गर्मियों के निवासियों द्वारा टमाटर सबसे प्रिय हैंउद्यान फसलों। कई अपने भूखंडों पर न केवल लाल, बल्कि पीले या नारंगी टमाटर उगते हैं। ज्यादातर बागवानों को सलाह दी जाती है कि वे ऐसी किस्मों को बिना असफलता के बोएं। आखिरकार, पीले टमाटर बहुत कम समय के लिए संग्रहीत किए जाते हैं। इसलिए, उन्हें दुकानों और यहां तक कि बाजारों में ढूंढना मुश्किल है। इस बीच, ऐसे टमाटर उपयोगी गुणों की संख्या में लाल वाले की तुलना में बहुत बेहतर हैं।
पीले टमाटर आमतौर पर बहुत बड़े होते हैंआकार लाल से। बेशक, इस रंग के कॉम्पैक्ट फलों के साथ किस्में हैं। लेकिन अधिक बार नहीं, पीले टमाटर वास्तव में बड़े होते हैं और ताजा या सलाद में उपयोग किए जाते हैं। ऐसे टमाटर का गूदा लाल वाले की तुलना में बड़ा होता है, और इसमें बहुत ही नाजुक बनावट होती है। इसकी विशिष्ट विशेषता रस है। पीले टमाटर का गूदा भी स्वाद और गंध में लाल से कुछ अलग होता है।
पीले टमाटर के फल का आकार, जैसे आकार, कर सकते हैंबहुत अलग हो। ग्रीष्मकालीन निवासी अपने बगीचों में इस रंग के मिर्च के आकार, अंडाकार, गोल, बेर टमाटर उगाते हैं। हालांकि, सभी पीले टमाटर में लाइकोपीन और टेट्रा-सिस-लाइकोपीन जैसे पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। सभी प्रकार के विटामिनों की संख्या के संदर्भ में, ऐसे टमाटर का गूदा कुछ खट्टे फलों को भी पीछे छोड़ देता है।
पीले टमाटर में लाइकोपीन दो बारलाल टमाटर से ज्यादा। लेकिन इनमें पोषक तत्व कम होते हैं। यही है, उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं, मेनू में ऐसे टमाटरों का परिचय केवल एक उत्कृष्ट समाधान होगा।
ऐसे टमाटर की किस्में बस मौजूद हैंबड़ी राशि। ग्रीष्मकालीन निवासी अपने भूखंडों पर अपनी किस्मों की एक किस्म विकसित करते हैं। ज्यादातर मामलों में, पीले टमाटर सरल और रोग प्रतिरोधी होते हैं। उनकी देखभाल लगभग उसी तकनीक में की जाती है जैसे लाल वालों के लिए। गर्मियों के निवासियों के बीच सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:
अगला, हम सभी विवरणों से निपटेंगे कि पीले टमाटर की इन सभी किस्मों में क्या विशेषताएं हैं।
यह एक प्रारंभिक परिपक्व निर्धारक किस्म है।गोल्डन बुलेट के फल बहुत बड़े (50 ग्राम) और बेलनाकार आकार के नहीं होते हैं। उनकी त्वचा चिकनी, पतली, बल्कि घनी होती है। लुगदी निविदा, सुगंधित है, इसमें एक मीठा स्वाद है। सीजन के दौरान, गोल्डन बुलेट टमाटर 50-100 सेमी तक बढ़ता है। इसलिए, बढ़ते समय, किसी प्रकार के समर्थन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, एक ट्रेलिस। इस विविधता के फायदे, अन्य बातों के अलावा, बहुमुखी प्रतिभा शामिल हैं। आप गोल्डन बुलेट के फलों का उपयोग न केवल सलाद के लिए कर सकते हैं, बल्कि अचार या अचार बनाने के लिए भी कर सकते हैं। कभी-कभी वे पास्ता भी बनाते हैं।
यह किस्म आमतौर पर खुले मैदान में उगाई जाती है। लेकिन आप इसे ग्रीनहाउस में भी लगा सकते हैं। हालांकि, बाद के मामले में, आपको कीड़े को आकर्षित करने या अपने दम पर परागण को बाहर करने की आवश्यकता होगी।
इस किस्म के फलों में पीले टमाटर होते हैंदिल के आकार का या गुर्दे के आकार का और आकार में काफी बड़ा (300-400 ग्राम)। एक ब्रश में 5-6 टमाटर बढ़ते हैं। इसी समय, टमाटर में से एक दूसरों की तुलना में अधिक वजन प्राप्त कर रहा है - 500-600 ग्राम। हनी स्पा टमाटर की ऊंचाई 1.5-1.7 मीटर तक बढ़ती है। बड़े आकार के बावजूद, इस किस्म के फल कभी नहीं टूटते हैं।
