तंबाकू चिकन के लिए नुस्खा हमें कोकेशियान से आया थारसोई। यह नाज़ुक, स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान चिकन मांस है जिसे मसाले और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ एक विशेष मोटे फ्राइंग पैन में तला जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि तंबाकू मुर्गियां बनाना काफी आसान है, यह जानने के लिए कुछ सूक्ष्मताएं हैं।
चिकन तंबाकू। विधि फोटो के साथ 
हम आपको तम्बाकू चिकन पकाने के तरीकों में से एक से परिचित होने की पेशकश करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पादों का एक सरल सेट चाहिए:
तम्बाकू मुर्गियों को कैसे तैयार किया जाता है? खाना पकाने का नुस्खा मांस की तैयारी के साथ शुरू किया जाना चाहिए: शव को कुल्ला, इसे थोड़ा सूखा। स्तन और पेट में कटौती।
चिकन को अनियंत्रित करें। नमक।मांस को हरा करने के लिए एक हथौड़ा का उपयोग करें। आपके पास लगभग समान मोटाई के चिकन की एक परत होनी चाहिए, कुछ सेंटीमीटर। मसालों के साथ शव को रगड़ें। अब तेल से कड़ाही को गर्म करें। इसमें कटा हुआ चिकन रखें। एक प्रेस के साथ शीर्ष पर दबाएं। एक तरफ लगभग 20 मिनट के लिए पहले भूनें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ 15 मिनट के लिए पकड़ें। आग मध्यम संयम की होनी चाहिए। चिकन तंबाकू नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए पकवान लगभग तैयार है। आप मांस के लिए सॉस बना सकते हैं। एक मोर्टार में लहसुन को काट लें या कुचल दें। इसमें मेयोनेज़ के कुछ चम्मच जोड़ें। चिकन के ऊपर लहसुन की चटनी डालें और परोसें। सब्जियां और चावल एक साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल हैं।
सामग्री चुनने के लिए टिप्स और ट्रिक्स
इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने की तकनीककाफी सीधी बात है, आपको यह बताना होगा कि काकेशस में तम्बाकू मुर्गियों के लिए क्या नुस्खा है। पहले एक फ्राइंग कंटेनर का उपयोग होता है। परंपरागत रूप से, वे "तपका" नामक एक विशेष फ्राइंग पैन लेते हैं। इसमें, मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला। दूसरे, मसाले और मसाला के बिना एक प्राच्य पकवान क्या है? तंबाकू चिकन नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। काली मिर्च के अलावा, आप थाइम, लाल मिर्च, सीलांट्रो और अन्य को पकवान में जोड़ सकते हैं। लेकिन अगर आप एक क्लासिक तंबाकू चिकन खाना चाहते हैं, तो, नमक और काली मिर्च के अलावा, कुछ भी नहीं डालना बेहतर है। इसके अलावा, जब मुर्गियां चुनते हैं, तो 500 ग्राम से अधिक वजन वाले छोटे शवों को प्राथमिकता दें यदि आपके पास केवल पैर या जांघ हैं, तो वे भी इस नुस्खा के अनुसार तला जा सकता है। आपको स्वादिष्ट और सुगंधित मांस मिलेगा।
खाना पकाने की सुविधाएँ 
चिकन को हथौड़े से पीटा जाना चाहिए।यह बाकी चिकन पर भी लागू होता है। उसके बाद, उत्पाद को मैरीनेट करने की सिफारिश की जाती है। आप इसके बिना कर सकते हैं, लेकिन परंपरागत रूप से चिकन को लगभग 10 घंटे के लिए अचार में रखा जाता है। उसके बाद, मांस को तला जाना चाहिए। यदि आपने मैरीनेटिंग स्टेप को छोड़ दिया है, तो आपको 1-2 उंगलियों के स्तर के साथ पैन में पानी डालना होगा, पिघला हुआ मक्खन डालना होगा और चिकन को इस मिश्रण में डालना होगा। सबसे कम गर्मी पर कम से कम एक घंटे के लिए दबाव में मांस भूनें। यदि चिकन को मैरीनेट किया गया है, तो आप केवल तेल का उपयोग करके, पानी के बिना कर सकते हैं। सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर स्लाइस भूनें। शेष तेल में, आप चिकन के लिए सब्जियां गर्म कर सकते हैं - घंटी मिर्च, टमाटर। जड़ी बूटियों, फल (अनार या डॉगवुड) सॉस और सब्जियों के साथ परोसें।
