काट दिया जाता है, फिर एक ब्लेंडर के साथ काटा जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। सीज़निंग को कांच के कंटेनर में डालना चाहिए और परिणामी सांद्रण से भरना चाहिए। फिर इस कंटेनर को एक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए और सकारात्मक सीमा में 18-20 डिग्री के तापमान पर किण्वन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। 2-3 दिनों के बाद, बर्तन को ठंड में स्थानांतरित कर दिया जाता है, ठंडा होने के बाद ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है।
दूसरे तरीके से करे खीरे के रस की खरीद -सबसे अच्छा विकल्प, क्योंकि किण्वन के बाद, यह उत्पाद अग्न्याशय और आंतों के रोगों वाले लोगों के लिए अस्वीकार्य हो जाता है। इसके अलावा, इसमें नमक और अन्य सामग्री नहीं होती है, जो इसे पहले से ही स्वास्थ्यवर्धक बनाती है।
