यह सबसे कई में से एक होगाडाइकोटाइलडोनस पौधों के बीच के परिवार - एस्टेरसी (कम्पोजिट)। इसे अधिसूचित किए बिना, हम लगभग हर दिन इसके प्रतिनिधियों का सामना करते हैं - घर में, खाना पकाने में, और बस सड़क पर। एस्टर परिवार के फूल शायद हमारे फूलों के बेड और बगीचों में सबसे आम हैं, और सूरजमुखी के तेल के बिना एक भी रसोई नहीं कर सकते हैं।
परिवार में बहुत बड़ी संख्या में जेनेरा शामिल है,एक सटीक आंकड़ा देना काफी मुश्किल है, यह 1100 से 1300 तक है, और 20,000 से अधिक किस्में हैं। अधिकांश पौधे कीटों द्वारा परागित होते हैं। वितरण क्षेत्र काफी चौड़ा है, इस परिवार के प्रतिनिधि सभी जलवायु क्षेत्रों में पाए जाते हैं: गर्म और आर्द्र उष्णकटिबंधीय से लेकर ठंडे टुंड्रा तक, पहाड़ों में और समुद्र के तट पर। वे उपजाऊ काली मिट्टी और रेगिस्तानी रेत पर बढ़ते हैं। बड़ी संख्या में प्रजातियों ने मानव जीवन में व्यापक आर्थिक उपयोग के साथ एस्ट्रोव्स प्रदान किए।
सभी पौधों की एक विशिष्ट विशेषताएस्टर परिवार शामिल है - यह एक जटिल पुष्पक्रम है - एक टोकरी, जिसमें कई छोटे और अगोचर फूल होते हैं, लेकिन साथ में वे एक बहुत प्रभावशाली तस्वीर बनाते हैं।
पुष्पक्रम का नाम स्वयं के लिए बोलने लगता है:टोकरी, अर्थात्, एक निश्चित कंटेनर जिसमें कुछ तह होता है। क्षमता अंत में चौड़ी है, यह सपाट, उत्तल या अवतल हो सकती है। यह उस पर है कि कई छोटे फूल स्थित हैं। और चारों ओर यह एक या एक से अधिक खंडों से घिरा हुआ है। परिवार के सभी फूलों को पांच प्रकारों में विभाजित किया जाता है:
यदि हम उदाहरण के रूप में एक ही सूरजमुखी लेते हैं, तोहम सभी इसे एक अलग रसीला और सुंदर फूल मानने के आदी हैं। और वानस्पतिक दृष्टिकोण से यह बिल्कुल गलत है। चूंकि वास्तविकता में यह एक पुष्पक्रम है जिसमें 1000 से अधिक व्यक्तिगत छोटे फूल (ट्यूबलर) होते हैं, और चौड़े और उज्ज्वल नारंगी या पीले रंग की पंखुड़ियां होती हैं। एक आश्चर्यजनक रूप से जटिल और नाजुक संगठन, जिसे प्रकृति ने सबसे छोटा विवरण माना है।
परिवार के प्रतिनिधियों में निम्नलिखित फूल सूत्र हैं:
* सीए(0, accrete) सह(पांच) एक (पांच) डी(२)।
यह पूरे एस्टर परिवार की विशेषता है।फूल का सूत्र निम्नानुसार है: फूल उभयलिंगी होते हैं, समरूपता के कई विमान होते हैं, एक कैलीक्स, पांच पंखुड़ियों का एक कोरोला, 5 पुंकेसर, दो पिस्तौल, उनके ऊपर एक अंडाशय।
पत्तियों की संरचना को केवल सामान्य रूप से कहा जा सकता हैविशेषताएं, चूंकि यह पौधों का एक बड़ा समूह है, जो विभिन्न जीवन रूपों द्वारा दर्शाया जाता है। सूरजमुखी, burdock, थीस्ल, asters और zinnias, यरूशलेम आटिचोक, पेड़ की तरह के रूप, yarrow, gerberas और कई अन्य प्रजातियां सभी तारांकित परिवार हैं। सामान्य विशेषता यह है कि पत्तियों की व्यवस्था, एक नियम के रूप में, वैकल्पिक है, लेकिन यह विपरीत भी हो सकता है। आकार, और इससे भी अधिक आकार, कुछ मिलीमीटर से 2-3 मीटर तक बहुत विस्तृत श्रृंखला में भिन्न होते हैं। परिवार के प्रतिनिधियों में शिथिलता सबसे अधिक बार होती है। पत्तियां जघन हो सकती हैं, गंभीरता अलग है, कई पौधों में कांटे होते हैं।
