टकीला मेक्सिको का एक जैसा ही प्रतीक है वोदका -रूस। हालाँकि, पेय का आविष्कार यूरोपीय लोगों द्वारा किया गया था। एक नए महाद्वीप पर पहुंचते हुए, उन्होंने छुट्टियों के दौरान भारतीयों के शराब पीने का एक दिलचस्प रिवाज देखा। इस "देवताओं का पेय" को पुल्क कहा जाता था। स्पैनिश conquistadors, मजबूत डिस्टिलेट्स के प्रेमी, स्थानीय पेय को डिस्टिल्ड करते हैं, यही वजह है कि मीज़ल दिखाई दिया। पूरी तरह से एक आंसू की पारदर्शिता के लिए छील, यह टकीला में बदल गया। और अगर mezcal पहले से ही 1535 के आसपास दिखाई दिया, तो आखिरी पेय के साथ लंबे मेटामोर्फोस थे। शुद्ध होने के बाद, इसके अलग-अलग नाम थे। अधिकतर यह "एगेव वाइन" या ब्रांडी मीज़ल था। टकीला को अपना वर्तमान नाम टकीला शहर से मिला, जो ग्वाडाजारा के पश्चिम में जलिस्को के मैक्सिकन राज्य में स्थित है। संयुक्त राज्य अमेरिका में पेय ने उत्तर में तेजी से लोकप्रियता हासिल की। हमारे देश में, यह आसवन दिल जीतने के लिए शुरुआत कर रहा है। यह लेख टकीला को सही तरीके से कैसे पीना है के सवाल पर ध्यान केंद्रित करेगा।
यदि आपने पहले कभी टकीला नहीं चखा है,अपने उत्पाद के चयन के साथ सावधान रहें। बाजार, विशेष रूप से रूसी एक, नकली से भरा हुआ है। इस तरह के "टकीला" के साथ परिचित होने से आप इस पेय की लगातार अस्वीकृति विकसित कर सकते हैं। यदि आप इसे "एक ही वोदका, केवल एक कैक्टस से" होने की उम्मीद करते हैं, तो आप क्रूर गलत हैं। टकीला के स्वाद की तुलना किसी और चीज से नहीं की जा सकती। यदि, ज़ाहिर है, यह एक प्रामाणिक पेय है। लेबल पर दो महत्वपूर्ण बिंदु हैं। पहली रचना है: 100% नीला एगेव। और दूसरा उत्पादन का स्थान है: मेक्सिको, जलिस्को राज्य। अन्य सभी क्षेत्रों को केवल टकीला की बोतल की अनुमति है। ड्रिंक मैक्सिको में एक मोटी तल के साथ लंबा और संकीर्ण मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है। उन्हें कैबलिटोस कहा जाता है, जिसका अर्थ है घोड़े। हम इस बारे में बात करेंगे कि वे बाद में टकीला के साथ क्या पीते हैं। लेकिन जब आप पहली बार मिलते हैं, तो बस एक छोटा सा घूंट लें और इसे अपने मुंह में रखें। पूर्ण स्वाद महसूस करें, और फिर निगल लें, गर्म लहर को घुटकी से नीचे की ओर यात्रा करें। वैसे, वोदका के विपरीत टकीला, परोसने से पहले ठंडा नहीं किया जाता है। यह कमरे के तापमान पर इसके सर्वोत्तम गुणों को प्रकट करता है।
मेक्सिको के लोग खुद मानते हैं कि यह पेय अच्छा है।अपने आप से, और संगत की जरूरत नहीं है। यह एपेरिटिफ और पाचन दोनों के लिए परोसा जाता है, लेकिन भोजन के साथ नहीं। मैक्सिकन लोग टकीला नहीं खाते हैं, लेकिन इसे धोते हैं, और फिर भी दुर्लभ अवसरों पर। एक गिलास में गिलास का सेवन करना सबसे अच्छा है। आम मैक्सिकन लोग यही सोचते हैं। गोरमेट्स का मानना है कि पेय का सेवन नमक के साथ किया जाना चाहिए। बेहतर अभी तक, कैरेबियन नीबू पर नाश्ता। टकीला नमक के साथ क्यों पिया जाता है? वैज्ञानिकों ने इसका जवाब ढूंढ लिया है। नमक जीभ पर रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता को तेज करता है। चूने के बारे में क्या? यह नाक के लिए कॉफी बीन्स की तरह काम करता है: यह आगे की धारणा के लिए जीभ को साफ करता है। इस तिकड़ी - टकीला + नमक + चूने - ने आसवन का उपभोग करने के कई तरीके पैदा किए हैं।