इन टमाटरों के फायदों में लंबे समय तक फलने की अवधि भी शामिल है। आप सितंबर तक हनी उद्धारकर्ता की झाड़ियों से टमाटर ले सकते हैं। लेकिन गर्मियों के अंत तक फल थोड़े छोटे हो जाते हैं।
इस पीले किस्म ने गर्मियों के निवासियों के बीच लोकप्रियता हासिल की है।मुख्य रूप से अपने बहुत स्वादिष्ट फल के कारण। गोल्डन बुल टमाटर का आकार एक गोल-गोल होता है और ये बड़े (300-400 ग्राम) होते हैं। उनकी मुख्य विशिष्ट विशेषता बहुत छोटे बीज हैं। इस तरह के टमाटर विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाते हैं, जो उनके शीर्ष पर बहुत उज्ज्वल लाल धारियों की उपस्थिति के बाद नहीं होते हैं। इन पीले-लाल टमाटरों का गूदा बहुत रसदार होता है। उसका रंग चमकीला पीला (मध्य गुलाबी रंग का) है।
इस किस्म के फायदे के लिए, अन्य चीजों के बीच,जल्दी पकने में शामिल हैं। पहला गोल्डन बुल टमाटर गर्मियों की शुरुआत में उठाया जा सकता है - जून में। इन टमाटरों का लाभ यह भी है कि खुले मैदान में लगाए जाने पर, उन्हें मोल्डिंग की आवश्यकता नहीं होती है। ज्यादातर मामलों में, इन टमाटरों को ताजा खाया जाता है या सलाद में जोड़ा जाता है।
यह बहुत लम्बी (1.7 मीटर तक) किस्म है।ऑरेंज केले के फल बहुत बड़े (100-130 ग्राम) नहीं होते हैं, बहुत लंबे समय तक। उनकी मुख्य विशिष्ट विशेषताएं, उनके असामान्य आकार के अलावा, कम संख्या में बीज और मांस हैं। इस किस्म के टमाटरों का गूदा स्वाद के साथ अच्छा होता है। फल कैनिंग के लिए उपयुक्त हैं और जार में बहुत अच्छे लगते हैं।
ऑरेंज केला को पकने पर टमाटर बहुत अच्छा लगता हैतेज। इसके अलावा, फलने में ही लंबे समय तक रहता है। इस किस्म के टमाटर का उपयोग न केवल कैनिंग के लिए किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।
यह किस्म मध्य मौसम की है।गर्मियों के मध्य में टमाटर पकते हैं। गोल्डन एज टमाटर के फल बड़े (400-600 ग्राम), गोल, थोड़े चपटे होते हैं। सीजन के दौरान, झाड़ी 140 सेमी तक बढ़ सकती है फलों का एक मूल पीला-नारंगी रंग है, वे कमजोर रिबिंग द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इस किस्म के मुख्य लाभों में यह तथ्य शामिल है कि यह किसी भी वर्ष में एक स्थिर फसल देता है।
स्वर्ण युग के टमाटर दोनों खपत के लिए उपयुक्त हैंताजा और कैनिंग के लिए। अन्य बातों के अलावा, उनके पास अच्छी परिवहन क्षमता है। ये टमाटर 1-2 तने में उगाए जाते हैं। चूंकि झाड़ी की ऊंचाई काफी महत्वपूर्ण हो सकती है, इसलिए समर्थन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। गोल्डन एज टमाटर के गूदे में एक मीठा स्वाद होता है। इस किस्म के टमाटर का उपयोग मुख्य रूप से ताजा खपत या सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है।
यह टमाटर आमतौर पर ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।झाड़ियों में बहुत अधिक खिंचाव होता है - 2 मीटर तक। जब लेमन विशालकाय बढ़ता है, इसलिए, समर्थन की आवश्यकता होती है। इन टमाटरों के लिए पिंचिंग की भी सलाह दी जाती है। बहुधा यह किस्म एक तने में बनती है।
विशाल नींबू टमाटर केवल इसलिए नहीं नामित हैझाड़ी की काफी ऊंचाई, लेकिन बहुत बड़े फलों (700 ग्राम तक) के कारण भी। इस किस्म के टमाटर, अन्य चीजों के अलावा, एक असामान्य रूप से सुखद स्वाद है। वे अक्सर सलाद या रस बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
