हमारे लेख में हम आपको खाना पकाने के बारे में बताएंगेबच्चों और वयस्कों के लिए एक स्वस्थ व्यंजन - किशमिश के साथ दही पुलाव। ऐसा भोजन हार्दिक, कोमल और कोमल होता है। इस व्यंजन के कई व्यंजनों पर नीचे विचार किया जाएगा।
पहला नुस्खा। किशमिश पुलाव
यह व्यंजन नाश्ते के लिए एकदम सही है,दोपहर की चाय या हल्का रात का खाना। इसके अलावा, किशमिश के साथ दही पुलाव एक अद्भुत मिठाई है जो हर्बल चाय के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है। भोजन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अपील करेगा।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 चिकन अंडा;
- आधा कप चीनी;
- वैनिलिन या वेनिला चीनी;
- सूजी के छह बड़े चम्मच;
- 600 ग्राम पनीर (आपकी पसंद की कोई भी वसा सामग्री);
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (नींबू के रस या सिरके से बुझाया हुआ) या बेकिंग पाउडर;
- किशमिश;
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (मध्यम वसा)।
किशमिश के साथ दही पुलाव: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
आइए अब इस तरह के व्यंजन बनाने के मुख्य चरणों को देखें:
- एक बड़ा कंटेनर लें। इसमें सूजी और पनीर मिलाएं। अगला, एक अंडे में मारो। सामग्री को एक साथ हिलाएं।
- एक बाउल में चीनी डालें। हलचल।
- वहां बुझा हुआ सोडा या बेकिंग पाउडर डालें।
- एक लकड़ी का चम्मच लें, इससे द्रव्यमान को रगड़ें।
- आटे में वैनिलिन, धुली हुई किशमिश डालें।
- आटा गूंथ लें। घी लगी बेकिंग डिश में रखें।
- द्रव्यमान को चिकना करें। ऊपर से खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
- पुलाव की सतह को चिकना करें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
- किशमिश के साथ दही पुलाव को ओवन में बेक किया जाएगा। इस मामले में, बाद वाले को 180 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग चालीस मिनट लगेंगे।
किशमिश और सूखे खुबानी के साथ मूल मिठाई
खाना पकाने का यह विकल्प उन लोगों को पसंद आएगा जो सूखे मेवे के बहुत शौकीन हैं। पनीर के साथ संयोजन में, वे मिठाई को एक मूल स्वाद देंगे।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किशमिश के साथ बच्चों का दही पुलाव मध्यम मीठा होता है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से कोमल होता है। अगर आप सिट्रस जेस्ट भी डालेंगे तो डिश बहुत ही खुशबूदार निकलेगी।
गरमा गरम किशमिश दही पुलाव परोसें। हालांकि यह संभव है, सिद्धांत रूप में, और ठंडा, क्योंकि इसका स्वाद किसी भी तरह से नहीं बदलेगा। खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और इतने पर भोजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त माना जाता है।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए इसकी आवश्यकता होगी:
- 1 चम्मच। एक चम्मच मक्खन;
- 500 ग्राम कॉटेज पनीर;
- 50 ग्राम आटा;
- 100 ग्राम सूखे खुबानी और किशमिश;
- वनीला शकर;
- 1 अंडा;
- साइट्रस जेस्ट (स्वाद के लिए)।
घर पर पुलाव बनाना: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
अब हम खाना पकाने के सभी चरणों पर विचार करेंगे:
- सबसे पहले एक गहरी कटोरी तैयार करें। इसमें पनीर डालें। इसमें एक अंडा चलाएं। आप सबसे पहले पनीर को छलनी से छान लें।
- एक प्याले में मैदा डालिये (अगर नहीं तो सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन थोड़ा सा).
- वहां वनीला चीनी डालें। इससे खाने का स्वाद बढ़ जाएगा। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- सूखे खुबानी धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। आप सूखे मेवों को काटने से पहले गर्म पानी में भी डाल सकते हैं। तब वे नरम हो जाएंगे।
- इसके बाद, आपको आटे में किशमिश और सूखे खुबानी डालने की जरूरत है। इसमें जेस्ट डालें। यह भोजन को एक समृद्ध सुगंध देगा।
- सांचे को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।आटा वहाँ रखो। लगभग चालीस से पचास मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। भोजन की तत्परता पुलाव पर क्रस्ट द्वारा निर्धारित की जा सकती है, जिसके बाद तैयार पकवान परोसा जा सकता है।
धीमी कुकर में दूध के साथ पुलाव
किशमिश के साथ ऐसा दही पुलाव निकलता हैहवादार, अविश्वसनीय रूप से कोमल। यह काली और हरी चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। नाश्ते या रात के खाने के लिए उपयुक्त। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल और सीधी है। एक मल्टीक्यूकर में, सब कुछ और भी तेजी से किया जाता है। आटे के अलावा, आप चाहें तो कैंडीड फ्रूट्स या सिट्रस जेस्ट भी फेंक सकते हैं। उत्तरार्द्ध पकवान को एक अविश्वसनीय स्वाद देगा। यह व्यंजन खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। हालांकि, यदि वांछित है, तो आप इसे पूरक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी जैम या रास्पबेरी जैम के साथ।
खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 4 अंडे;
- 500 ग्राम पनीर (मध्यम वसा);
- 100 मिलीलीटर दूध (वसा की मात्रा लगभग 2.5%);
- 3 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच;
- 100 ग्राम सूजी;
- किशमिश (आपके स्वाद के लिए);
- नमक का एक चुटकी;
- 1 चम्मच मक्खन।
मल्टीक्यूकर रेसिपी
अब हम इस तरह के व्यंजन को पुलाव के रूप में पकाने के चरणों का वर्णन करेंगे:
- सबसे पहले दूध गर्म करें, उसके ऊपर अनाज डालें।
- फिर एक गहरा बर्तन लें, उसमें पनीर और चीनी डालें।
- इसके बाद, जर्दी को गोरों से अलग करें।
- नमक के साथ गोरों को एक घने फोम में फेंटें। इसके लिए धन्यवाद, पुलाव हवादार हो जाता है।
- पनीर और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें। पहले से सूजा हुआ अनाज वहाँ भेजो। चिकना होने तक हिलाएं।
- कुल द्रव्यमान में किशमिश जोड़ें, स्वाद के लिए वैनिलिन में टॉस करें। वहां प्रोटीन डालें। उसके बाद, द्रव्यमान मिलाया जाता है।
- कटोरे को तेल से चिकना करें, सूजी के साथ छिड़के। फिर वहां आटा लगाएं। "बेकिंग" मोड का चयन करें, समय निर्धारित करें - साठ मिनट।
एक छोटा निष्कर्ष
अब आप जानते हैं कि आप दही कैसे बना सकते हैंकिशमिश के साथ पुलाव एक ऐसा व्यंजन है जिसे एक अनुभवहीन रसोइया भी कर सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसके लिए अलग-अलग विकल्प हैं। सबसे उपयुक्त चुनें और मजे से पकाएं!