टकीला के साथ क्या पीना है, इस पर विचार करने से पहलेपश्चिमी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका, एक स्थानीय, मैक्सिकन रिवाज का अन्वेषण करते हैं। क्लब ड्रिंक का सामान्य पूर्वज, मेस्कल, आमतौर पर एक कप में छोटे कप से लिया जाता था। उसी समय, उन्होंने शराब नहीं खाई, न ही इसे पीया और न ही इसे सूँघा। लेकिन टकीला एक परिष्कृत पेय है, और ग्लैमरस युवाओं का कड़े माचो के लिए कोई मुकाबला नहीं है। इसलिए, मेक्सिको में, इस आसवनी का उपयोग करने के तीन तरीके पैदा हुए थे। हमने पहले वाले का वर्णन पहले ही कर दिया है। यह पहले से ही टकीला, नमक और चूने के साथ एक क्लासिक तिकड़ी है। इस पद्धति में बहुत सारी बारीकियां हैं, कामुक कल्पनाओं तक, जिसके बारे में हम बाद में बात करेंगे। टकीला पीने का दूसरा तरीका संग्रीता के साथ है। बस संतरे के साथ गर्म मिर्च के साथ नारंगी और टमाटर के रस के इस गैर-मादक कॉकटेल को भ्रमित न करें (आमतौर पर एक स्पेनिश शराब जहां खट्टे टुकड़े डालते हैं)। एक गिलास में एक गिलास टकीला पीने का रिवाज है। उसके बाद आप धीरे-धीरे "संगृता" को चूस सकते हैं।
तीसरी विधि भी काफी परिचित नहीं हैयूरोपीय पेट। टकीला को कैबीलिटोस में डालें और एक तरफ सेट करें। नींबू या नींबू का रस (अधिमानतः ताजा) के साथ एक साधारण कांच का कप भरें। हमने इसमें तबस्स्को सॉस डाला। यह अति नहीं करना महत्वपूर्ण है: यह मसाला बहुत मसालेदार है, क्योंकि यह गर्म मिर्च मिर्च, एसिटिक एसिड और नमक से बनाया गया है। एक चम्मच के साथ रस में सॉस हिलाओ। अगला, हम पिछले नुस्खा के रूप में आगे बढ़ते हैं। एक गिला में एक गिलास टकीला डालकर धीरे-धीरे रस के साथ पिएं। यह विधि आपको नीले एगवे स्प्राउट्स से अद्भुत आसवनी की समृद्ध सुगंध और स्वाद की सराहना करने की अनुमति देती है। खैर, अब देखते हैं कि वे अपनी मातृभूमि - मेक्सिको के बाहर टकीला के साथ क्या पीते हैं।
देशी जमीन की सीमाओं को पार करने और प्रतिष्ठित होने के बादयुवा पार्टियों में एक अतिथि के रूप में, पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में, और फिर यूरोप में, विभिन्न रूपों के साथ टकीला "अतिवृद्धि"। सबसे प्रसिद्ध "सिल्वर" (उर्फ "व्हाइट"), "गोल्ड", "ओलमेका" और "चॉकलेट" हैं। और इनमें से प्रत्येक प्रकार के लिए, पीने के अपने तरीके का आविष्कार किया गया है। चूंकि वोदका प्रीमियम है, इसलिए टकीला है। ओल्मेका और गोल्ड को अधिक परिष्कृत माना जाता है। "चॉकलेट" एक अलग कहानी है, जो कि मसालेदार-नमकीन स्वाद को पसंद नहीं करते हैं उनके लिए एक भिन्नता का आविष्कार किया गया है। डिस्को में एक बहुत विवश लड़की को खुश करने का एक शानदार तरीका - आखिरकार, टकीला पीना आसान है, और सबसे पहले आप इसके कपटी मादक प्रभाव को बिल्कुल भी महसूस नहीं करते हैं। जब पूछा गया कि चॉकलेट टकीला के साथ क्या पीना है, तो पारखी यह आश्वस्त करते हैं कि यह अच्छी तरह से एकल हो जाता है। कोको की सुखद, मखमली सुगंध मिठाई की जगह लेती है, और केवल बाद में आप हल्की शराब महसूस कर सकते हैं। लेकिन चॉकलेट टकीला (साथ ही अन्य प्रकार) कॉकटेल में बहुत अच्छा लगता है।
