सर्दियों के लिए सेब और ब्लैकबेरी कॉम्पोट कैसे तैयार करें

एक बेरी, जिसे लोकप्रिय रूप से ब्लैकबेरी कहा जाता है,काला चोकबेरी या चोकबेरी से ज्यादा कुछ नहीं है। पार्कों, जंगलों और कोप्स का यह निवासी, जो पहले से ही हमसे परिचित है, या मामूली रूप से गांव की बाड़ से उठता है, एक बार उत्तरी अमेरिका से यूरोप लाया गया था। और उसने पुरानी दुनिया में जड़ें जमा लीं जैसे कि उसकी मातृभूमि हमेशा यहां थी। अरोनिया भी अपनी पहाड़ी बहन, लाल पहाड़ की राख के साथ, रूसी परिदृश्य में व्यवस्थित रूप से मिश्रित हुई।

घर की तैयारी

अनुभवी गृहिणियों को पता है: मदर नेचर द्वारा बनाए गए लगभग सभी फल और जामुन न केवल हमारे भोजन के लिए अच्छे हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी हैं। इस संबंध में Arony अकेला नहीं खड़ा है। ताजा, ज़ाहिर है, यह बहुत स्वादिष्ट नहीं है: कड़वा, बहुत तीखा, सख्त। लेकिन सर्दियों के लिए घर के संरक्षण के लिए मुख्य घटक के रूप में, इस तरह के एक पहाड़ की राख सिर्फ सही है। उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट, उदाहरण के लिए, सेब और ब्लैकबेरी से, या इसके साथ और प्लम से तैयार करें। और किस तरह का जाम, जाम, मुरब्बा प्राप्त किया जाता है - स्वादिष्ट! और, सबसे महत्वपूर्ण बात, गर्मी उपचार के दौरान, बेरी अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। हमारे लेख से, आप सीखेंगे कि कैसे आप सेब और ब्लैकबेरी से तैयार और संरक्षित कर सकते हैं, केवल चॉकोबेरी से और कई अन्य उपयोगी व्यंजनों से बना सकते हैं।

सेब के साथ रोवन

यह पेय कई मायनों में अद्भुत है। इसका नेक डार्क कलर उम्र बढ़ने के कई सालों की एक अच्छी पुरानी शराब जैसा दिखता है। सेब की सुगंध जंगली जामुन के एक नाजुक गुलदस्ते के साथ शाब्दिक रूप से नशीली। और स्वाद इतना सुखद है कि सेब और ब्लैकबेरी कॉम्पोट पहले ही घूंट से आपके पसंदीदा बन जाएंगे! संरक्षण के 1 बैच के लिए उत्पादों की खपत इस प्रकार है: ब्रश के बिना जामुन को 400-450 ग्राम, सेब 1 किलो या 1.2 किलो, चीनी प्रत्येक 650 से 750 ग्राम डालने के लिए चीनी की आवश्यकता होती है। (फल के प्रकार पर निर्भर करता है)। सेब और ब्लैकबेरी कॉम्पोट को निम्नानुसार पकाया जाता है: सेब को आधा या चौथाई (यदि छोटी, कोमल गर्मियों की किस्मों) में काटें। आपको छिलके को निकालने की आवश्यकता नहीं है, और स्लाइस को खुद से नहीं बुझाना चाहिए (हालांकि, अगर शरद ऋतु-सर्दियों की किस्मों से तैयारी की जाती है, तो उबलते पानी में फलों के टुकड़ों को कुछ मिनटों के लिए कम करना और तुरंत इसे ठंडा करना बेहतर होता है)। चोकबेरी बेरीज, जिसे "चोकोबेरी के साथ सेब" में डाल दिया जाएगा, ध्यान से सॉर्ट करें। उन्हें 3-लीटर जार में मिलाएं, लगभग आधा भरा हुआ। भरने को तैयार करें: गर्म पानी में चीनी घोलें, उबालें, स्केल निकालें। गर्म सिरप के साथ जार भरें, कवर करें, 45 मिनट के लिए बाँझ लें और ऊपर रोल करें।

चोकबेरी खाद

चोकबेरी स्वयं डिब्बाबंद है। इससे सर्दी को कम करने के लिए स्वास्थ्य को बनाए रखने, हीमोग्लोबिन बढ़ाने, प्रतिरक्षा को मजबूत बनाने में मदद मिलेगी। सच है, चोकबेरी स्वाद तीखा और कड़वा होता है। इसलिए, कैनिंग से पहले, चयनित बेरीज को 2 दिनों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। दिन में कई बार पानी बदलें। फिर उन्हें पानी के गिलास के लिए फैलाएं, उन्हें जार पर वितरित करें और गर्म सिरप के साथ कवर करें। भरने निम्नानुसार है: प्रत्येक लीटर पानी के लिए, 400 ग्राम की आवश्यकता होती है। सहारा। 40-45 मिनट के लिए बाँझ। और बंद करें। यह कितना सरल है, है ना? और कितना स्वादिष्ट!

मुरब्बा-मिश्रित

अच्छाई के प्रेमी एक और के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैंएक उत्कृष्ट पेय - ब्लैकबेरी और प्लम कॉम्पोट। आपको आवश्यकता होगी: प्रत्येक किलोग्राम फल के लिए, 200 जीआर। जामुन। पिछले नुस्खा में वर्णित के रूप में चोकबेरी को पानी में भिगोएँ। प्लम धो लें। चोकबेरी के साथ मिलाएं, उन्हें जार में डालें, कंटेनर 3 क्वार्टर या आधा भरा हुआ। शेष स्थान को गर्म भरने के साथ भरें (प्रत्येक लीटर पानी के लिए 300 ग्राम चीनी की आवश्यकता होती है)। 35 मिनट और कवर के लिए खाद को बाँझ।

मूल रचना

क्या आप बिल्कुल अद्भुत कोशिश करना चाहते हैंपेय - सेब के रस के आधार पर चोकबेरी खाद? सबसे पहले, निश्चित रूप से, आपको स्वयं को भरना चाहिए। रस ताजा होना चाहिए। इसे गरम करें, चीनी जोड़ें (प्रत्येक लीटर तरल के लिए 500 से 600 ग्राम चीनी से है), उबाल लें, फोम को हटा दें। जामुन को जामुन में व्यवस्थित करें, रस से भरें, 45 मिनट के लिए 3-लीटर जार बाँझें। और स्वास्थ्य के लिए देवताओं का पेय पीते हैं!