खमीर के बिना घर का बना क्वास, जिसका नुस्खा हमारे देश के निवासियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है, सड़क पर बैरल में बेचे जाने वाले समान पेय से भी बदतर नहीं है।
इस तरह के क्वास बनाने के लिए, आपको साधारण सामग्री और बहुत सारे धैर्य का स्टॉक करना होगा। आखिरकार, ऐसा गैर-मादक और ताज़ा पेय दो दिनों के लिए डाला जाता है।
बिना खमीर के घर का बना क्वास: नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
बिना खमीर के घर का बना क्वास: खट्टा बनाने की विधि
क्वास को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसकी सलाह दी जाती हैअसली राई की रोटी के आधार पर खट्टी डकारें। आटे के उत्पाद को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और हवा में सुखाया जाना चाहिए। फिर परिणामस्वरूप पटाखे को एक परत में एक बड़ी शीट पर रखा जाना चाहिए और कई मिनट के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए। जब ब्रेड को डार्क क्रस्ट से थोड़ा ढक दिया जाता है, तो आपको इसे बाहर निकालने और तीन लीटर जार में डालने की ज़रूरत होती है, जहाँ आपको बाद में उबला हुआ पानी कमरे के तापमान पर ठंडा करना चाहिए।
इसके बाद, आपको तीन जोड़ना होगादानेदार चीनी के चम्मच और ध्यान से धोए गए बीजरहित किशमिश की एक मुट्ठी। जार की पूरी सामग्री को किण्वित करने के लिए, इसे 2 दिनों के लिए तेज धूप में रखना आवश्यक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। लेकिन ताकि धूल भविष्य के शीतल पेय में न जाए, इसे मोटी धुंध से थोड़ा ढंका जा सकता है।
खमीर के बिना घर का बना क्वास: तैयारी का अंतिम चरण
48 घंटे के बाद, क्वास पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।किण्वित पेय को मोटी धुंध के माध्यम से कई बार छानना चाहिए, और फिर बोतलबंद करके और ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। आप चाहें तो थोड़ी और दानेदार चीनी मिला सकते हैं।
बिना खमीर के घर का बना क्वास: क्वास पौधा से पेय बनाने की विधि
इसे तैयार करने के लिए, आपको डालना होगाराई-आधारित खट्टे के लगभग छह सौ मिलीलीटर के तीन लीटर जार में, और फिर तीन पूर्ण बड़े चम्मच चीनी और कुछ क्यूब्स पटाखे जोड़ें। उसके बाद, सभी तैयार मैदानों को ठंडे उबले पानी के साथ डालना चाहिए और चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह से हिलाना चाहिए।
इस तरह के क्वास को संक्रमित करने के लिए, यह आवश्यक हैएक गर्म स्थान पर रखें, एक कांच के ढक्कन के साथ ढीले बंद करें और लगभग 24 घंटे के लिए छोड़ दें। एक दिन के बाद कोल्ड ड्रिंक को छानकर फ्रिज में रख देना चाहिए।
भविष्य में, बाकी मोटी के साथ, आपको सभी समान क्रियाएं करने की आवश्यकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस खट्टे का जितना अधिक समय तक उपयोग किया जाता है, उतना ही स्वादिष्ट रूसी क्वास निकलता है।
