बछड़ा एक उपयोगी और सस्ता उत्पाद है।दिल। इसकी तैयारी का नुस्खा कठिनाइयों का कारण नहीं बनता है। बछड़े के दिल से आप कई अलग और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। हम खाना पकाने के कई तरीके प्रदान करते हैं।
बछड़ा दिल: खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा 
आवश्यक सामग्री:
तैयारी की तकनीक
Как приготовить телячье сердце?प्रारंभ में, आपको मांस धोने की जरूरत है, इसमें से सभी अतिरिक्त नसों को काट लें और नमकीन पानी में डाल दें। उत्पाद को तत्परता में लाना आवश्यक नहीं है, इसे आधा उबाल लें। फिर पतले टुकड़ों में काट लें। तेल गर्म करें, उसमें प्याज को भूनें। जैसे ही यह पारभासी हो जाता है, हृदय को पैन में रखें। 5 मिनट के लिए भूनें। यदि वांछित है, तो कटा हुआ लहसुन जोड़ें। धनुष और बछड़े का दिल पानी से भरें। नुस्खा 20-30 मिनट के लिए मध्यम आग पर बुझाने के लिए कहता है। तैयार पकवान नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के। एक और 10 मिनट के लिए खट्टा क्रीम, अजमोद, स्टू जोड़ें। गर्मी से स्टू दिल निकालें और मेज परोसें। एक गार्निश के रूप में, आप चावल, मसले हुए आलू या गोभी पका सकते हैं, और फिर इसे ब्रेडक्रंब में सेंकना कर सकते हैं।
वील दिल: कबाब रेसिपी ऑन स्केवर्स 
अपने दिल को इस तरह से पकाने के लिए, आपको चाहिए:
तैयारी की तकनीक
दिल को दो हिस्सों में काटें। कुल्ला करना।नसों को हटा दें और मांस को क्यूब्स में काट लें। मखाने को पकाएं। ऐसा करने के लिए, लहसुन, हरी मीठी मिर्च, गर्म मिर्च, नमक और सिरका काट लें। अच्छी तरह से मिलाएं और दिल भरें। इसे कई घंटों के लिए अचार में भिगोएँ। उसके बाद, टुकड़ों को कटार पर डालें और उन्हें ग्रिल पैन या ओवन में सेंकना करें। यदि आप अपने दिल को लकड़ी का कोयला पर पकाते हैं, तो कटार को पानी में कई घंटों तक भिगोया जाना चाहिए ताकि वे जल न जाएं।
कबाब सॉस
वील हार्ट के लिए, तैयार सॉस परोसेंइस रेसिपी के अनुसार: एक कटोरी में, आपको जैतून का तेल, सिरका, लालमिर्च, नींबू का रस और प्याज मिलाना है, जिसे एक ब्लेंडर या कद्दूकस में एक मूसली अवस्था में कुचल दिया जाता है। एक सजातीय पदार्थ प्राप्त करने के लिए, इसे केवल एक दिशा में उभारा जाना चाहिए। हृदय को पका हुआ सॉस डालें और परोसें।
बछड़ा दिल: एक नुस्खा के साथ एक प्रकार का अनाज और सब्जियों 
सामग्री:
तैयारी की तकनीक
प्याज मनमाने आकार के टुकड़ों में कट जाता है औरतेल में तलें। टमाटर और मिर्च काट लें, उन्हें प्याज में रखें। 2-3 मिनट बचाएं। दिल को टुकड़ों में काटें, सब्जियों को बिछाएं। काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के। एक चम्मच सरसों के बीज, धनिया, कई काली मिर्च के साथ सीजन। हलचल। 10 मिनट के लिए स्टू मांस। फिर टमाटर का रस और पानी भरें (यह 4 सेंटीमीटर के दिल को कवर करना चाहिए)। लवृष्का और 40 मिनट के लिए स्टू। समय है - नमक पर पकवान की दर। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। निविदा तक अलग से एक प्रकार का अनाज उबालें। एक साथ परोसें, साग के साथ थोड़ा छिड़का।
