खाना पकाने में विदेशी हमेशा कुछ नया और हैहमारे पेट के लिए अज्ञात है। कभी-कभी उपस्थिति बिल्कुल भी अपेक्षित स्वाद के अनुरूप नहीं होती है, और फिर भी सबसे उपयोगी उत्पाद को आहार से बाहर रखा जा सकता है क्योंकि इसके लिए सामान्य नापसंद है। अन्य राज्यों से हमारे देश में आए उत्पादों का एक बड़ा हिस्सा जनता के बीच व्यापक वितरण नहीं मिला। यह आंशिक रूप से हमारे द्वारा पहले से ज्ञात व्यंजनों में रूस के पारंपरिक चरित्र के कारण है। बोर्स्ट और आलू के अनुयायियों ने हमेशा संदेह और सावधानी के साथ व्यवहार किया है जो कि दूसरे देश से लाया गया था।
हमारे व्यक्ति के लिए मूल में से एककेपर्स उत्पाद बन गए। ये लंबे और कांटेदार कांटों के साथ खाद्य झाड़ी की कलियाँ हैं। स्टोर में अलमारियों पर, उन्हें विशेष रूप से टिन और कांच के जार में मसालेदार रूप में पाया जा सकता है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि इनमें से मातृभूमि, पहली नज़र में, अजीब हरी कलियाँ हमारे देश - मध्य एशिया और भूमध्य सागर के तटों से काफी दूर हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी उत्पाद है जो शरीर में विटामिन सी और आयोडीन की कमी हैं। उनके पास एक सुखद खट्टा स्वाद है, जिससे केपर्स सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। साइड डिश के रूप में केपर्स भी अच्छे हैं।
केपर्स कई व्यंजनों में दिखाई देते हैंपारंपरिक विदेशी व्यंजन। उन्हें तैयार करने के लिए, आप निकटतम सुपरमार्केट में प्रतिष्ठित जार की तलाश में जहर पा सकते हैं, या आप केपर्स के बजाय कुछ अधिक परिचित और कम खर्चीले का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। केपर्स को कैसे बदलें, और यह किस व्यंजन में किया जा सकता है, नीचे पढ़ें।
हमारे बीच में से किसने ओलिवियर सलाद नहीं खाया हैऔर शैंपेन के क्रिस्टल ग्लास की क्लिंकिंग। रूस में, इस सलाद ने आसानी से जड़ ली और असाधारण लोकप्रियता हासिल की। लेकिन फिर भी, इसकी तैयारी के लिए क्लासिक नुस्खा व्यावहारिक रूप से गुमनामी में डूब गया है। लगभग सभी अवयवों को हमारे कान, पेट और बटुए से कुछ अधिक परिचित के साथ बदल दिया गया है। सोवियत काल में ऐसे परिवर्तन विशेष रूप से प्रासंगिक हो गए, जब लगभग सभी उत्पादों के लिए ध्यान देने योग्य कमी थी, और आयात की कोई बात नहीं थी। इसलिए बहुत कम लोग जानते हैं कि मूल रूप से ओलिवियर में केपर्स डाले जाते थे। क्या उनकी जगह ले सकता है? इसलिए वे पहले से ही लंबे समय से अचार द्वारा सफलतापूर्वक बदल दिए गए हैं। Gherkins के उपयोग के साथ विकल्प कोई बदतर नहीं होगा।
मछली और मांस में केपर्स क्या बदल सकते हैंव्यंजन। दुबला मांस या ताजी मछली हमेशा एक नाजुक स्वाद सेट करने के लिए कुछ चाहिए। और यह आवश्यक रूप से विभिन्न मसालों की बहुतायत नहीं है, जो आसानी से स्वाद के किसी भी संयोजन को प्रबल कर सकते हैं। विदेशों के देशों के लोग इस मामले में लंबे समय से अचार डालते आ रहे हैं, जो पकवान को तीखेपन का आवश्यक संकेत देते हैं। एक अच्छा विकल्प? इससे अधिक। ग्रीन जैतून यहां केपर्स की जगह ले सकते हैं। स्वाद के संदर्भ में, वे लगभग समान हैं, लेकिन विटामिन के साथ संतृप्ति में हीन हैं।
कैपर्स को पूरक के रूप में उपयोग किया जाता हैcanapes और सलाद के सभी प्रकार के। वैसे, यह उन देशों के लिए बहुत विशिष्ट है जहां यह तैयारी और नमक सब्जियों को बनाने के लिए प्रथागत नहीं है। आपकी अपनी भाषा आपको बताएगी कि कैसे सलाद में केपर्स को बदलें। लेकिन अगर आप पाक पेशेवरों की राय पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो वे सर्वसम्मति से नास्टर्टियम पॉड्स की सलाह देंगे जो अभी तक पूरी तरह से पके नहीं हैं। यह खस्ता और नमकीन मसाला भी सबसे तेज़ रूसी पेटू को संतुष्ट करेगा, जो अपने मूल देश की सभी परंपराओं का पालन करता है।
इसलिए, हमने अभी भी यह पता लगाया है कि केपर्स को कैसे बदलना हैव्यंजन। यह केवल मुख्य प्रश्न का उत्तर देने के लिए बना हुआ है कि क्या यह वास्तव में करने योग्य है? क्या आपको सादगी और कथित पहुंच के लिए मूल व्यंजनों को बदलना चाहिए? लेकिन हर कोई अपने लिए फैसला करता है।
