पामिटिक एसिड (दूसरा नाम -हेक्साडेकोनिक एसिड) एक संतृप्त मोनोबैसिक कार्बोक्जिलिक (फैटी) एसिड है। प्रकृति में सबसे आम है। यह पदार्थ पहली बार ताड़ के तेल में पाया गया था। इस एसिड के एस्टर और लवण को पामिटेट्स कहा जाता है। इस एसिड के कई एस्टर क्रिस्टलीय होते हैं और मोम के समान होते हैं। इसका निम्न रासायनिक सूत्र है: CH3 (CH2) 14COOH। और इसका अनुभवजन्य सूत्र है: C16H32O2।
प्रकृति में पामिटिक एसिड ढूँढना
यह पदार्थ ग्लिसराइड की संरचना में है।अधिकांश वनस्पति तेल और पशु वसा। उदाहरण के लिए, सोयाबीन के तेल में 6.5%, ताड़ का तेल - 38-47%, लार्ड - 30% शामिल हैं। इसके अलावा, हेक्साडेसानोइक एसिड कुछ वैक्स का हिस्सा होता है: शुक्राणु व्हेल स्पर्मैसेटी में 90% हेक्साडेकोनिक एसिड का सीलेट एस्टर होता है, और बीज़वैक्स में लगभग 30% मायस्टाइल ईथर होता है। जानवरों में, पामिटिक एसिड एसिटाइल-सीओए से फैटी एसिड के संश्लेषण का अंतिम उत्पाद है।
ग्लिसराइड के रूप में, हेक्साडेकोनिक एसिड में मौजूद हैपाम तेल, उत्तरी अमेरिकी और चीनी फलों की वनस्पति वसा में क्रोटन सेबेरियम और स्टिलिंग सेबीफेरा, राइस में रसीदिया के बीज (मोम में), मैरिका सेरीफेरा बेरी में, लानौलिन में मोम से। इसकी मुक्त अवस्था में, पामिटिका के बीजों में, लाइकोपोडियम बीजाणुओं में और कैडवेरिक वैक्स (मुख्य भाग) में पामिटिक एसिड पाया जाता है।
पामिटिक एसिड के भौतिक गुण:
1. स्थिति (मानक स्थितियों के तहत) - रंगहीन क्रिस्टल।
2. दाढ़ द्रव्यमान 256, 43 ग्राम / मोल है।
3. घनत्व 0.841 ग्राम / सेमी³ है।
पामिटिक एसिड के ऊष्मीय गुण:
1. गलनांक 62.9 ° C है।
2. क्वथनांक 105 ° C (0.01 mmHg पर) और 167 ° C (1 mmHg पर) होता है।
3. फ़्लैश पॉइंट 192 ° C है।
4. मोलर ताप क्षमता (सामान्य परिस्थितियों में) 460 J / (mol · K) है।
हेक्साडेकोनिक एसिड के रासायनिक गुण क्या हैं?
1. पानी में घुलनशीलता 0.0007 (20 डिग्री सेल्सियस पर) है।
2. इथेनॉल में घुलनशीलता 2600 (7.2 डिग्री सेल्सियस पर) है।
3. पामिटिक एसिड को संयम से बेंजीन और एसीटोन में घुलनशील होता है।
पामिटिक एसिड के ऑप्टिकल गुण:
1. अपवर्तनांक 1.4219 है।
पामिटिक एसिड प्राप्त करना
इस पदार्थ को कई तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है:
1. फैटी एसिड के मिश्रण से भिन्नात्मक क्रिस्टलीकरण या प्रतिधारण द्वारा, जो वसा के सैपोनिफिकेशन या पैराफिन के ऑक्सीकरण द्वारा प्राप्त किया गया था।
2. सोडा चूने के साथ 270 डिग्री सेल्सियस (स्टास और डुमास) के साथ सिलेट अल्कोहल को गर्म करके।
C16H33OH (सेटल अल्कोहल) + O2 (ऑक्सीजन) = C15H31COOH + H2O (पानी)
3. जब सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ एलैडिक (ओलिक) एसिड पिघलता है:
CH3 (CH2) 7CH (ओलिक एसिड) = CH (CH2) 7COOH + H2O (पानी) + O = C15H31COOH (पामिटिक एसिड, सूत्र) + CH3COOH (एसिटिक एसिड)
4. जब नाइट्रिक एसिड 2-ऑक्टोडेकैनोन के साथ ऑक्सीकरण किया जाता है:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (ऑक्सीजन) = C15H31COOH (हेक्साडेकोनिक एसिड) + CH3COOH (एसिटिक एसिड)
5. इसके अलावा, इस पदार्थ को सायनायड यौगिकों की विधि से पेंटेडेसिल अल्कोहल आयोडीन से संश्लेषित किया जा सकता है:
C15H31J + KCN (साइनाइड यौगिक) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (साइनाइड यौगिक) + 2H2O (पानी) = C15H31COOH (परिणामी सामग्री + A3)
पैलमिटिक एसिड कहाँ उपयोग किया जाता है?
1।जिस पदार्थ पर हम विचार कर रहे हैं, उसका उपयोग नैप्लेम, स्टीयरिन (स्टीयरिक एसिड के साथ एक विशेष मिश्रण), अपारदर्शी कॉस्मेटिक और विभिन्न डिटर्जेंट, प्लास्टिसाइज़र और स्नेहन तेलों के उत्पादन में किया जाता है। प्रौद्योगिकी में, इस एसिड का उपयोग मोमबत्तियाँ बनाने के लिए किया जाता है।
2. कैल्शियम पामिटेट का उपयोग त्वचा की नमी और पानी (हाइड्रोफोबाइजेशन), विभिन्न ऊतकों, लकड़ी, अपारदर्शी सौंदर्य प्रसाधन और सजावटी सौंदर्य प्रसाधनों के संरक्षण के लिए रचनाओं के एक घटक के रूप में किया जाता है।
3. कॉस्मेटिक तैयारियों के हिस्से के रूप में, शौचालय और घरेलू साबुन, पायसीकारकों के एक घटक (थैली) के रूप में सोडियम पामिटेट का उपयोग करें।
4. मिथाइल पामिटेट को पामिटिक एसिड और उसके कुछ व्युत्पन्न हेक्साडेसानोल प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इस पदार्थ का उपयोग खाद्य उत्पादों के लिए एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
5. पहले, हेक्साडेकोनिक एसिड के प्रमुख नमक का उपयोग फार्मास्युटिकल मलहमों के उत्पादन के लिए किया जाता था।
