अपने छोटे आकार के बावजूद, चिकन दिल विटामिन और खनिजों में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री केवल 160 किलो कैलोरी है, जो कि आहार मूसली का आधा है।
सख्त आहार पर मॉडल और एथलीटों के लिए, यहऑफल एक अनोखी खोज है। वे आसानी से पच जाते हैं और किसी भी अन्य मांस की तरह, पेट में एक भार पैदा नहीं करते हैं, जिससे पाचन में तेजी आती है और शरीर को कई विटामिन और सूक्ष्मजीवों के साथ जल्दी से संतृप्त किया जाता है। और यह प्रोटीन, विटामिन पीपी, ए और समूह बी, तांबा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और लोहा है। दवा में, उन्हें चोटों और ऑपरेशन के बाद, तंत्रिका और हृदय प्रणालियों के रोगों में संकेत दिया जाता है। बेशक, यही कारण है कि गृहिणियां चिकन दिल को बहुत पसंद करती हैं। इस विनम्रता का नुस्खा उपयोग किए गए दोनों घटकों और प्रौद्योगिकी के सापेक्ष सादगी के लिए उल्लेखनीय है, लेकिन यह कम से कम उत्कृष्ट स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। यहां तक कि केवल गाजर और प्याज के साथ स्टू, ये ऑफल किसी भी साइड डिश के साथ जाते हैं और एक उत्कृष्ट पौष्टिक नाश्ता बनाते हैं। लेकिन तला हुआ चिकन दिल, जिसमें से नुस्खा शामिल है बैंगन, मशरूम, सेब और साग, पाक कला का चरम है, हर गृहिणी के लिए संभव नहीं है। हालांकि, चलो इसे एक साथ मास्टर करने का प्रयास करें।
मशरूम के साथ भूनें
तो, हमें 1 मध्यम बैंगन चाहिए, 1हरा सेब, 1 बड़ा प्याज, ताजे मशरूम का एक पाउंड, जैतून का एक डिब्बा, डिल का एक गुच्छा और साइलेंट्रो प्रत्येक, और निश्चित रूप से, चिकन दिल ही। इसकी तैयारी का नुस्खा कुछ लंबा है, लेकिन निश्चित रूप से विचार करने योग्य है। शुरू करने के लिए, मशरूम को क्यूब्स या छोटे स्लाइस में काट लें और अत्यधिक गर्म तेल में भूनें ताकि मशरूम को रस देने का समय न हो।
वहां धनुष जोड़ें और इसे गर्मी से तब तक न निकालें जब तक कि यह न होसुनहरा नहीं होगा। अब हम यह सब एक अलग कप में डालते हैं, जहां हम कटा हुआ साग और एक सूखा सेब, त्वचा से छीलते हैं। फ्राइंग पैन में, बैंगन भूनें, कटा हुआ और नमक में पूर्व भिगोएँ, और फिर आधे में विभाजित दिल जोड़ें। अगला - स्वाद के लिए पहले से तैयार सामग्री और मसाले। यदि आप नमक, काली मिर्च, दौनी, 2 बे पत्तियों और जायफल को पकवान में जोड़ते हैं तो सबसे परिष्कृत नुस्खा चिकन दिलों से बनता है। अब सब कुछ मिलाएं, एक गिलास उबलते पानी का एक तिहाई डालें और 5-10 मिनट तक निविदा तक उबालें। जब समाप्त हो जाए, तो लहसुन के कुछ दानों को एक लजीज स्वाद के लिए निचोड़ लें।
एक मलाईदार सॉस में दिल
अपनी छुट्टी का एक और दिलचस्प पकवानमेज एक चिकन दिल बन सकता है, जिसके लिए नुस्खा एक मलाईदार सॉस और मसालेदार मसालों पर आधारित है। इसके लिए, आपको एक पाउंड मुख्य ऑफ़ल, एक या दो मध्यम प्याज, आधा गिलास भारी क्रीम (कम से कम 30%) और एक हॉप-सनली सीज़निंग की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, अतिरिक्त वसा के दिलों को धो लें और साफ करें, एक गहरी कच्चा लोहा पैन में भूनें। फिर पकवान में बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स डालें और क्रीम डालें। हम कम गर्मी में स्थानांतरित करते हैं और पूरी तरह से पकाए जाने तक 30-40 मिनट के लिए समय-समय पर सरगर्मी, एक बंद ढक्कन के नीचे स्थानांतरित करते हैं। इस तरह के पकवान के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश चावल, एक प्रकार का अनाज या ताजा फ्लैट केक होगा। जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, यह कम कैलोरी वाला, लेकिन बहुत पौष्टिक उत्पाद है - एक चिकन दिल, वह नुस्खा जिसके लिए आप हमेशा खुद बना सकते हैं, सामग्री और सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, यह आपके परिवार के सभी सदस्यों के लिए बेहद उपयोगी होगा।