यह एक प्रकार का प्रीमियम पेय है।लेकिन यह मत सोचो कि नीले-रक्त वाले टकीला का किसी भी विशेष तरीके से सेवन किया जाना चाहिए। यह कॉग्नेक एक चमड़े की कैबिनेट, सिगार, धनुष संबंधों और अन्य शिष्टाचार समस्याओं की उपस्थिति को मानता है। टकीला एक क्लब ड्रिंक है, जिसे युवा कह सकते हैं। इसलिए, आपको उन्हें युवा उत्साह के साथ आनंद लेने की आवश्यकता है। तो क्या ओल्मेका टकीला पीने के साथ? सभी प्रकार इस प्रकार के लिए उपयुक्त हैं जैसे कि "चांदी", सफेद आसवन। सबसे आम विधि को "चाटना, खटखटाना, काटना" कहा जाता है। इसमें निम्नलिखित शामिल हैं। अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच चूने का एक टुकड़ा निचोड़ें। हाथ की पीठ पर नमक डालें। दूसरे हाथ में हम एक पेय के साथ कैबलिटोस लेते हैं। तुम्हारे प्राप्तांक पर! ध्यान! मार्च! हम जीभ को नमक में डुबोते हैं और इससे पहले कि क्रिस्टल को भंग करने का समय हो, हम गिलास को पलट देते हैं। और फिर हम एक कड़वा चूना खाते हैं।
यह पिछले एक के समान है।केवल नमक को दालचीनी के साथ बदल दिया जाता है, और कड़वा चूना मिठाई नारंगी के साथ बदल दिया जाता है। यह कैसे जर्मनों ने गोल्ड टकीला के साथ पीने के सवाल का जवाब दिया। आप अपने हाथ की पीठ पर - अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच इंडेंटेशन में दालचीनी छिड़क सकते हैं। यह bosom दोस्तों की कंपनी में किया जाता है। गोल्ड टकीला का उपयोग करने का एक और मुख्य तरीका कांच के गीले किनारों को दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी में डुबोना है, फिर पेय डालना। बगल में नारंगी स्लाइस के साथ एक तश्तरी रखें। लेकिन जर्मन और भी आगे बढ़े और कामुक खेलों की संख्या में टकीला को शामिल किया। एक हथेली के बजाय, दालचीनी को प्यारे के शरीर पर डाला जाता है, कांच की भूमिका नाभि द्वारा निभाई जाती है ... हालांकि, इस तरह की शराब की खपत एक चैंबर वातावरण को बनाए रखती है।
इन्वेंटिव क्लब के युवा एक बड़े पैमाने पर आएटकीला पीने के तरीके। उदाहरण के लिए, एक चूने के गूदे को खुरचें, और त्वचा से एक कप जैसा बनाएं। उन्हें नमक के साथ पाउडर किया जाता है और टकीला के साथ डाला जाता है। उसके बाद, कप खाया जाता है। स्पेनिश पद्धति को रैपिडो ("फास्ट") या "टकीला बूम" कहा जाता है। एक-से-एक अनुपात में एक गिलास आसवन के लिए टॉनिक जोड़ें। एक हथेली के साथ ग्लास को कवर करें और तालिका को तेजी से हिट करें। एक "बूम" है - टॉनिक उसका और फोम शुरू होता है। स्वाभाविक रूप से, आपको एक मोटी तल के साथ एक गिलास की आवश्यकता है, अन्यथा पेय आपके कपड़े पर होगा, और आपकी उंगलियां टूटे हुए कांच से रक्त में ढंकेगी। एक अन्य तरीका विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो हर रोज़ सिद्धांत का पालन करते हैं: "बीयर के बिना वोदका एक व्यर्थ पैसा है।" इसे "मैक्सिकन रफ" कहा जाता है। टकीला को 1:10 के अनुपात में कोरोना एक्स्ट्रा बियर के साथ डाला जाता है। लेकिन टकीला कॉन गूसानो (एक कीड़े के साथ) डिस्टिलेट की कम गुणवत्ता को इंगित करता है।
इस मैक्सिकन डिस्टिलेट के आधार पर,दिलचस्प मिश्रण का एक बहुत। सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय कॉकटेल "मार्गरीटा" है। टकीला पीने के लिए सबसे अच्छा क्या है, इसके साथ सवाल का जवाब देने पर हमारे द्वारा नामांकित सभी सामग्री इसके निर्माण में शामिल हैं। नमक में एक विस्तृत गिलास डुबकी ताकि उसके किनारों को "ठंढ" के साथ कपड़े पहना जाए। टकीला के एक हिस्से में डालो। संतरे का रस और चूने के रस की समान मात्रा में जोड़ें। कुछ और बर्फ के टुकड़े और आप कर रहे हैं। अब आइए कॉकटेल में चॉकलेट टकीला कैसे पीते हैं। इस तरह के डिस्टिलेट में करंट लिकर, चिववा, ब्रांडी, ग्रेनेडिन और अन्य सिरप अच्छी तरह से जाते हैं।
