कुछ युवा गृहिणियां सोच रही हैंगोलश क्या है, इस व्यंजन को कैसे पकाना है। इसका उत्तर इस लेख में पाया जा सकता है। हर प्यारी पत्नी जो अपने प्यारे पति को खाना खिलाना चाहती है, उसे इस स्वादिष्ट उत्पाद को पकाने में सक्षम होना चाहिए।
गोलश को ठीक से कैसे पकाएं
आपके मांस सामग्री को स्वादिष्ट बनाने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं।
- पोर्क डिश के लिए, आपको गर्दन या टेंडरलॉइन लेने की ज़रूरत है, और यदि आप बीफ़ का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे स्वादिष्ट गोलश कंधे के ब्लेड या गुर्दे से होगा।
- रस के लिए, मांस को पहले पांच से सात मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तब तक तला जाता है जब तक कि एक क्रस्ट न बन जाए, जो टुकड़े के अंदर सभी रस को बरकरार रखता है। तब आप गर्मी को कम कर सकते हैं और बुझा सकते हैं।
- मांस गोलश के लिए तैयार है। गाढ़ी ग्रेवी कैसे बनाये ? मैदा या स्टार्च का प्रयोग करें।
- सब्जियों के साथ एक डिश बनाने का फैसला करने के बाद, आपको पता होना चाहिए कि सामग्री की मात्रा समान होनी चाहिए, यानी कितना मांस, इतने सारे बगीचे उपहार।
- मांस पकाने के लिए सबसे सही पैन कच्चा लोहा या किसी अन्य सामग्री से बना होता है, लेकिन मोटी दीवारों के साथ।
How to make गौलाश: बीफ रेसिपी
मांस को क्यूब्स में काटें और काली मिर्च के साथ छिड़के।एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उत्पाद को उच्च गर्मी पर भूरा होने तक भूनें, फिर इसे एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में स्थानांतरित करें। एक और सतह गरम करें, उस पर दो बड़े चम्मच मैदा (बिना तेल के) ब्राउन करें, इस बीच, एक दो प्याज और इतनी ही गाजर को छीलकर काट लें। सब्जियों को उस कंटेनर में तैयार करें जहां मांस पकाया गया था। इनमें 60-70 ग्राम टमाटर का पेस्ट और आटा मिलाएं। सामग्री को एक सॉस पैन में मुख्य सामग्री में स्थानांतरित करें, मसाले जोड़ें। पानी से भरें ताकि यह भोजन को ढक दे। ढक्कन के नीचे डेढ़ घंटे के लिए उबाल लें। चावल या उबले आलू के साथ परोसें।
गौलाश: सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए
मांस को टुकड़ों में काट लें, प्याज काट लें।वनस्पति तेल को प्रचलन में गरम करें और मांस को तेज़ आँच पर भूनें, दूसरा उत्पाद डालें। लगभग पांच मिनट तक पकाएं, फिर एक गिलास गर्म पानी डालें और ढक्कन से ढककर लगभग आधे घंटे तक उबालें। यदि आप टमाटर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें कटा हुआ होना चाहिए (छिलका निकालना बेहतर है) और बाकी सामग्री के साथ स्टू करने के लिए एक पैन में डाल दें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, एक दो बड़े चम्मच आटा, मसाले डालें, अगर टमाटर नहीं थे, तो कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या केचप डालें। थोड़ी देर खड़े रहने दें, कटी हुई सब्जियां डालें और परोसें।
गौलाश: हंगेरियन में कैसे पकाने के लिए
गाजर, प्याज, टमाटर और मिर्च धो लें औरक्यूब्स में काट लें, गोमांस के साथ भी ऐसा ही करें। एक फ्राइंग पैन में कुछ बड़े चम्मच वसा (लार्ड) गरम करें, सब्जियां डालें और सुनहरा भूरा होने तक लाएं, कुछ बड़े चम्मच हंगेरियन पेपरिका डालें। आग पर रखो, फिर मांस डाल दिया, काली मिर्च और नमक सुनिश्चित करें। 10 मिनट के लिए उच्च तापमान पर भूनें, फिर एक गिलास पानी में डालें और ढक्कन के नीचे एक घंटे के लिए उबाल लें। फिर बची हुई सब्जियां और लहसुन की कुछ कटी हुई लौंग डालें, अधिक पानी (200-250 मिली) डालें और 15 मिनट तक पकाएं। पास्ता, चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जाता है।
निष्कर्ष
तैयार पकवान एक हस्ताक्षर और पसंदीदा बन जाएगाघर पर, अगर आप पूरी रेसिपी और खाना पकाने के समय का पालन करते हैं। यह मत भूलो कि गोलश के लिए विशेष मांस की आवश्यकता होती है, केवल इस मामले में दोपहर का भोजन या रात का खाना हार्दिक और स्वादिष्ट होगा।
