काउबेरी - सबसे उपयोगी उत्तरी बेरीज में से एक,जो विटामिन, विशेष रूप से एक, सी और ई, तत्वों का पता लगाने, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थों की एक बड़ी मात्रा में होता है। यह परंपरागत रूप से जुकाम का इलाज और ठंड के मौसम के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए प्रयोग किया जाता है। सर्दियों के लिए cranberries कटाई विशेष रूप से कठिन नहीं है। एसिड की उच्च सामग्री के कारण, बेर एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है और नए सिरे से (एक से अधिक महीने), एक लंबे समय के लिए - जमे हुए, और यदि आप स्वाद और पक्ष संयोजित करना चाहते हैं, तो आप जाम पकाने या गर्मी उपचार के बिना दुकान में क्रेनबेरी बना सकते हैं। उपरोक्त विधि का प्रयोग cranberries रखने के लिए कैसे, हमारा लेख पढ़ें। उदाहरण के लिए, करने के लिए इसका मतलब यह है कि यह समय से अपेक्षित है और, - मुख्य बात का ध्यान रखें कि यह हरे या पीले गुलाबी नहीं होना चाहिए जामुन का चयन है - इसका मतलब है कि यह परिपक्व, मुलायम नहीं है, या, इसके विपरीत अधिक संतृप्त रंग, ठंढ से काम नहीं चलेगा।
Cowberry: फ्रीजर में सर्दी के लिए तैयारी
चलो सबसे सरल तरीके से शुरू करते हैंयह आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। बेरीज जिन्हें आप फ्रीज कर सकते हैं, इस धोने के लिए और इसके माध्यम से जाएं, एक ट्रे या प्लेट को पतली परत के साथ रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें। कुछ घंटों के बाद, जमे हुए क्रैनबेरी पैकेज या बक्से में फैल सकते हैं, एक फ्रीजर में डालकर सर्दी ठंड की शुरुआत तक वहां संग्रहित किया जाता है। ध्यान रखें कि बेरी फिर से ठंड को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए जब पैकेजिंग करना छोटे आकार के खरगोश का उपयोग करना बेहतर होता है। तो हर बार जब आप एक हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं, इसे एक ठंडा दें और क्रैनबेरी से एक क्रैनबेरी या जेली पकाएं, चीनी के साथ रगड़ें या ताजा खाएं।
Cowberry: बिना खाना पकाने के चीनी के साथ सर्दी के लिए तैयारी
पकाया जाता है, बेरीज एक हिस्सा खो देते हैंविटामिन, ऐसा होने से रोकने के लिए, आप की दुकान में एक स्वादिष्ट खाना बनाना कर सकते हैं - चीनी के साथ cranberries पीस लें। एक दूसरे के साथ 1 मिश्रण है, और एक ब्लेंडर में पीसने के बाद (आप विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) या मांस ग्राइंडर का उपयोग कर ऐसा करने के लिए, अनुपात 1 में निर्दिष्ट सामग्री ले लो। परिणामी द्रव्यमान नसबंदी वाले जारों पर फैलता है, उन्हें रोल करता है और उन्हें भंडारण के लिए एक अंधेरे जगह में डाल देता है। यदि आप इस स्टॉक में एक नया नारंगी जोड़ते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा। साइट्रस धोएं, बीज हटा दें, लेकिन छील को न हटाएं। बस क्रैनबेरी के साथ नारंगी मोड़ो। आपके पास हल्के नींबू के स्वाद के साथ बेरी का निशान होगा।
लिंगोनबेरी: सर्दियों के लिए पारंपरिक तैयारी। जामुन और सेब से स्वादिष्ट जाम खाना बनाना
खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- पके जामुन का 1 किलोग्राम;
- 4 सेब;
- दानेदार चीनी का किलोग्राम।
लिंगोनबेरी और सेब को धो लें, फिर फलों को छीलेंऔर बीज कक्ष निकालें। टुकड़ों में काटें, और फिर (बेरी के साथ) दानेदार चीनी के साथ कवर करें। मिश्रण को सॉस पैन में डालें और कम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि रस बनना शुरू न हो जाए। स्टोव से व्यंजन निकालें और कुछ घंटों के लिए बेरी को काढ़ा दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पैन को फिर से आग पर रखो, द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए उबाल लें - आधे घंटे, थोड़ा ठंडा और निष्फल जार में डालें। किया हुआ। जो भी विधि आप चुनते हैं, ठंड के मौसम में स्वादिष्ट लिंगोनबेरी आपकी मेज पर होंगे। सर्दियों के लिए इस बेरी की कटाई अपेक्षाकृत सरल है, और शरीर के लिए इसका निर्विवाद लाभ यह एक उत्कृष्ट तर्क है कि यह आपकी मेज पर बहुत बार दिखाई देता है।