इन टमाटरों को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है।पीले चेरी टमाटर में सामान्य टमाटर की तुलना में 2-3 गुना अधिक शक्कर होती है। इस विविधता का मूल्य, अन्य बातों के अलावा, इस तथ्य में निहित है कि इसे न केवल खुले मैदान में या ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है, बल्कि एक खिड़की पर भी।
बेशक, जब एक विशिष्ट विविधता चुनते हैंपीले टमाटर, गर्मियों के निवासी न केवल फलों के स्वाद या पौधों की जैविक विशेषताओं पर ध्यान देते हैं, बल्कि उपज भी देते हैं। कई मामलों में, यह ऐसा कारक है जो बीज खरीदते समय निर्णायक होता है। नीचे हम आपके ध्यान में एक छोटी प्लेट प्रस्तुत करते हैं, जिसमें से आप पता लगा सकते हैं कि पीले टमाटर की कुछ खास किस्में कितनी उत्पादक हैं।
वैराइटी | उत्पादकता |
गोल्डन बुलेट | 2.8 किग्रा / मी2 |
हनी ने बचा लिया | प्रति झाड़ी लगभग 5 किग्रा |
नारंगी केला | 20 किग्रा / मी तक2 |
स्वर्ण युग | प्रति पौधा 4-6 कि.ग्रा |
नींबू विशाल | 6-7 किग्रा / मी2 |
ऐसे टमाटर खाने की सलाह सबसे पहले दी जाती हैएलर्जी वाले लोग। पीले टमाटर में बहुत कम पदार्थ होते हैं जो शरीर में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, इन टमाटरों में निहित लाइकोपीन कैंसर के विकास के जोखिम को काफी कम कर सकता है।
पीले टमाटर में लाल की तुलना में कम होते हैं,विटामिन सी। इसलिए, वे उन लोगों के लिए भी उपयोगी हैं जो पेट की उच्च अम्लता से पीड़ित हैं। लाल टमाटर खाते समय, ये लोग अक्सर ईर्ष्या का अनुभव करते हैं। पीले टमाटर, जिनमें कम एसिड होता है, इस संबंध में बहुत कम खतरनाक होते हैं।
लाइकोपीन के अलावा, इस रंग के टमाटरएक विशेष एंजाइम होता है - मायोसिन। यह पदार्थ रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है। यदि यह शरीर में अनुपस्थित है, तो पेलैग्रा जैसी बीमारी होती है, जो मनोभ्रंश, जिल्द की सूजन का कारण बनती है और मृत्यु की ओर ले जाती है।
बेशक, हर कोई इन टमाटरों को पसंद करता है।बिना किसी अपवाद के लोग। वयस्क और बच्चे दोनों उन्हें प्यार करते हैं। सब के बाद, उनमें से ज्यादातर लाल लोगों की तुलना में एक मीठा स्वाद है। कई गर्मियों के निवासी अपनी साइट पर इस तरह के टमाटर की शुरुआती और देर से किस्मों को बोने की सलाह देते हैं। इस मामले में, ऐसे टमाटर से सलाद पूरी गर्मियों में परिवार की मेज पर होगा। बहुत अच्छे टमाटर उनकी निर्विवादता और देखभाल में आसानी के लिए पीले रंग की समीक्षा करते हैं। हालांकि, ग्रीष्मकालीन निवासी उपनगरीय क्षेत्रों में रोपण के लिए केवल सिद्ध किस्मों की सलाह देते हैं।
स्वास्थ्यप्रद पीले टमाटर कच्चे खाए जाते हैं।या सलाद में। रेड्स की तरह, वे रेफ्रिजरेटर को बहुत पसंद नहीं करते हैं। आप निश्चित रूप से, उन्हें इस तरह से स्टोर कर सकते हैं। हालांकि, कुछ दिनों से अधिक समय तक फ्रिज में पीले टमाटर रखने की सलाह दी जाती है। इस मामले में उपयोग करने से पहले, उनके स्वाद को प्रकट करने के लिए टमाटर को कम से कम आधे घंटे के लिए मेज पर रखा जाना चाहिए। एक कोठरी में इन टमाटरों को पेपर बैग में स्टोर करना सबसे अच्छा है। जब खाया जाता है, तो अन्य चीजों के अलावा, आपको पीले टमाटर के बीज पर ध्यान देना चाहिए। उन्हें सफेद होना चाहिए। यदि बीज काले हैं, तो फल अधिक है।
आज उपनगरीय क्षेत्रों में सबसे ज्यादापीले टमाटर की विभिन्न किस्में। बेशक, इन सभी किस्मों के फल मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। डिब्बाबंद होने पर ऐसे टमाटर शरीर पर लाभकारी प्रभाव भी डाल सकते हैं। हालांकि, यह उन्हें, निश्चित रूप से ताजा करने के लिए सबसे उपयोगी है।