जड़ अच्छी तरह से विकसित और अधिकांश में हैपौधे की एक मुख्य संरचना (अच्छी तरह से विकसित मुख्य जड़ और कई साहसी) हैं। उदाहरण के लिए, परिवार के एक विशिष्ट प्रतिनिधि को याद करने के लिए पर्याप्त है - औषधीय सिंहपर्णी, कई लोग इसके और इसकी जड़ प्रणाली से परिचित हैं। उदाहरण के लिए, burdock में कंद जैसी गाढ़ेपन के साथ संशोधन भी हो सकते हैं।
Asteraceae (Compositae) में एक हेमरिकैप फल होता है।यह सूखा है, बीज में एक है। पेरिकार्प चमड़े का है और पके होने पर नहीं टूटता है। Achene पर विभिन्न बाल, प्रोट्रूशियन्स और अजीबोगरीब हुक का निर्माण व्यापक रूप से होता है, जो बदले में जानवरों के साथ या लोगों के कपड़ों (स्ट्रिंग, बर्डॉक) पर बीजों को डाउनडैंड (डंडेलियन, वर्मवुड) में फैलाने में योगदान देता है।
जीवन रूपों को लगभग पूर्ण रूप में प्रस्तुत किया गया हैमात्रा, और यह मुख्य रूप से विशाल वितरण क्षेत्र के कारण है, लेकिन फिर भी, एस्टेरसी (कंपोजिट) मुख्य रूप से शाकाहारी पौधे (वार्षिक या बारहमासी) हैं। आकार में व्यापक रूप से भिन्नता है - बहुत छोटे प्रतिनिधियों से दिग्गजों तक कई मीटर ऊंची।
कई प्रजातियाँ उप-प्रजाति हैं याझाड़ियाँ आकार में काफी प्रभावशाली होती हैं (ऊंचाई में 5-8 मीटर तक)। उदाहरण के लिए, मेल्म्पोडियम मार्श, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में लुइसियाना के नम, दलदली जंगलों का घर है।
तारक परिवार के बीच प्रतिनिधि हैंपेड़, हालांकि वे सभी दक्षिणी किनारों के निवासी हैं। उदाहरण के लिए, गैलापागोस द्वीप समूह में तराजू, जो ऊंचाई में 20 मीटर तक पहुंच सकता है, लेकिन यह स्थानिक है, और यह अब ग्रह के किसी भी कोने में नहीं पाया जाता है। या दक्षिण अफ्रीका से जीनस Brahilena के पौधे। विशालकाय पेड़ जिसमें काफी मजबूत लकड़ी होती है जो सड़ने के लिए प्रतिरोधी होती है, जिसके लिए वे अत्यधिक मूल्यवान होते हैं।
न्यूजीलैंड हाटिया के अल्पाइन घास के मैदानों मेंशराबी पूरे गाढ़े रूपों। यह एक पेड़ जैसा रूप है, जो आधा मीटर (आधा पौधा व्यास में दो मीटर तक बढ़ सकता है) तक एक मोटी कालीन के साथ काफी बड़े क्षेत्रों को कवर करता है।
कॉम्पीटिया लिआनास (मिकानिया, म्यूटिसिया), स्यूक्यूलेंट्स और यहां तक कि इस तरह के एक दुर्लभ जीवन के रूप में पाया जाता है जैसे कि टम्बलवीड (कॉर्नफ्लॉवर, बौना क्षुद्रग्रह)।
परंपरागत रूप से, पूरे एस्टर परिवार को दो उपखंडों में विभाजित किया जाता है: ट्यूबलर और रीड।
