किसी भी व्यक्ति के आहार में, मछली सप्ताह में कम से कम दो बार उपस्थित होना चाहिए। आज रात के खाने के लिए हमारे पास सामन होगा।
रूस में सामन बहुत सराहना की है, और कुछ भी नहीं, वहउत्कृष्ट लाल मांस, जिसमें विटामिन और खनिज, और सामन छोटी हिरन की कीमतों का एक बहुत नहीं है। सामन की व्यंजन किसी भी देश के लिए रसोई घर में पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जापानी लोकप्रिय सामन सुशी में, इतालवी भुना हुआ यह परीक्षण में, Finns सामन मांस मसालेदार और स्वीडन को पसंद करने सामन सूप के लिए अधिक तैयार करते हैं। सामान्य तौर पर, एक महान कई व्यंजनों, यह केवल तय करने के लिए बनी हुई है। मैं तुम्हें खाना पकाने के लिए कुछ अलग विकल्प प्रदान करते हैं, प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके अच्छा है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, सामन से सभी व्यंजन स्वादिष्ट प्राप्त की।
1) सबसे आसान विकल्प बस एक मछली सेंकना हैपन्नी में। इसके लिए हमें, सामन fillets, वनस्पति तेल, लहसुन की 400 ग्राम की आवश्यकता होती है इसके साथ ही प्याज के छल्ले, नमक और बेकिंग पन्नी इस्तेमाल किया जा सकता। 4 portioned स्लाइस द्वारा पट्टिका विभाजन, नमक और मक्खन रगड़, और फिर शीर्ष कसा हुआ लहसुन पर डाल दिया, पन्नी में लपेट और 40 मिनट के लिए बेक तक किया। जब मछली zapechetsya, उसे ओवन, प्लेटों पर फैल बाहर ले,, साग के साथ सजाने के चावल और मक्का, मछली नींबू का रस और सेवा के साथ छिड़का का एक छोटा साइड डिश जोड़ें। मछली बहुत स्वादिष्ट पता चला है, और सबसे महत्वपूर्ण, नुस्खा सरल है।
2) अधिक जटिल, लेकिन अधिक स्वादिष्ट संस्करण -एक मसालेदार "Bashamel" सॉस के साथ सामन के साथ लज़ान्या। तो, यह विदेशी पकवान की तैयारी के लिए हम की जरूरत है: 300 सामन पट्टिका के ग्राम, ताजा पालक की 300 ग्राम, मोत्ज़ारेला पनीर - 200 ग्राम ताजा दूध के पैक, मक्खन 50 ग्राम, एक छोटे से आटा, एक प्रकार का पनीर पनीर - 100 ग्राम, 200 मिलीलीटर व्हाइट वाइन, नमक, जायफल अखरोट।
इस तरह के सैल्मन व्यंजन अत्यधिक मूल्यवान हैंविदेश में, और रूस में। सबसे पहले आपको लगभग आधे घंटे तक पालक डालना होगा। एक और पैन में सैल्मन fillets रखो, शराब, नमक जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। जबकि मछली शराब के साथ भिगो है, हम Bachamel सॉस तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, मक्खन को एक सॉस पैन में रखें, जब तक यह पिघल जाए, तब तक प्रतीक्षा करें, आटा जोड़ें और 2 मिनट तक हलचल करें। अब आपको दूध को उबालने के लिए लाने और आटे के साथ एक पतले आटे में डालने की जरूरत है, जबकि लगातार stirring। नमक जोड़ें, थोड़ा जायफल जोड़ें। मिश्रण लगातार stirring, 5-6 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।
फिर हम बेकिंग पकवान में लगाना डालते हैं:पहली परत - सॉस, दूसरा - पालक, तीसरा - फिर सॉस, चौथा - सामन में टुकड़े टुकड़े, पांचवां - फिर पालक, छठा - मोज़ारेला पनीर, सातवां - फिर सॉस, आठवां - grated parmesan पनीर। हम लगभग 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन और सेंकना में Lasagna हटा दें। Lasagna तैयार होने के बाद, यह सलाह दी जाती है कि यह थोड़ा खड़ा हो, ताकि सभी परत सॉस में भिगो दी जाए। फिर आप सुरक्षित रूप से टेबल पर सेवा कर सकते हैं। उत्सव की मेज पर डालने के लिए ऐसा पकवान शर्मिंदा नहीं है। आम तौर पर, ओवन में सामन से व्यंजन अद्भुत होते हैं। खाना बनाने की कोशिश करो, आप खुश होंगे।
जैसे-जैसे यह निकला, आप न केवल इस मछली के दूसरे पाठ्यक्रम को पका सकते हैं, बल्कि सैल्मन सूप भी बना सकते हैं।
सूप के लिए, हमें 300 ग्राम सैल्मन पट्टिका की आवश्यकता होती है,कुछ आलू, प्याज, गाजर, चावल का एक मुट्ठी भर, नमक, एक लॉरेल, किसी भी हिरण। सबसे पहले, एक सॉस पैन में आग 1.5 लीटर पानी डाल दें। जबकि पानी उबालता है, मछली के मांस को त्वचा और हड्डियों से अलग कर दें, छोटे टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में डुबो दें। चावल को धोया जाना चाहिए और 10 मिनट के लिए ठंडा पानी डालना चाहिए। फिर प्याज, गाजर, बे पत्तियों को सूप, नमक में जोड़ें। उबलने तक प्रतीक्षा करें। आलू काट, सूप में डाल दिया, और फिर, के बाद शोरबा उबला हुआ है, चावल ग्रीन porurubit पतले रख दिया और लगभग 15 मिनट के लिए खाना और बाद यह थाली से हटा दिया जाता है सूप में जोड़ने के लिए है, तो हरी स्वाद बेहतर संरक्षित है।
सैल्मन से व्यंजन प्रभावी रूप से लाल मांस के कारण देखे जाते हैं, इसलिए उत्सव की मेज पर यह मछली अक्सर मिलती है।
