यूरोपीय व्यंजनों ने मुझे हमेशा एक विशेष विनम्रता के साथ आश्चर्यचकित किया है,अद्वितीय स्वाद और मौलिकता। व्यंजनों के बीच मुख्य अंतर विभिन्न मसालों का उपयोग है। आप एक ही टमाटर ले सकते हैं। केवल उनके साथ दक्षिणी देशों में क्या नहीं पकाना! लेकिन यूरोपीय लोग घर पर सूरज-सूखे टमाटर पकाने के लिए कैसे आए। वे इस रूप में न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। यह पिज्जा, सलाद, मांस और मछली के व्यंजनों के साथ-साथ सब्जी के सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। वे विशेष रूप से बैंगन, फेटा पनीर और मोज़ेरेला के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
Многих интересует, как готовить вяленые помидоры.यह पूरी तरह से सीधी है। यह मध्यम आकार और बेहतर मांसयुक्त टमाटर लेगा - लगभग 2 किलोग्राम, वनस्पति तेल का आधा लीटर (यह बेहतर है अगर यह जैतून है), नमक, काली मिर्च। यह बेहतर है अगर यह एक प्रकार की काली मिर्च है, और समुद्री नमक भी अच्छा है। फिर टमाटर और भी उपयोगी होगा। लहसुन के बारे में मत भूलना, हमें 2 या 3 लौंग चाहिए, यह सब आकार पर निर्भर करता है। मसालेदार सूखे जड़ी बूटियों से, आपको न केवल दौनी, बल्कि मार्जोरम, अजवायन की कुछ पत्तियां और डिल का एक छोटा गुच्छा लेने की आवश्यकता होगी।
अब धूप में सूखे टमाटर को कैसे पकाएंघर की स्थिति। हम मध्यम आकार के टमाटर को अच्छी तरह से धोते हैं और सुखाते हैं, इस उद्देश्य के लिए पेपर नैपकिन का उपयोग किया जा सकता है। गृहिणियों के लिए एक दिलचस्प अनुस्मारक है: आप टमाटर पर चाकू की तेजता की जांच कर सकते हैं। इसलिए, आगे आपको केवल एक अच्छी तरह से तेज चाकू की आवश्यकता होगी। हम उनके साथ सब्जियों को आधा काटते हैं और दिल निकालते हैं। बस उन्हें फेंकने के लिए जल्दी मत करो, आप उनसे उत्कृष्ट टमाटर का रस या सॉस बना सकते हैं।
एक पका रही चादर पर चर्मपत्र कागज रखना औरफिर उस पर कटे हुए टमाटर डालें। नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से छिड़कें। फिर आपको प्रत्येक आधे में वनस्पति तेल जोड़ने की जरूरत है (कुछ बूंदें पर्याप्त हैं)। ओवन को 90 डिग्री से अधिक पर प्रीहीट करें। यह याद रखना चाहिए कि सब्जियों को बेक नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन सूखे। ऐसा करने के लिए, ओवन को थोड़ा सा खोलें, नमी तेजी से वाष्पित हो जाएगी। इस डिश के लिए तैयारी का समय 6 से 8 घंटे का होगा।
कैसे धूप में सूखे टमाटर पकाने के लिएघर की स्थिति, यह ज्ञात हो गया। एक और नियम है। गृहिणियों को अक्सर शिकायत होती है कि उनकी सब्जियां भंगुर या अधिक मात्रा में होती हैं। यह आमतौर पर इस तथ्य के कारण है कि या तो ओवन में एक उच्च तापमान था, या पर्याप्त तेल का उपयोग नहीं किया गया था, या इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगा।
झटके से पकाने की विधि भी हैटमाटर। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको सब कुछ सही ढंग से करने में मदद करेगा। नुस्खा पहले विधि से अलग नहीं है, केवल हम 130 डिग्री और 3 घंटे के तापमान पर खाना बनाएंगे। हम पहले से ही जानते हैं कि घर पर सूरज-सूखे टमाटर कैसे पकाने के लिए। हम सब्जियां, मसाले भी लेते हैं। हमने सब कुछ काट दिया और इसे ओवन में डाल दिया। हम केवल छोटे टमाटर लेते हैं। तेल डालें और बेक करें।
