नए साल के लिए ट्राउट व्यंजन अद्भुत हैंएक उत्सव की मेज के लिए समाधान। आखिरकार, इस सुगंधित मछली में सबसे नाजुक बनावट है और यह किसी भी डिजाइन में बहुत अच्छी लगती है। इसे तैयार करना आसान है - मुख्य बात उत्पाद के असाधारण स्वाद को खराब नहीं करना है। इस लेख में, हम छुट्टी ट्राउट व्यंजन बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे। खाना पकाने की विधि नीचे दी जाएगी। वे आपको उनकी सरलता और उपलब्धता से आश्चर्यचकित करेंगे।
उत्सव का ट्राउट। सामग्री
कोई अन्य रुचिकर भोजन प्रतिस्थापित नहीं कर सकताट्राउट व्यंजन। नए साल (2014) के लिए, कई रूसी परिवारों ने ऐसा इलाज तैयार किया। सभी प्रकार के मसालों के साथ अनुभवी मछली पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- बे पत्ती - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- कार्नेशन - 3 पुष्पक्रम;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
- सूखी सफेद शराब - 500 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 5 बड़े चम्मच;
- जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच;
- मलाईदार दही - 100 ग्राम;
- सौंफ़ - 1 किलोग्राम;
- ट्राउट - 2 टुकड़े, 600 ग्राम प्रत्येक;
- सब्जी शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- मिठाई सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- डिल - 2 शाखाएं;
- नींबू उत्तेजकता (grated) - 1 चम्मच।
उत्सव का ट्राउट। खाना पकाने की विधि
- सबसे पहले आपको प्याज को छीलने, काटने की जरूरत हैयह चार भागों में है और शराब और सब्जी शोरबा के मिश्रण के साथ कवर किया गया है। फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नमक और काली मिर्च, लौंग और बे पत्तियों के साथ अनुभवी होना चाहिए।
- उसके बाद, शोरबा को एक फोड़ा और ट्राउट में लाया जाना चाहिए, पहले से धोया और अंतड़ियों से छीलकर, इसे फेंक दिया जाना चाहिए।
- अगला, मछली को बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर बंद ढक्कन के साथ पकाया जाना चाहिए। फिर इसे शोरबा से हटाने के बिना ठंडा करने की आवश्यकता है।
- जबकि ट्राउट ठंडा हो रहा है, आपको सौंफ़ से निपटने की आवश्यकता है। इसे छीलने और पतली स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता है।
- अगला, आपको नमक, नींबू का रस (4 बड़े चम्मच), जैतून का तेल, काली मिर्च मिलाना चाहिए। लगभग बीस मिनट के लिए परिणामी अचार में सौंफ़ को डुबोकर रखें।
- उसके बाद, आपको मछली के लिए एक ड्रेसिंग बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में मेयोनेज़, नींबू उत्तेजकता और रस (1 चम्मच), सरसों, नमक, काली मिर्च और मलाई दही को मिलाएं।
- इस बीच, सौंफ़ को अचार से निकालकर एक बड़ी प्लेट पर रखना चाहिए।
- फिर कूल्ड ट्राउट को त्वचा और हड्डियों को छील कर साफ टुकड़ों में काट लेना चाहिए। उसके बाद, मछली को सौंफ के ऊपर एक नाल पर अच्छी तरह से रखना चाहिए।
- अगला, मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ ट्राउट के टुकड़े डालना चाहिए।
यहां नए साल के लिए ट्राउट डिश बनाने का एक उदाहरण है। मसालेदार मछली गाला डिनर की सच्ची सजावट बन जाएगी। इस उपचार को नींबू पानी और डिल स्प्रिंग्स के साथ परोसा जाता है।
ट्राउट रोल। सामग्री
उत्सव की मेज पर बहुत सुरम्य देखोविभिन्न प्रकार के ट्राउट व्यंजन। तस्वीरों के साथ व्यंजनों आपको एक नौसिखिए गृहिणी के लिए भी जल्दी से खाना पकाने में मदद करेगा। नीचे हम आपको दिखाएंगे कि ट्राउट रोल कैसे बनाया जाता है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- ट्राउट (पट्टिका) - 500 ग्राम;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
- डिब्बाबंद अनानास - 1 कर सकते हैं;
- अखरोट - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक स्वादअनुसार।
ट्राउट रोल। खाना पकाने की विधि
- सबसे पहले, ट्राउट पट्टिका में कटौती की जानी चाहिएव्यक्तिगत प्लेटें 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी होती हैं। फिर मछली के टुकड़ों को बीस मिनट के लिए नींबू के रस और जैतून के तेल के अचार में डुबोया जाना चाहिए। इस मामले में, ट्राउट को थोड़ा नमकीन होने की आवश्यकता है।
