Korisna svojstva komorača poznata su vrlo dugo.Ova biljka, koja pripada obitelji kišobrana, bila je simbol pobjede i uspjeha kod starih Rimljana i Grka, a smatrala se i snažnom obranom od zlih duhova. Osim što se konzumirao u hrani, koristio se za liječenje raznih bolesti. Komorač se u naše vrijeme široko koristi i u kulinarstvu i u farmakologiji.
Uvarak od sjemena kopra i nama je bio dobro poznatpreci koji su ga koristili kao karminativ. Ali što je komorač, nisu svi znali. Mnogi ljudi još uvijek vjeruju da su komorač i kopar ista stvar. Zapravo to nije slučaj, iako su biljke doista vrlo slične. Osim toga, komorač se ponekad naziva i volosh kopar. Ova dvogodišnja biljka mesnatog korijena i vitke stabljike doseže visinu od dva metra. Sjeme komorača je zeleno, duguljasto, rebrasto. Biljka može biti lisnata i povrćarska, a mirisom podsjeća na anis. Svi dijelovi ove kulture mogu se jesti. Zelje i luk koriste se u salatama i juhama, što jelima daje posebnu aromu i ugodan okus. Osušeno sjeme dodaje se raznim umacima, ribljim i mesnim jelima, slastičarnicama i pekarskim proizvodima, dobro je i za očuvanje.
Kopar je zeljasti jednogodišnjakbiljka. Naraste do 165 cm, tankih je raščlanjenih listova i sitnih tamnosmeđih sjemenki. Miris kopra osvježava i začinjava. Lišće i sjeme pogodni su za konzumaciju.
Ovaj začin sadrži vitamine skupina A, B iC, mikro- i makroelementi potrebni za tijelo, glikozidi, flavonoidi. Sjeme komorača sadrži vodu, masti, proteine, ugljikohidrate i vlakna. Uz to, biljka sadrži esencijalna ulja koja joj daju pikantan okus i izraženu aromu. Ovaj je proizvod dijetalni, jer ima energetsku vrijednost od samo 31 kcal na 100 grama.
Blagotvorna svojstva sjemenki komorača pružajuzaštita tijela od mnogih bolesti. Ovaj proizvod djeluje protuupalno, zacjeljujuće i umirujuće, kao i antioksidans. Komorač se koristi za liječenje kolitisa, nadimanja i za povećanje apetita. Za bolesti probavnog sustava preporučuje se žvakanje dva do tri grama sjemenki komorača nakon jela. Upotreba ovog začina također pomaže u širenju krvnih žila srca i smanjenju razine kolesterola.
Komorač se uspješno koristi u liječenjutuberkuloza, bronhitis, bronhijalna astma, jer ima ekspektorantno, baktericidno, antivirusno i antipiretsko djelovanje. Infuzija sjemenki komorača vrlo je učinkovita kod prehlade, gripe, upale grla. Za njegovu pripremu jedna žlica sirovina prelije se čašom kipuće vode. Trebate uzeti proizvod u trećinu čaše ili ispirati grlo s njim.
Dojilje koriste sjeme biljaka za povećanjedojenje. Dodavanje začina hrani pomaže smiriti živčani sustav, ublažiti nervozu i osjećaj straha. Također, biljka se preporučuje za upotrebu kod stomatitisa, faringitisa, upale bubrega, mjehura, s neredovitim menstrualnim ciklusom. Tijekom menopauze čaj od komorača može pomoći u ublažavanju neugodnih simptoma koji prate ovo stanje. Za kršenje ženskog ciklusa koristi se sok od biljke komorača koji se koristi samostalno ili sa sokom od mrkve ili repe. Infuzija sjemena također je korisna kod bolesti genitourinarne sfere, jer je dobar diuretik i protuupalno sredstvo.
Za liječenje seksualnih disfunkcija, upotrijebiteljekovita tinktura. Voće komorača i lišće celera (po 100 g) preliju se litrom suhog vina. Lijek se infuzira mjesec dana. Važno je svakodnevno protresati tinkturu. Nakon mjesec dana proizvod se mora filtrirati. Konzumirajte 150 grama nakon jela.
Čaj od sjemenki komorača koristan je u slučaju trovanja, jer pomaže uklanjanju toksina i toksina iz tijela. Također, ovaj se napitak koristi za prevenciju onkologije.
Od plodova komorača destilacijom,esencijalno ulje. Ova bezbojna tekućina ima snažnu prepoznatljivu aromu koja podsjeća na anis. Ulje se koristi kao lijek za nadimanje i bolesti gornjih dišnih putova.
Proizvod se preporučuje onima koji to želesmanjiti težinu. Dodavanje komorača u hranu prigušuje osjećaj gladi, zahvaljujući svom diuretičkom učinku, biljka pomaže u uklanjanju viška tekućine. Aktivirajući metaboličke procese, komorač pomaže nježno očistiti tijelo, smanjiti apetit, daje energiju i energiju. Redovitom primjenom rad gušterače se normalizira, a to stabilizira tjelesnu težinu.
Želite li smršavjeti? Probajte čaj od komorača.Za njegovu pripremu zgnječeno sjeme biljke (20 grama) prelije se čašom kipuće vode, stavi na malu vatru i kuha oko pet minuta. Nakon uklanjanja s vatre, piće se smije kuhati pola sata.
Možete pripremiti i dijetalnu niskokaloričnu salatu. Korijen komorača izreže se na male komadiće i začini mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka.
Čaj od komorača također je dobar za malu djecu.Dati ga je dozvoljeno od četiri mjeseca. Takvi galebovi pomažu djetetu osloboditi crijevnih kolika i nadimanja, pomažu u jačanju živčanog sustava i povećanju imuniteta. Komorač sadrži kalcij, pa ovaj proizvod pozitivno djeluje na koštani sustav beba.
Da biste pripremili piće, morate ga kupitisjeme komorača u ljekarni, ulijte dvije žličice u mali lonac i prelijte čašom kipuće vode. Prokuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Djeci se lijek daje najviše šest puta dnevno, po jedna žlica.
Zbog svog specifičnog okusa i arome jestbiljka je vrlo cijenjena kao začin. Jela s njenim dodavanjem postaju profinjena i jedinstvena. Komorač se može dodati juhama, glavnim jelima, salatama i koristiti za konzerviranje povrća. Uz to se može poslužiti i odvojeno. Ovo je dobar prilog za meso ili ribu. Prije posluživanja biljka se popari kipućom vodom. Toplinska obrada nije obavezna.
Plodovi komorača posebno su popularni u kuhanju.Sušeni i mljeveni koriste se kao začin jelima od ribe i mesa. U zdrobljenom obliku komorač se često dodaje raznim pečenim proizvodima; na njemu se ulijeva biljno ulje.
Dobiva se vrlo aromatičan i ukusan čaj za čiju se pripremu koriste sjemenke komorača. Korisna je i sirova primjena ovog proizvoda.
Među kontraindikacijama, samoindividualna netrpeljivost. Veliku količinu komorača žene ne bi trebale jesti tijekom razdoblja rađanja djeteta, epileptičara, kao ni one koje pate od proljeva.
