जहां पूरे साल सूरज अपनी गर्मी देता हैजहां ठंड और सर्द हवा नहीं होती, जहां बर्फ नहीं होती, अद्भुत पेड़ उगते हैं - खजूर। यह यहाँ है, एक गर्म भूमि में, कि खजूर सबको बहुत पसंद है। हम इस लेख में इस विनम्रता के उपयोगी गुणों और मतभेदों पर विचार करेंगे।
जहां खजूर उगते हैं, उपयोगी गुण, संरचना,कैलोरी सामग्री, साथ ही साथ मतभेद जो उन सभी के लिए प्रासंगिक हैं जो उन्हें प्यार करते हैं? खजूर की मूल मातृभूमि नील नदी और यूफ्रेट्स घाटियाँ हैं, लेकिन अब यह नाजुकता इटली, स्पेन, अफ्रीका और उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अन्य देशों में उगाई जाती है।
उत्तरी अफ्रीका और अरब में, तिथियाँ आसान नहीं हैंमिठाई मिठाई, लेकिन यह भी एक उत्पाद है कि पूरी तरह से रोटी की जगह। पूर्व की तारीखों में कोई आश्चर्य नहीं कि "रेगिस्तान की रोटी" कहा जाता है। यह माना जाता है कि भले ही आप लंबे समय तक केवल खजूर और ताज़े पानी का सेवन करते हैं, लेकिन शरीर तनाव और नुकसान के बिना इस तरह के "आहार" को सहन करेगा, क्योंकि इन फलों में एक अविश्वसनीय मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जिनकी व्यक्ति को आवश्यकता होती है। सूखे खजूर के लाभकारी गुणों को विभिन्न चिकित्सा ग्रंथों में बार-बार वर्णित किया गया है।
हमारे समय में, जंगली-बढ़ती तिथि को पूरा करेंएक ताड़ के पेड़ लगभग असंभव है, एक नियम के रूप में, इन पेड़ों की खेती विशेष रूप से मीठे फलों को उगाने के लिए की जाती है। और अच्छे कारण के लिए - दुनिया भर के लोगों में खजूर की काफी मांग है, इसलिए इन फलों का निर्यात काफी लाभदायक है। ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो प्रकृति के इन मीठे उपहारों का स्वाद नहीं लेगा - खजूर! लाभ और औषधीय गुण, मतभेद और नुकसान - कोई फर्क नहीं पड़ता कि मिठाई के प्रेमियों ने उनके बारे में क्या सीखा है, दोनों वयस्क और बच्चे उन्हें खाना जारी रखते हैं।
ग्रह के सभी देशों में दिनांक व्यापारईरान, इज़राइल, यमन, इराक, बहरीन, मिस्र, सूडान, सीरिया, ट्यूनीशिया, ओमान, मोरक्को और संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा किया गया। लेकिन खजूर की खेती और निर्यात में निर्विवाद नेता सऊदी अरब है।
खजूर एक काफी लंबा पेड़ है,जो कभी-कभी 25 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच जाता है। ये पेड़ गर्व से वनस्पतियों के छोटे प्रतिनिधियों से ऊपर उठते हैं, मानो उन पर अपनी श्रेष्ठता दिखा रहे हों। खजूर का मोटा तना पूरी तरह से नग्न होता है, शाखाओं के बिना, इसके सिर के शीर्ष पर झूलते हुए पत्तों को छोड़कर।
विशाल फर्न जैसी पत्तियांखजूर लगभग 6 मीटर की लंबाई तक पहुंचता है, और उनके कांटों पर तेज कांटे बनते हैं। वृक्षारोपण कार्यकर्ता इन कांटों को पहले ही हटा देते हैं ताकि वे भविष्य में हस्तक्षेप न करें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो श्रमिकों को चोट लग सकती है, जबकि घाव बहुत दर्दनाक हैं और ठीक होने में लंबा समय लगता है। भारी और बहुत तेज चाकू से कांटे निकालना एक सरल लेकिन समय लेने वाली प्रक्रिया है, क्योंकि एक खजूर के पेड़ पर दसियों हजार पेड़ होते हैं ...
