Šljiva i jabuka najčešće su voće u Hrvatskojnaše vrtove i vrtove širom svijeta. Ova dva predstavnika svijeta voća najnepretresnija su, prilagođena različitim vremenskim uvjetima. Stoga ne morate birati hoće li šljiva ili jabuka postati favoriti sljedeće sezone. Čak se i na slikama umjetnika često mogu naći zajedno.
Šljiva je poznata kao voćka ili grm s kojim VIII stoljećeka pr. Ova voćna biljka uzgajala se u starom Rimu. Kavkaz, Mala Azija i Sjeverni Iran smatraju se rodnim mjestom šljiva.
Šljiva je bogata korisnim biološkim tvarima:organske kiseline, tanini, šećeri, vitamini, minerali. Lišće, kora drveta i plodovi koriste se u ljekovite svrhe.
Listovi se koriste kao sredstvo za zacjeljivanje rana, kao i za upalu grla kod upale grla. Kora je antipiretičko sredstvo, plod je blagi laksativ, sredstvo za čišćenje, antipiretik.
Jabuka je plod još drevnijeg podrijetla. Mnogi su je ljudi do danas obdarili i obdaruju čarobnim svojstvima. Britanci imaju izreku "Jedna jabuka dnevno, a liječnik nije potreban".
Nabrojite vrlo korisna svojstva jabuketeško je, iz toga će izaći čitav znanstveni spis, stoga ćemo, pravedno rečeno, imenovati samo one organe ljudskog tijela na koje jabuka pozitivno djeluje: srce i krvne žile, mozak, jetra, zubi, gastrointestinalni trakt, žučni mjehur. Jabuke se preporučuju ženama tijekom trudnoće i menopauze, za normalizaciju krvnog tlaka, dijabetesa, astme, povišenog kolesterola. Plodovi, sjemenke, kožica ploda, čak i mrvica korisni su - sadrži najveću koncentraciju mnogih korisnih tvari.
Trebam li uopće birati između ove dvijevoće? Šljiva ili jabuka? Svatko od nas ima svoje sklonosti, ali kombinirajući korisna svojstva ovog voća zajedno, možete dobiti univerzalni lijek za produljenje mladosti tijela.
Šljiva ili jabuka izvrsni su sastojci zarazna jela. Kuhaju se, peku, dinstaju, suše. Umaci, konzerve, žele, pire od krumpira, kompoti - ovo nije cjelovit popis jela koja se mogu pripremiti bilo odvojeno od šljive ili jabuke, bilo kombiniranjem s drugim proizvodima.
Najbrži, ali unatoč lakoći ibrzina kuhanja, ukusno jelo koje može kombinirati ova dva voća je kompot od jabuka i šljiva. Ovaj divni napitak možete pripremiti za svakodnevnu upotrebu - uz očuvanje korisnih svojstava voća što je više moguće ili pripremiti zimnicu. U tom će slučaju kompot ostati i ukusan i zdrav, ali neke tvari potrebne tijelu izgubit će svojstva zbog dulje toplinske obrade.
Jedan od najlakših načina pripreme napitka za zimu je kompot od jabuka i šljiva bez sterilizacije.
Za staklenku od tri litre trebat će 8-10 jabukaljetne sorte, 5-6 šljiva, 1,5 šalice granuliranog šećera i tri litre vode. Možete promijeniti udio voća u piću ili možete smanjiti ili povećati ukupan broj jabuka i šljiva. Napokon, netko više voli ukusnu vodu, netko jede voće s užitkom, netko ima dobru berbu jabuka, netko šljiva. Bez obzira kako napravili proporcije, kompot će biti ukusan i lijep.
Bolje je uzimati šljive za kompot cijele, oprati ih i odvojiti peteljke. Sjemenke daju piću poseban okus, a plod se neće raspasti u staklenci i izgledat će lijepo.
Jabuke je potrebno oprati, narezati na kriške i izvaditi iz mrvice.
Staklenke za kompot moraju se temeljito isprati sodom i napariti u pećnici ili na loncu s kipućom vodom. Prokuhajte poklopce.
Preporuča se napuniti staklenku voćem za jednu osobutreći. Sve je spremno, sad je vrijeme da plodove prelijete kipućom vodom. Ulijte ga pažljivo. Ako se kipuća voda odmah izlije jakim mlazom, limenka može puknuti. Kompot se mora uliti 5-10 minuta.
Sada morate sipati šećer u tavu i ocijedititamo, pomoću poklopca s rupama, vodu iz staklenke i sve prokuhajte. Šećer treba potpuno otopiti. Gotov sirup ulijeva se u staklenke s voćem. Banke se smotaju poklopcima i okrenu naopako. Čim se ohlade, gotov kompot možete staviti na osamljeno mjesto za čuvanje.
Ovako pripremljen kompot može se savršeno čuvati i u hladnom podrumu i na sobnoj temperaturi.
