अधिकांश घरेलू मांस प्रसंस्करणउद्यम यूएसएसआर के मांस-पैकिंग संयंत्रों के आधार पर बनाए गए थे। इनमें सोची मांस-पैकिंग संयंत्र है, जो लगभग 80 वर्ष पुराना है। आज उद्यम लगभग 40% का उत्पादन करता है मांस उत्पादों में उत्पादित कर रहे हैंक्रास्नोडार क्षेत्र। हम आपको हमारे लेख में मांस प्रसंस्करण संयंत्र के काम के बारे में अधिक बताएंगे। यहां आप कंपनी के कर्मचारियों और उसके उत्पादों के बारे में वास्तविक खरीदारों की समीक्षा भी पढ़ सकते हैं।
सोची मांस प्रसंस्करण संयंत्र की नींव की तारीख23 जुलाई, 1937 माना जाता है। उद्यम बनाने का प्रारंभिक कार्य मांस और सॉसेज उत्पादों के साथ रिसॉर्ट की जरूरतों को पूरा करना था। 1992 में, निजीकरण के परिणामस्वरूप, संयंत्र को सोची मीट प्रोसेसिंग प्लांट OJSC में बदल दिया गया। लेकिन उद्यम के जीवन में एक नया युग 1997 में शुरू हुआ, जब युवा विशेषज्ञों की एक टीम उद्यम के प्रबंधन में आई। इस समय, उत्पादन का पूर्ण आधुनिकीकरण किया गया था, पुराने उपकरणों को अधिक प्रगतिशील के साथ बदल दिया गया था।
आज उद्यम में शामिल हैरूस में सॉसेज उत्पादों के बीस अग्रणी निर्माता, 300 से अधिक उत्पादों का उत्पादन करते हैं। संयंत्र अपनी गतिविधि के निम्नलिखित क्षेत्रों पर विशेष ध्यान देता है: पके हुए सॉसेज और सॉसेज, अर्ध-स्मोक्ड, बिना पके हुए स्मोक्ड और पकाया-स्मोक्ड सॉसेज और मांस व्यंजनों का उत्पादन।
कंपनी के उत्पादों का प्रतिनिधित्व रूसी संघ के अधिकांश शहरों के साथ-साथ यूक्रेन, बेलारूस, जॉर्जिया और मध्य एशिया के राज्यों में किया जाता है।
मांस और सॉसेज उत्पादों के निर्माण के लिएकंपनी केवल ताजा ठंडा मांस का उपयोग करती है। उत्पादन में प्रवेश करने से पहले, कच्चे माल को स्थापित गुणवत्ता और सुरक्षा आवश्यकताओं के अनुपालन के लिए और साथ ही आवश्यक दस्तावेज की उपलब्धता के लिए जाँच की जाती है। उद्यम में एक रासायनिक और जैव रासायनिक प्रयोगशाला है। उनके कर्मचारी न केवल कच्चे माल की गुणवत्ता की निगरानी करते हैं, बल्कि आवश्यक मानकों के साथ उत्पादों का अनुपालन भी करते हैं।
उत्पादन प्रक्रिया में सोची मांस प्रसंस्करण संयंत्रसॉसेज और डेली मीट में केवल प्राकृतिक मसाले और खाद्य योजक शामिल होते हैं। इसके अलावा, धूम्रपान उत्पादों के लिए केवल प्राकृतिक लकड़ी का उपयोग किया जाता है। कंपनी के उत्पादों की उच्च गुणवत्ता आधुनिक उपकरणों की उपलब्धता के कारण भी है, जिसका उपयोग सॉसेज और मांस व्यंजनों के उत्पादन के लिए किया जाता है।
मांस प्रसंस्करण संयंत्र के उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला में मांस और सॉसेज उत्पादों के 300 से अधिक आइटम शामिल हैं। इस संख्या में निम्न प्रकार के उत्पाद शामिल हैं:
सोची मांस प्रसंस्करण संयंत्र लगातार अपने वर्गीकरण का विस्तार कर रहा है। कंपनी के कई मांस और सॉसेज उत्पाद अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार बनाए जाते हैं।
सोची मीट प्रोसेसिंग प्लांट के अधिकांश खरीदारों ने अपने उत्पादों को पांच अंकों के पैमाने पर "4" अंक दिया। कंपनी के सॉसेज की अपनी समीक्षाओं में, वे निम्नलिखित नोट करते हैं:
सोची मांस प्रसंस्करण संयंत्र विभिन्न प्रकार का उत्पादन करता हैमांस और सॉसेज जो खरीदारों की विभिन्न श्रेणियों के स्वाद और सामर्थ्य के लिए अपील करेंगे। इस बीच, घरेलू मांस प्रसंस्करण उद्यमों की कीमतों की तुलना करते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस संयंत्र के उत्पाद दूसरों की तुलना में थोड़ा अधिक महंगे हैं।
सोची मांस प्रसंस्करण संयंत्र के उत्पादों पर समीक्षा,इस उद्यम के कर्मचारियों द्वारा छोड़े गए ग्राहकों की तुलना में अधिक सुखद। संयंत्र के काम में, उत्तरार्द्ध श्रम की कम लागत, प्रबंधन के रवैये, कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता से थक नहीं रहे हैं।
वहीं, सोची मीट प्रोसेसिंग प्लांटकर्मचारियों ने इस तथ्य को पसंद किया कि समय पर मजदूरी का भुगतान किया जाता है, टीम के अनुकूल है, उच्च गुणवत्ता वाले और स्वादिष्ट उत्पादों का उत्पादन किया जाता है, आधुनिक उपकरणों का उपयोग किया जाता है, और काम करने की अच्छी स्थिति प्रदान की जाती है। उद्यम के कर्मचारी ध्यान दें कि बाँझ सफाई हर जगह देखी जाती है, खासकर उत्पादन की दुकानों में।