सभी खतरनाक कांटों को हटाने के बाद,पुष्पक्रम का संग्रह शुरू होता है, जिसमें से पराग निकाला जाता है। ऐसा क्यों किया जाता है? यह इत्ना आसान है! ताड़ एक विषमलैंगिक जलीय पौधा है जिस पर मादा और नर फूल एक साथ (एक ही पेड़ पर) नहीं, बल्कि अलग-अलग (अलग-अलग पेड़ों पर) स्थित होते हैं। वृक्षारोपण कार्यकर्ता नर पुष्पक्रम, प्रक्रिया और सूखे से पराग इकट्ठा करते हैं, और फिर यंत्रवत् इसे महिला पुष्पक्रम में स्थानांतरित करते हैं। वैसे, खजूर पराग एक मजबूत एलर्जीन है, जिसे शरीर कभी भी इस्तेमाल नहीं कर सकता है।
तिथि के परागण के बाद पुष्पक्रम शुरू होते हैंफसल की पकने की अवधि। यह काफी लंबा है - फल की प्रतीक्षा करने में लगभग 200 दिन लगते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक पेड़ से अधिकतम पैदावार प्राप्त करने के लिए, कमजोरियों को दूर करने और मजबूत छोड़ने के लिए, पुष्पक्रम को पतला करना होगा।
वैसे, खजूर के फल मुख्य रूप से रात में उगते हैं - दिन के इस समय में पेड़ पानी को वाष्पित नहीं करता है, जो खजूर के लिए इतना आवश्यक है।
थोड़ी देर के बाद, पकने वाले फल पेड़ से अधिक वजन हासिल करना शुरू कर सकते हैं। कीमती विनम्रता को न खोने के लिए, तारीखों के गुच्छों को बांधा जाता है।
कटाई अगस्त के अंत में शुरू होती है।पके फलों की कटाई हाथ से नहीं, बल्कि विशेष उपकरणों के उपयोग से की जाती है। उसी समय, रात में काम किया जाता है - 20:00 से 8:00 तक। एक बार कटाई के बाद, तिथियों को बक्से में क्रमबद्ध किया जाता है, फिर पैक किया जाता है और निर्यात किया जाता है। तो, मिठाई की मेज हमारे टेबल पर दिखाई देती है, जिसमें न केवल बहुत सारे उपयोगी पदार्थ छुपाए जाते हैं, बल्कि कई लोगों के श्रमसाध्य कार्य भी होते हैं।
सूखे या सूखे खजूर सबसे अधिक बार रूस में आते हैं, जिसे वयस्क और बच्चे मजे से खाते हैं। और ठीक ही तो, क्योंकि सूखे खजूर के लाभकारी गुण वास्तव में अमूल्य हैं!
तो, मीठे "दूर देश के यात्री"- खजूर। हम इस लेख में मीठे फलों के उपयोगी गुणों और मतभेदों के बारे में विस्तार से वर्णन करेंगे - इस तरह की जानकारी इस विदेशी के सभी प्रेमियों के लिए उपयोगी होगी।
आइए लाभ के साथ शुरू करते हैं।इन मीठे फलों में जादुई गुण होते हैं: ये थकान और तनाव से राहत देते हैं, मूड में सुधार करते हैं, कमजोर प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, और कैंसर के खिलाफ एक स्वादिष्ट निवारक उपाय भी हैं। और यह सब अपने आप में छिपा नहीं है! इन फलों के लाभकारी गुणों और contraindications का वर्षों से अध्ययन किया गया है - वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए धन्यवाद, इस नाजुकता की मदद से, न केवल इलाज करना संभव है, बल्कि कुछ बीमारियों को रोकने के लिए भी संभव है।
खजूर में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है,जिसका हृदय की मांसपेशी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पोटेशियम के अलावा, खजूर में आयरन होता है, जो शरीर को एनीमिया से लड़ने में मदद करता है। अन्य चीजों के अलावा, इन विदेशी फलों का किडनी और लीवर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, साथ ही आंतों को परेशान करने में मदद करता है।
तारीखें अपने आप में और क्या छिपती हैं?उनके उपयोग के लिए उपयोगी गुणों और मतभेदों की एक बहुत विस्तृत श्रृंखला है, इसलिए, उन्हें बड़ी मात्रा में खाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ये फल शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। उदाहरण के लिए, सभी उपयोगी सामग्रियों के बावजूद, खजूर में एक पदार्थ होता है जो गर्भाशय के संकुचन को प्रभावित करता है, इसलिए गर्भवती माताओं को उन्हें बहुत सावधानी से खाना चाहिए। और उसी समय, यदि कथित जन्म की शर्तें पहले ही बीत चुकी हैं, और कोई संकुचन नहीं हैं, तो मुट्ठी भर तिथियां श्रम गतिविधि को उत्तेजित करने में मदद करेंगी। इस प्रकार, रहस्यमय तिथियाँ कार्य करती हैं - नुकसान, उपचार गुण, मतभेद और संकेत - सभी एक में!
