गोरलोडर एक मसालेदार मसालेदार मसाला है,विभिन्न मांस और मछली व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, जिसमें विभिन्न सामग्रियों का उपयोग शामिल है। हम घोड़े की नाल के साथ एक घोड़े की नाल बनाने की पेशकश करते हैं। नुस्खा सबसे अच्छा में से एक माना जाता है और बहुत लोकप्रिय है। इसकी संरचना में नवीनता का एक स्पर्श जोड़ने के लिए अतिरिक्त उत्पादों में मदद मिलेगी।
हॉर्सरैडिश जड़ों के 2 किलो का एक मसाला तैयार करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
पहला कदम
पत्तियों से अलग, गंदगी से सहिजन की जड़ों को धोएं।पानी (ठंडा) में एक दिन के लिए भिगोएँ। यदि आपने पूरी तरह से ताजा जड़ की फसल ली (केवल खोदा गया), तो इसे भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है। उसके बाद, सावधानीपूर्वक छील को जड़ों से हटा दें, सबसे ऊपर हटा दें।
चरण 2
एक मांस की चक्की में मोड़ घोड़े की नाल।चूंकि यह उत्पाद काफी गर्म है और आँसू का कारण बनता है, इसलिए डिवाइस पर एक प्लास्टिक बैग डालने की सिफारिश की जाती है, जिसे एक लोचदार बैंड के साथ तय किया जाना चाहिए। तो आप अपनी आंखों को विपुल लैक्रिमेशन से बचाएं।
चरण 3
हॉर्सरैडिश को कुचलने के बाद, यह बीट्स की बारी है। इसका खनन भी किया जा सकता है।
चरण 4
सभी सब्जियां तैयार होने के बाद,मैरिनेड उबला हुआ होना चाहिए। एक सॉस पैन में पानी की इंगित दर डालो, उबाल लें और चीनी और नमक डालें। गर्मी से निकालने के बाद, 2 कप सिरका डालें। तैयार नमकीन में कटा हुआ बीट्स और हॉर्सरैडिश रूट डालें। सब कुछ मिलाएं।
5 वां कदम
लगभग तैयार मसाला "घोड़े की नाल के साथ गोरोदर।" नुस्खा निष्फल जार में स्नैक्स को संरक्षित करता है। या आप छोटे कंटेनरों में मसाला डाल सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
क्षुधावर्धक तैयार करते समय "गोरोदर हॉर्सडैडिश के साथ"नुस्खा थोड़ा बदला जा सकता है। सिरका के बजाय, साइट्रिक एसिड का उपयोग करें। उसी समय, मैरिनेड को नमक और चीनी की समान मात्रा के साथ पकाया जाता है, और एसिड को 50 ग्राम प्रति 2 लीटर उबलते पानी की दर से डाला जाता है। "हॉर्सरैडिश गोरलोडर" को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। उसके स्वाद गुण इससे नहीं खोए हैं, लेकिन केवल अतिरिक्त तीक्ष्णता और कसैलेपन को प्राप्त करते हैं। मांस, मछली या सिर्फ खाने के लिए ऐपेटाइज़र परोसें, रोटी पर फैलाएं। बोन एपेटिट!
परंपरागत रूप से, गोरोदर को टमाटर के साथ पकाया जाता है। सरलतम नुस्खा में निम्नलिखित अवयवों का उपयोग शामिल है:
तैयारी की तकनीक
सबसे पहले, टमाटर धोया जाता है और छील जाता है।फिर उन्हें मांस की चक्की / ब्लेंडर में पीसें। गर्म मिर्च से डंठल हटा दें और बारीक काट लें। सहिजन लहसुन के साथ एक grater पर रगड़ें। सभी सामग्री स्वाद के लिए मिश्रित और नमकीन हैं। द्रव्यमान को छोटे जार में डाला जाता है और एक अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाता है। मसाला मसालेदार है। जब परोसा जाता है, तो इसे छोटे सॉकेट में डाला जाता है और मांस के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!
