सोरेल एक अप्रभावी हरा पौधा है, सेजो अद्भुत व्यंजन बनाता है। इस उपयोगी जड़ी बूटी का उपयोग न केवल अमीर गोभी का सूप और बोर्स्च तैयार करने के लिए किया जाता है, बल्कि अमीर पीज़ और स्वादिष्ट सुगंधित पाई भी किया जाता है। निश्चित रूप से हर कोई याद करता है कि दादी को पेस्ट्री और अंडे से भरा हुआ पेस्ट्री - बचपन के स्वाद को नहीं भुलाया जा सकता है।
आधुनिक परिचारिकाएं घर पसंद करती हैंpies ने उत्पाद या अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदे। आइए एक हस्ताक्षर सॉरेल पाई बनाएं जिसमें एक मीठा और खट्टा स्वाद है। आपके बच्चे भी इस डिश को पसंद करेंगे। यह बहुत सरल और उपयोगी है। खाना पकाने से पहले, आइए इस पौधे के लाभों के बारे में एक छोटा खुलासा करें। सोरेल के पत्तों में कई मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं।
और घास में एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति के लिए धन्यवादआप विटामिन की कमी से छुटकारा पा सकते हैं। पौधे में एंटीएलर्जिक, कसैले, एनाल्जेसिक और कोलेरेटिक प्रभाव होते हैं। खट्टे व्यंजनों का सेवन करके आप पाचन संबंधी समस्याओं को हल कर सकते हैं। हमने लाभों के बारे में बात की, अब हम दही के आटे से सॉरल के साथ एक पाई बनाएंगे।
आटा के लिए: पनीर (500 ग्राम), अंडा, सोडा (चाकू की नोक पर), चीनी (50 ग्राम), नमक की एक चुटकी, मक्खन (50 ग्राम), दो गिलास आटा, पानी (1/4 कप)।
भरने के लिए: चीनी (100 ग्राम), सोर्ल के चार गुच्छा।
खाना पकाने का आटा
हम दही को मांस की चक्की के माध्यम से देते हैंउसे हवा और अधिक नाजुक संरचना। अंडा, मक्खन (नरम), नमक, सोडा, चीनी और पानी जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और आटा जोड़ें - एक मोटी आटा गूंध। इसे एक तौलिया के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब हम भरने को बना देंगे, जिसके बिना यह काम नहीं करेगाsorrel पाई। पानी के साथ घास को अच्छी तरह से कुल्ला, उपजी को काट लें, किसी भी आकार में काट लें। मात्रा में कमी के लिए पत्तियों के लिए, उन्हें माइक्रोवेव में या पैन में गर्म करने की आवश्यकता होती है - बस एक-दो मिनट। चीनी के साथ शर्बत मिलाएं - भरावन तैयार है।
आटे की एक परत को रोल करें, इसे एक greased पर रखेंपाक चादर, और शीर्ष पर भरने का प्रसार। हम आटा से "फ्लैगेल्ला" बनाते हैं। इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें और पाई क्रॉसवर्ड को बंद करें। एक सुंदर सुनहरा रंग देने के लिए वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और 180 पर आधे घंटे के लिए बेक करें के बारे मेंसे। सुनिश्चित करें कि केक जला नहीं है (पहले से ओवन बंद करना बेहतर है)। यहाँ इस तरह के एक मीठा शर्बत पाई है। इसका नाजुक मसालेदार स्वाद आपको एक स्प्रिंग मूड और विटामिन के साथ समर्थन देगा।
त्वरित बल्लेबाज sorrel पाई
दिया गया नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास नहीं हैसमय और आटा के साथ छेड़छाड़ करने की इच्छा। आटा के लिए उत्पादों का एक सेट: दो अंडे, खट्टा क्रीम (50 मिलीलीटर), चीनी (स्वाद के लिए), बेकिंग पाउडर (5 ग्राम), थोड़ा सोडा और नमक, आटा (50 ग्राम)। भरने के लिए हम सॉरेल (3 गुच्छा), स्टार्च (5 ग्राम), चीनी और वैनिलिन का उपयोग करते हैं।
हम प्रस्तुत घटकों से एक बल्लेबाज बनाते हैं। मक्खन और आटे के आधे हिस्से को फ्राइंग पैन में डालें, इस पर हम स्टार्च, वेनिला और चीनी के साथ मिश्रित मिश्रण डालते हैं। आटे की दूसरी छमाही के साथ शीर्ष को कवर करें और 5-7 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे भूनें। परिणाम एक मीठा और खट्टा द्रव्यमान वाला एक नरम नरम केक है।
और अंत में, हम तीसरे, अधिक जटिल नुस्खा का वर्णन करेंगे - सॉरेल के साथ शॉर्टक्रस्ट केक .
इसे तैयार करने के लिए:
- खट्टा क्रीम (300 ग्राम);
-बटर (150 ग्राम);
- आटा (तीन गिलास);
-स्वाद के लिए चीनी)
-सोदा सिरके से बुझ जाता है;
- सॉरेल के कई बंडल;
- पाउडर चीनी (50 ग्राम), वैनिलिन।
मक्खन और आटे को क्रम्बल होने तक पीसेंराज्यों, बुझा हुआ सोडा, चीनी और खट्टा क्रीम जोड़ें - एक सजातीय आटा गूंध। इसे दो भागों में विभाजित करें, मोल्ड के तल पर एक डालें, दानेदार चीनी के साथ छिड़के।
हम पाउडर और वेनिला के साथ शर्बत को मिलाते हैं,हम केक पर द्रव्यमान फैलाते हैं, इसे दूसरी परत के साथ शीर्ष पर कवर करते हैं, और बीच में हम भाप से बचने के लिए एक छोटा गोल छेद बनाते हैं। 20 मिनट के लिए ओवन में वनस्पति तेल और जगह के साथ पूरे केक को चिकना करें। घर का बना केक खाने के लिए तैयार हैं - एक अच्छी शाम है!