नर्सिंग माताओं को बिल्कुल तारीखों की आवश्यकता होती है - वेस्तनपान को प्रोत्साहित करें, स्तन के दूध की संरचना को समृद्ध करें, धन्यवाद जिससे बच्चे को अधिक पूर्ण, गढ़वाले भोजन मिले। संक्षेप में, खजूर और contraindications के लाभकारी गुणों को जानते हुए, आप इस विदेशी विनम्रता को विटामिन या दवा के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
पुरुषों के लिए कैसे उपयोगी हैं खजूर?यह सुगंधित नाजुकता मजबूत सेक्स के लिए बहुत जरूरी है! सूखे खजूर में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और आहार फाइबर अधिक होते हैं। वे पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं और ताकत बहाल करते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो कठिन शारीरिक श्रम में लगे हुए हैं। और पुरुषों के लिए कौन सी तिथियां उपयोगी हैं? उत्पाद के उपयोगी गुणों में से हैं जैसे: रक्त की संरचना को साफ करना और सुधारना, साथ ही साथ शक्ति में वृद्धि करना और शुक्राणु की मात्रा में वृद्धि करना। इसलिए, दैनिक रूप से इस विनम्रता के कम से कम कुछ टुकड़ों को खाने की सिफारिश की जाती है - विदेशी फल अच्छे आकार में पुरुष शक्ति का समर्थन करेंगे।
खजूर में बहुत सारी चीनी होती है -क्योंकि वे बहुत प्यारे हैं! इसलिए, मधुमेह मेलेटस से पीड़ित लोग, विशेष रूप से इंसुलिन-निर्भर, इन फलों का उपयोग छोड़ना बेहतर है या दिन में एक या दो चीजों तक ही सीमित है। अन्यथा, खजूर रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बन सकता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए अत्यधिक अवांछनीय है!
और कौन नुकसान पहुंचा सकता है?चिकित्सा और अनुसंधान अध्ययनों से पता चला है कि ये फल एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए अवांछनीय हैं, साथ ही जो ब्रोन्कियल अस्थमा, गुर्दे की पथरी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं से पीड़ित हैं।
इसलिए, हम संक्षेप में बता सकते हैं। गर्म किनारों से बनी मिठाई उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास है:
तिथियों के उपयोगी गुण और उन्हें contraindicationsउपयोग हमने माना है। यह केवल एक तथ्य का उल्लेख करने के लिए बना हुआ है जो उन लोगों के लिए एक मीठे दाँत के साथ अपील करेगा जो जल्दी से सो नहीं सकते हैं। तथ्य यह है कि खजूर में ट्रिप्टोफैन होता है, जो अमीनो एसिड होता है, जब अंतर्ग्रहण होता है, हार्मोन सेरोटोनिन और मेलाटोनिन में बदल जाता है। सेरोटोनिन तथाकथित "खुशी का हार्मोन" है, यह हमारे अच्छे मूड और सुखद भावनाओं के लिए जिम्मेदार है। मेलाटोनिन एक "नींद हार्मोन" है जो एक व्यक्ति को सो जाने में मदद करता है। इसलिए, अगर दिन भर के काम के बाद आप सोना चाहते हैं, लेकिन आप सो नहीं सकते हैं, तो एक दो खजूर खाएं - और एक मीठा सपना आपका इंतजार नहीं करेगा!
शायद ही कोई हो जिसने कम से कम एक बार खजूर का स्वाद चखा हो(उपयोगी गुण, हानि, कैलोरी सामग्री, लाभ और विटामिन की संरचना, जिसके बारे में हमने इस लेख में विचार किया है), मुझे ये विदेशी फल पसंद नहीं थे। आखिरकार, मीठे सूखे खजूर एक तरह के प्राकृतिक कैंडी हैं जो गर्म देशों के सूरज और प्राकृतिक विटामिन से भरे होते हैं। यह केवल इस स्वस्थ मिठाई की संरचना का वर्णन करने के लिए बनी हुई है।
तो, 100 ग्राम खजूर में शामिल हैं:
इसके अलावा, 100 ग्राम खजूर में लगभग 292 कैलोरी होती हैं।
