सूअर का मांस teriyaki सॉस में - सही मायने मेंअंतरराष्ट्रीय पकवान। उन्हें एशियाई व्यंजनों (चीनी, थाई, कोरियाई) और यूरोपीय क्लासिक्स के प्रशंसकों द्वारा प्यार किया जाता है। यह पकवान बस पकाया जाता है, किसी विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन परिणाम इतना अच्छा होता है कि आमतौर पर इसे रोजमर्रा की रसोई के बजाय उत्सव के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। एक दावत के लिए एक सुगंधित सॉस के साथ सूअर का मांस तैयार करें, और मेहमान आपके काम की सराहना करेंगे। एक सामान्य रोज़ डिनर इस स्वादिष्टता को स्वाद के वास्तविक उत्सव में बदल देगा।
यदि आप शब्द की व्युत्पत्ति के बारे में सोचते हैं, तो आप कर सकते हैंबहुत ही असामान्य तथ्यों की खोज। यह शब्द जापानी मूल का है, लेकिन घर पर इसका मतलब सॉस नहीं है, बल्कि प्रसंस्करण का एक तरीका है। सचमुच "टेरीयाकी" का अनुवाद "तला हुआ और शानदार" है। पूरा रहस्य चीनी को जोड़ने में है, जो गर्म होने पर कैरामेलिज़ किया जाता है, एक शानदार चमकदार सतह बनाता है। हर स्वाभिमानी जापानी व्यक्ति एक शानदार सॉस (और शायद एक नहीं) बना सकता है, जो आदर्श रूप से मांस, मछली, सब्जियां और समुद्री भोजन पकाने की इस तकनीक के अनुकूल है।
पश्चिम में, इस शब्द को आमतौर पर सॉस कहा जाता है,सोया सॉस, चीनी और जापानी शराब की एक छोटी राशि के आधार पर बनाया गया - मिरिन या खातिर। पूर्व सोवियत संघ के देशों के कुक, साथ ही साथ राज्यों और यूरोप के उनके सहयोगियों ने इसे तैयार सॉस खरीदने के लिए एक moveaton नहीं माना। यही हम व्यंजनों के हमारे चयन पर विचार करते हैं।
यदि आप मांस खाना पसंद करते हैं और आप एशिया के जादुई व्यंजनों के उद्देश्यों के करीब हैं, तो आप निश्चित रूप से सराहना करेंगे कि टेरियकी सॉस पोर्क के साथ कितना बढ़िया है।
Для наших целей подойдет вырезка, которую можно ओवन में सेंकना या steaks में कटौती। यदि आपके पास शव के कंधे या पीठ पर गूदा है, तो इसे टुकड़ों में काट लें। इस सॉस के साथ पसलियों को भी पूरी तरह से जोड़ दिया जाएगा। वसा की प्रचुर परतों के साथ इस पकवान और पेट के हिस्से के लिए उपयुक्त है।
संक्षेप में, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं जिसमें कोई असुविधाजनक हड्डियां नहीं हैं। किसी भी मामले में टेरीयाकी सॉस में पोर्क अच्छी तरह से निकलता है। मुख्य शर्त यह है कि मांस ताजा और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
बहुत बार, टेरियकी के साथ बीज व्यंजन में जोड़े जाते हैंतिल। वे रंग में विपरीत हैं, आगे मोटे कारमेल रंग पर जोर देते हैं, और एक दिलचस्प बनावट भी बनाते हैं। सॉस बिल्कुल सजातीय है।
स्वादिष्ट और सुगंधित टेरियकी सॉस में सूअर का मांस होता है, जिसमें से अनानास का नुस्खा होता है। उनके कठोर स्वाद को अच्छी तरह से अभिव्यक्त तीखा नोटों के लिए धन्यवाद दिया जाता है।
आप पकवान और अपनी पसंदीदा सब्जियां जोड़ सकते हैं।
यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसका परिणाम असामान्य रूप से निविदा और सुगंधित पोर्क होगा। टेरीयाकी सॉस में, न केवल बुझाने के लिए आवश्यक है, बल्कि पहले से ही मैरीनेट करना भी है - यह सफलता का मुख्य रहस्य है।
500 ग्राम की तैयारी के लिए 5 से थोड़ा अधिक की आवश्यकता होगीकला। एल। सॉस। इसे कटा हुआ टुकड़ों में फैलाएं और 3 घंटे के लिए छोड़ दें। एक पैन में तेल, जैतून या तिल का तेल गर्म करें। टुकड़ों को एक परत में फैलाएं और लगभग तैयार होने तक दोनों पक्षों पर भूनें। सबसे अंत में, सॉस के बाकी हिस्सों में डालें और इसे उबलने दें। सेवा करते समय सुंदरता के लिए, आप तिल के साथ धूमिल कर सकते हैं।
तिकड़ी सॉस में पोर्क पकाया जाता हैअंगारों - एक पिकनिक के लिए महान विचार। यदि प्रकृति की ओर जाने से पहले आप एक बर्तन में मांस के बड़े टुकड़े डालते हैं और इसे सॉस के साथ धब्बा करते हैं, तो आप सड़क पर जो समय बिताते हैं और आग लगाते हैं वह सब कुछ पर्याप्त रूप से संतृप्त होने के लिए पर्याप्त है। यह ग्रिड पर स्ट्रीक्स को तलने के लिए ही रहता है। खाना पकाने के अंत में सॉस के अवशेष मांस के ऊपर वितरित किए जा सकते हैं। विनम्रता के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बेक्ड आलू, कोरियाई मसालेदार-मीठा सलाद, ताजा टमाटर और खीरे होंगे।
निम्नलिखित नुस्खा के लिए आपको एक ओवन की आवश्यकता होगी।आप बल्गेरियाई काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं (विभिन्न रंगों के मोटी-दीवार वाले, विशेष रूप से अच्छे हैं), बैंगन, गाजर, तोरी, शतावरी, शतावरी सेम। इस नुस्खा के लिए बिल्कुल सही पीछे से टेंडरलॉइन या मांस के बड़े टुकड़े काट रहे हैं। 4 सर्विंग्स के लिए, आपको पोर्क के 600 ग्राम की आवश्यकता होगी।
Нарежьте мясо на 8 кусочков размером примерно с हथेली। कांटे के बिना एक कुंद हथौड़ा के साथ थोड़ा हरा, कटोरे में डाल दिया। 4-6 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। टेरीयाकी सॉस और 1 चम्मच। नींबू का रस। 2 घंटे के लिए अचार छोड़ दें।
सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें ताकि लंबाई होबस काट की चौड़ाई पर। मांस की अतिरिक्त चटनी के साथ चिकन, बीच में मुट्ठी भर सब्जियां डालें, अलग-अलग लेने की कोशिश करें। अधिक कसकर रोल करें और एक दूसरे के करीब डेको पर लेटें। आप प्रत्येक रोल में बेकन या पनीर का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। शेष सॉस को रोल के ऊपर डालें। पहले से गरम ओवन में, पकवान लगभग 35 मिनट में पकाया जाएगा।
जो भी नुस्खा आप चुनते हैं, वह डिश के साथ बदल जाएगापूर्वी चरित्र। यह फ्लैट जापानी शैली के चौकोर प्लेटों में बहुत कार्बनिक दिखाई देगा। आमतौर पर उबले हुए कच्चे चावल के साथ टेरीयाकी पोर्क के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