- उसके बाद, आपको रोल के लिए भरने को तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, अनानास, लहसुन और अखरोट काट लें और सभी अवयवों को सावधानी से मिलाएं।
- फिर आपको मैरीनेट से ट्राउट पट्टिका को हटा देना चाहिए और परिणामस्वरूप भरने को प्रत्येक प्लेट पर रखना चाहिए। फिर मछली के प्रत्येक टुकड़े को एक साफ रोल में लपेटा जाना चाहिए और गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालना चाहिए।
- इसके बाद, ट्राउट को दो सौ डिग्री से पहले ओवन में रखा जाना चाहिए। बेकिंग का समय - 5 मिनट।
- उसके बाद, आपको जार से अनानास के रस के साथ पकवान डालना चाहिए। अब रोल को ओवन में एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए।
ट्राउट व्यंजन इतनी आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं। वे नए साल के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक हैं।
एक धीमी कुकर में ट्राउट। सामग्री
इससे व्यंजन बनाना एक अच्छी परंपरा बनती जा रही हैनए साल के लिए ट्राउट। कई घरों में 2015 में धीमी कुकर में मछली की मूल्यवान प्रजाति की तैयारी के द्वारा चिह्नित किया गया था। यह ओवन में जितना स्वादिष्ट होता है। एक पाक कृति बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- ट्राउट - 400 ग्राम;
- मसाला - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार।
एक धीमी कुकर में ट्राउट। खाना पकाने की विधि
- सबसे पहले, मछली को भागों में काट दिया जाना चाहिए।
- फिर इसे मसालों और नमक दोनों तरफ से रगड़ें। ट्राउट के शीर्ष मेयोनेज़ के साथ greased किया जाना चाहिए।
- आगे, मछली को पन्नी में लपेटा जाना चाहिए।
- उसके बाद, ट्राउट को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए।भाप देने के लिए। फिर आपको मल्टीसिलर कटोरे में 400 मिलीलीटर पानी डालना और "स्टीमिंग" मोड में काम करने के लिए डिवाइस सेट करना होगा। खाना पकाने का समय - 25 मिनट।
ट्राउट व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है। यहां तक कि इस तरह के एक अनसुने पकवान को नए साल के लिए तैयार किया जा सकता है। सभी समान, यह उत्कृष्ट स्वाद देगा, लेकिन यह स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण लगेगा।
मशरूम के साथ ट्राउट
फिर से, कई परिवारों में इसे पकाने का रिवाज हैनए साल के लिए ट्राउट व्यंजन। व्यंजनों ने हमें सूचित किया कि यह मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जैसे कि शैंपेन। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- आटा - 4 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- ट्राउट पट्टिका - 8 बड़े टुकड़े;
- मशरूम - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सूखी सफेद शराब - 6 बड़े चम्मच;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
मशरूम के साथ ट्राउट। खाना पकाने की विधि
- पहले आपको ट्राउट फ़िलेलेट्स को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है।फिर इसे नमक और आटे के मिश्रण में रोल करना चाहिए। उसके बाद, एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और उस पर मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें। प्रत्येक को लगभग पांच मिनट लगने चाहिए। अगला, ट्राउट को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और एक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए।
- उसके बाद, आपको मशरूम को अच्छी तरह से धोना और काटना चाहिए। उन्हें कसा हुआ लहसुन के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए और उस पैन में तला हुआ जिसमें मछली पहले पकाया गया था।
- फिर मशरूम को काली मिर्च, नमक, शराब के साथ डालना, लगभग आठ मिनट के लिए शोरबा में उबालने की जरूरत है, गर्मी से निकालें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
- अब पूरी तरह से पकने तक मशरूम को कम गर्मी पर उबालना चाहिए। फिर उन्हें खूबसूरती से एक थाल पर रखने की जरूरत है, और उनके ऊपर, तले हुए ट्राउट के टुकड़ों को खूबसूरती से बिछाएं।
इलाज तैयार है! स्वादिष्ट ट्राउट व्यंजन घर में उत्सव का मूड बनाते हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको खाना पकाने की सभी सूक्ष्मताओं को जल्दी से मास्टर करने में मदद मिलेगी।
बॉन भूख!
