टार्टार पारंपरिक रूप से कच्चे फोर्समेट कहा जाता हैकोई उत्पाद इसे ताजा मछली या मांस से बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए। लेकिन अक्सर मछली टारटेर सैल्मन या ट्यूना से बना होता है। सामन टारटर एक नाजुक और सुंदर पकवान है, एक महान नाश्ता। इसे स्वयं बनाने की कोशिश करो।
सामन टारटर: नुस्खा पहला
सामग्री:
- ताजा सैल्मन के 200 ग्राम;
- एक लाल प्याज;
- एक ककड़ी;
- Tobiko;
- मिर्च सॉस (यदि आपको पसंद है);
- एक नींबू;
- रोटी;
- बाल्सामिक सिरका (अगर आपको पसंद है);
काली मिर्च और नमक।
तैयारी
स्लाइस ठंडा सैल्मन पट्टिका छोटापासा के साथ। अलग से प्याज और ककड़ी काट लें। सैल्मन लुगदी के साथ सब्जी मिलाएं। बाल्सामिक सिरका और गर्म मिर्च सॉस का स्वाद जोड़ें। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह से सभी सामग्री मिश्रण।
एक पकवान पर सैल्मन से परिणामी tartare बाहर रखो और लाल कैवियार के साथ सजाने के लिए। Croutons के साथ सबसे अच्छा सेवा, लहसुन और नींबू के स्लाइस के साथ रगड़।
सामन टारटर: नुस्खा दूसरा
सामग्री:
- सामन की पट्टिका;
ताजा टमाटर;
- एवोकैडो;
सोया सॉस;
- सलाद पत्तियां;
मेयोनेज़;
- लहसुन और हरी प्याज (सजावट के लिए)।
तैयारी
सैल्मन fillets को छोटे cubes में, जैसे की तरह कटौतीऔर टमाटर और एवोकैडो (निश्चित रूप से पत्थर को खींचकर) काट लें। लहसुन के माध्यम से लहसुन crochet पास, आप इसे बारीक बारीक कर सकते हैं। मछली को एक कटोरे में रखो, थोड़ी मात्रा में सोया सॉस डालें और फ्रिज के लिए फ्रिज में कुछ घंटों तक छोड़ दें।
बेकिंग के लिए एक छोटा दौर आकार खोजें। हां, आश्चर्यचकित मत हो, यह आपके लिए एक अच्छा पकवान सेवा करने के लिए आसान होगा।
प्लेट सलाद के पत्तों पर रखो, डाल दियाआकार को केंद्रित करें और इसमें सैल्मन के तथाकथित मूस डाल दें। अगली परत मेयोनाइज़ और लहसुन, फिर टमाटर के साथ मिश्रित एवोकैडो है। आकृति को ध्यान से हटाएं और देखें कि आपके पकवान की अच्छी तरह से सेवा कैसे की जाती है।
ऊपर से इसे डिल और हरी प्याज से सजाया जा सकता है।यह विकल्प प्रत्येक व्यक्ति के लिए अधिक उपयुक्त है। यदि आप एक सामान्य पकवान बनाना चाहते हैं, तो केक के रूप में सामन से टारटर की सेवा करें। स्वाद बहुत पिक्चर और सौम्य है, और उपस्थिति - सुंदर और प्रस्तुत करने योग्य।
सामन टारटर: नुस्खा तीसरा
अब आप अंडे के साथ सामन से टारटर बनाने के लिए नुस्खा सीखेंगे।
सामग्री (एक सेवारत के लिए):
- 150 ग्राम सैल्मन पट्टिका;
- प्याज सिर;
- Arugula;
नींबू का एक टुकड़ा;
- तुलसी का एक गुच्छा (हरा);
- एक ककड़ी;
- अजवाइन;
- कैपर्स का एक चम्मच;
जैतून का तेल के दो चम्मच;
- तीन बाकू टमाटर;
- शराब सिरका का एक बड़ा चमचा;
- टमाटर के रस के 100 ग्राम।
तैयारी
टमाटर ले लो, कोर काट लें।अब उस पर कुछ छोटी चीजें बनाएं ताकि त्वचा को हटाना आसान हो। 10 सेकंड के लिए, टमाटर को उबलते पानी में डुबो दें, फिर त्वचा को काफी आसानी से हटा दिया जाता है।
टमाटर को 4 टुकड़ों में काटें, इसलिए यह आसान होगापीसने के लिए। एक ब्लेंडर में टमाटर को मोड़ो, थोड़ा टमाटर का रस जोड़ें और सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में काट लें। फिर सिरका (अधिक अम्लीय स्वाद के लिए), नमक और काली मिर्च जोड़ें। सब कुछ, आपका सॉस तैयार है। रेफ्रिजरेटर में थोड़ी सी मात्रा के लिए इसे हटा दें, इसे ठंडा और ताज़ा करें।
अब हम पके हुए अंडा तैयार करते हैं।ऐसा करने के लिए, खाद्य फिल्म का एक छोटा थैला बनाएं, इसमें जैतून का तेल डालें। यह किया जाना चाहिए ताकि अंडे फिल्म से चिपके न रहें। अंडे में डालो, फिल्म को एक साफ बैग में घुमाएं और इसे 4 मिनट तक उबलते पानी में कम करें। जबकि अंडा उबला हुआ है, तो टारटर पकाएं।
सैल्मन, ब्रश और इतने छोटे क्यूब्स काट लेंककड़ी काट लें। छीलने और कटौती के रूप में आप चाहते हैं, अजवाइन और प्याज। बारीक कटाई या तुलसी के पत्तों को काट लें। सभी अवयवों को उबालें, उन्हें काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल और नींबू का रस जोड़ें। सब कुछ हिलाओ और इसे पकवान पर डाल दिया। किनारों पर आपको पका हुआ सॉस डालना होगा, ऊपर से अंडे और रुक्कोला डालें।
सभी काली मिर्च छिड़कें और जैतून का तेल डालें। सामन टारटर पूरी तरह से तैयार है।
