Ананас – это садкий плод из тропиков, который уже बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा मिठाइयों में से एक होने के नाते, मज़बूती से हमारे स्टोर की अलमारियों और बाजारों में बस गए। पाइनएप्पल को क्रिस्टोफर कोलंबस द्वारा यूरोप लाया गया था, और शुरू में एक मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया गया था। और बाद में इसे सलाद, पेस्ट्री और मांस के व्यंजनों में जोड़ा जाने लगा। फिलहाल, अनानास सभी वर्ष दौर के लिए उपलब्ध हैं, वे लगातार ताजा और डिब्बाबंद दोनों ही बेचे जाते हैं।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि अनानास को कैसे चुनना है ताकि यह होस्वाद ने आपको निराश नहीं किया। इसे खरीदते समय, छील और पत्तियों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। आप बाजार या स्टोर काउंटर पर इन मापदंडों का मूल्यांकन कर सकते हैं। यदि आपके पास मोटी हरी पत्तियों के साथ एक अनानास है, तो यह इंगित करता है कि इसे हाल ही में चुना गया है। ड्राई टॉप्स आपको बताएंगे कि फल काफी ताजा नहीं है। अनानास की परिपक्वता का अंदाजा इसके पत्तों से लगाया जा सकता है। यदि पत्ता आसानी से उतर जाए तो यह काफी पका हुआ होता है। यदि इसे फाड़ने के दौरान कठिनाइयां आती हैं, तो इसका मतलब है कि आप एक पके हुए फल नहीं हैं। और जब, एक पत्ती के साथ, पूरी पत्ती बंद हो जाती है, तो आपको यह समझना चाहिए कि यह केवल एक पका हुआ फल नहीं है, बल्कि एक ऐसा फल भी है जो पहले से ही थोड़ा सड़ सकता है।
अनानास कैसे चुनना है यह समझना इसके लायक नहीं हैपपड़ी के बारे में भूल जाओ, जो बहुत कुछ बता सकती है। यदि आप इसे अपनी उंगली से पिन करते हैं, तो इसे थोड़ा वसंत चाहिए, जो भ्रूण की परिपक्वता को इंगित करता है। नरम या कठोर अनानास के पक्ष में गवाही नहीं देगा। एक पके फल में हरापन हो सकता है। एक अनानास पर अपने हाथ की हथेली को थपथपाकर पल्प के रस का निर्धारण किया जा सकता है। यदि ध्वनि सुस्त है, तो आपके पास रसदार गूदा के साथ एक पका हुआ फल है। एक खाली ध्वनि एक संकेत है कि यह पहले से ही सूखने लगा है। अनानास को कैसे चुनना है, यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक अपंग फल खरीदना एक पूर्ण निराशा हो सकती है।
इस मामले में, सब कुछ पहले निर्धारित किया जा सकता हैभ्रूण को कैसे काटें लुगदी और सुगंध पूरी तरह से इस मुद्दे को रोशन करेगा। केवल पके लोगों के पास पीले-सुनहरे रंग का मांस हो सकता है। इसी समय, यह स्वादिष्ट सुगंधित और नरम है। एक मीठी और नाजुक सुगंध अनानास के पकने का एक निश्चित संकेत है। हरे फल का मांस हल्का, नींबू टिंट और सुगंध बहुत कमजोर और अनुभवहीन होता है। और कम गुणवत्ता वाले फलों में अत्यधिक तीखी गंध पैदा होती है, किण्वन प्रक्रियाएं उनके अंदर पहले से ही शुरू हो सकती हैं। अनानास को काटे बिना भी इस एम्बर को सुना जा सकता है। बस आपको इसे प्राप्त करने से पहले इसे अच्छी तरह से सूंघना होगा।
अनानास कैसे चुनें?
बाजार के लिए वास्तव में शीर्षकपकी नाजुकता। यह उपचार दो किस्मों में से एक हो सकता है: "गोल्ड" और "क्रियोल"। अनानास, निर्यात के लिए खेती, पहली कक्षा से संबंधित है। उचित पकने के साथ, यह बहुत मीठा हो जाता है। और अनानास का रस दूसरी श्रेणी के फलों से बनाया जाता है। बाह्य रूप से, उन्हें भेद करना मुश्किल है, इसलिए आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि लेबल की सावधानीपूर्वक परीक्षा के बाद कौन सी विशेष किस्म आपके सामने है। उसके बाद, आप रंग पर ध्यान दे सकते हैं। पकने वाला फल गहरे पीले रंग का हो जाता है, उस पर हरे रंग की छायाएं नहीं होती हैं। थोड़े प्रयास से, आप इसे अपनी उंगली से धक्का दे सकते हैं, क्योंकि यह काफी नरम है। अब अनानास सूँघने लायक है, खासकर अगर रस इसे दबाने के बाद बाहर निकल गया हो।
चूंकि अनानास आमतौर पर नीचे से ऊपर की ओर निकलता है,सबसे कोमल और मधुर हिस्सा वहाँ स्थित है। शीर्ष पर यह मजबूत है, एक हरी पूंछ है। यदि आप अभी भी पके हुए फल को नहीं ढूंढ पाए हैं, तो आप इसे अपनी पूंछ के साथ फूलदान में रख सकते हैं और पकने के लिए छोड़ सकते हैं। वह जल्दी से उस स्थिति में कर देगा। एक पूरी तरह से पकने वाला फल मौखिक श्लेष्म को जलाता नहीं है, भले ही आप एक बार में दो या तीन किलोग्राम खाते हैं। उसी समय, फल, जिसे अनियंत्रित किया गया था, को बहुत सावधानी से खाया जाना चाहिए, छील और कोर से मांस को अच्छी तरह से साफ करना।