फूलों का भारी बहुमत ट्यूबलर है।पौधों के इस समूह में एक हजार से अधिक जेनेरा और बीस से अधिक जनजातियां हैं (वनस्पति विज्ञान में वर्गीकरण रैंक, जो परिवार की तुलना में कम है, लेकिन जीनस से अधिक है)। उदाहरण के लिए, सबसे प्रसिद्ध एस्टर, कैलेंडुला, सूरजमुखी, गर्भनाल, मैरीगोल्ड और अन्य हैं।
उनका दूसरा नाम रीड है, इसके विपरीतपिछले परिवार में केवल सात जनजातियां हैं, और जेनरा की संख्या लगभग दो सौ है - यह एस्टेरसिया परिवार से संबंधित पौधों की कुल संख्या का एक छोटा हिस्सा है। चिकोरी के प्रतिनिधि लगभग सभी महाद्वीपों पर उगते हैं, हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध प्रजाति आम चिकोरी है, जो अपने चमकीले नीले फूलों और खरपतवार के रूप में आम है। फिर भी, पौधा एक अच्छा शहद पौधा है, और जड़ का उपयोग खाना बनाने में किया जाता है।
इस परिवार के पौधों का उपयोगपाक लंबे समय से लोकप्रिय है, सबसे प्रसिद्ध उदाहरण तिलहन सूरजमुखी है। उनकी मातृभूमि उत्तरी अमेरिका है। उन्होंने हमारे क्षेत्र में सफलतापूर्वक उत्थान किया, अब सूरजमुखी एक औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है। इससे सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद, ज़ाहिर है, सूरजमुखी तेल। लेकिन इसके अलावा, उन्हें बीज, सैलोमास (मार्जरीन और साबुन बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला ठोस वसा) प्राप्त होता है, उत्पादन अपशिष्ट का उपयोग पशु आहार में किया जाता है।
एक और उज्ज्वल और खाद्य एक, लेकिन, दुर्भाग्य से, हैहमें परिवार के बढ़ते प्रतिनिधि नहीं हैं - आटिचोक (चित्रित)। परंपरागत रूप से, यह एक सब्जी माना जाता है, लेकिन वास्तव में यह एक बिना छीली हुई कली है। एक स्वतंत्र पकवान या साइड डिश के रूप में, यह भूमध्यसागरीय देशों और अमेरिका में व्यापक है।
यरूशलेम आटिचोक अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, न केवल भोजन के रूप में खेती की जाती है, बल्कि एक तकनीकी और चारा संयंत्र के रूप में भी।
एस्टेर परिवार (फोटो) लंबे समय से अपनी सजावटी और फूलों की प्रजातियों के लिए प्रसिद्ध है।
ब्रीडर्स ने एक बेशुमार राशि पर प्रतिबंध लगा दिया हैबगीचे के फूलों की किस्में। हर कोई गुलदाउदी और गेरबेरा से परिचित है जो फूलों की दुकानों में लोकप्रिय हैं। कम से कम एक बार, फूलों के बिस्तरों वाले हर व्यक्ति ने asters या daisies, zinnias और marigolds, dahlias और ageratums उगाए हैं।
औषधीय पौधों में से, सबसे लोकप्रिय औरउपयोगी: कैमोमाइल, अर्निका यारो, स्ट्रिंग, दूध थीस्ल, वर्मवुड, टैन्सी, कैलेंडुला और कई अन्य। शरीर पर उनके उपचार प्रभाव का परीक्षण और सिद्ध किया गया है, इन जड़ी बूटियों का काढ़ा या जलसेक सबसे मूल्यवान होम्योपैथिक उपचार हैं।
एस्टर परिवार, जिसके प्रतिनिधियों को जाना जाता है, शायद, हर किसी के लिए, दुनिया को मूल्यवान आर्थिक, सजावटी, औषधीय पौधों की एक अविश्वसनीय राशि दी गई।
