Desni izbornik uvijek treba sadržavati korisnopovrće. Kako ih birate? Prema mišljenju stručnjaka, to bi trebali biti, kako kažu, "domaći" proizvodi. Uzgojene u dobrim uvjetima i sezonski konzumirane, donijet će maksimalnu korist vašem tijelu. Ako ih nije moguće sami uzgojiti, morate znati odabrati pravo povrće koje je zaista zdravo. Moraju biti sočni i aromatični. Pravo vrtno povrće ne smije biti preveliko i savršeno glatko. Najbolje je odabrati svježi, svježe ubrani proizvod.
Dakle, koje je povrće najkorisnije i kako jesami definirajte? Stručnjaci kažu da su to najbolji izvori minerala, željeza, fosfora, magnezija, kalcija i kalija. Za dobar vid, preporuča se jesti mrkvu. Sadrži mnogo više karotena od drugog povrća. Rajčice će vam pomoći zaštititi tijelo od opasnih karcinoma. Osim toga, sadrže puno vitamina K, C i A. Postoje mnogi elementi koji su nam potrebni, poput željeza, folne kiseline, bakra, mangana, kalija.
Mnogi ljudi, osobito bebe, nisu baš naklonjenipovrće. Međutim, upravo oni imaju najpozitivniji učinak na lučenje žuči i stvaranje žuči, poboljšavaju rad gušterače, žlijezda slinovnica i želuca te imaju vrlo blagotvoran učinak na našu probavu. Stručnjaci preporučuju unos oko šest stotina grama ovih proizvoda neophodnih za naše tijelo dnevno. A najzdravije povrće, prema njihovom mišljenju, su sve vrste lisnatog zelenog povrća. Zeleni senf, piskavica, zelena salata, maslačak, celer, kupus, špinat i drugi zeleni izvori svih potrebnih vitamina i minerala na prvom su mjestu u svijetu po svojoj korisnosti. Ako mislite da se samo citrusi mogu naći u velikim količinama vitamina C, duboko ste u zabludi. U kupusu ga nema manje. Na primjer, sto grama ovog ukusnog povrća sadrži tridesetak miligrama! Usput, kad fermentira, zadržava sva korisna svojstva. Sadrži cijelu skupinu vitamina B, puno fosfora, kalija, kalcija i vlakana.
Bundeva, nažalost, još nije toliko popularna kaolubenica i dinja, ali to je ona, prema nutricionistima, za nas najkorisnije povrće. Može se jesti u bilo kojem obliku. Dobra je bundeva pečena s medom. Dodajte ga u pire krumpir, tepsije, juhe, salate i deserte i nabavite cijeli niz hranjivih tvari. Jedna od sorti ovog povrća su dobro poznate tikvice, koje imaju manje izražen okus i sadrže minimalno šećera u svom sastavu. Ovo povrće savršeno je za dijetalnu hranu. Kao i krastavac za koji se također može reći da je najzdravije povrće. Mnogi ljudi misle da je sve ono čime je bogat samo voda. Daleko od toga. On se zapravo, gotovo devedeset pet posto sastoji od soka od krastavca. No, sadrži i vitamine B1, B2 i C. Njegova svijetla bogata aroma poboljšava rad probavnih žlijezda, poboljšava probavu i pomaže zauvijek riješiti se zatvora. Osim toga, ima negativan sadržaj kalorija. To znači da ga možete jesti u bilo kojoj količini i smršaviti.
Čemu služi povrće?Osim bogatog skupa vitamina i minerala, svi oni imaju niz nezamjenjivih svojstava. Kupus i rajčica najbolje su preventivne mjere protiv bolesti poput anemije i skorbuta. Pomažu u snižavanju razine kolesterola i pozitivno utječu na rad srca. Ako govorimo o tome koliko je povrće korisno, potrebno je zapamtiti takve prirodne antiseptike kao što su češnjak i luk. U njihovom sastavu nalazi se ogromna količina karotena, šećera, mineralnih soli, vitamina i tvari koje uništavaju patogene bakterije. Vrlo su korisni za mnoge bolesti, uključujući sve vrste zaraznih bolesti i prehlade. Dodate li ih u malim količinama svakodnevnoj prehrani, imunitet će uvijek biti najbolji.
