Sadržaj kalorija: riblji kotleti. Sadržaj kalorija u ribljim kolačima na pari

Da biste održali zdravu i vitku figuruuz tjelesnu aktivnost, hrana je prilično važna, njezina vrijednost i sadržaj kalorija. Kotleti od ribe popularno su jelo koje voli većina odraslih i djece. Osim okusa, riba korisnošću nije inferiorna od mesa, tijelo je lako apsorbira i izvor je vrijednih tvari i mikroelemenata. Riblja jela razlikuju se po svojoj nepromjenjivoj nježnosti, sočnosti i jednostavnosti pripreme, čak i sadržaj kalorija u prženim ribljim kolačima nije tako velik u usporedbi s peradi, govedinom i još više svinjetinom.

Meso stanovnika mora i rijeka dopuštastvoriti uravnotežene obroke za ljude svih dobnih skupina. Riba se može kuhati na bilo koji način - pržiti, kuhati, peći u pećnici ili na roštilju. A tko nije upoznat s ribljim kolačima na pari, koje djeca rado jedu? Popis jela je neiscrpan, ovo je uistinu univerzalni proizvod, dok je poprilično zadovoljavajući i niskokaloričan, što je također važno za dijetalnu prehranu.

Korisna svojstva

Blagodati ribe za ljudsko tijeloje neprocjenjiva, dobavljač je čitavog kompleksa vitamina i minerala. Ako želite što više smanjiti sadržaj kalorija, riblji se kotleti po mogućnosti pripremaju od slatkovodnih stanovnika, ali ne zaboravite da morska riba, iako je masnija, sadrži jod, fluor, fosfor i mnoge druge komponente koje su tijelu potrebne svakodnevno. Takva je hrana vrlo korisna za mnoge bolesti - ishemijsku bolest srca, hipertenziju, aterosklerozu, metaboličke poremećaje itd.

Kako bi se smanjio sadržaj kalorija, riblji kotleti mogu bitina pari, tako da će zadržati sve vrijedne tvari, mogu se poslužiti i najmanjoj djeci. Ovo jelo neće biti ništa manje ukusno prženo, prekriveno koricom sira i nadopunjeno povrćem s roštilja. Kolači na pari od ribe, čiji je udio kalorija jedan i pol puta manji i iznosi 98-112,26 Kcal, preporučuju se osobama s gastrointestinalnim problemima.

Sorte ribe

Ribe pogodne za hranu klasificiraju se u tri skupine, ovisno o udjelu masti u proizvodu:

• Masna - sadrži više od 8% masti, uključuje srdelu, skušu, jegulju, lampu, losos, haringu i jesetre.
• Srednja masnoća - sadrži 4-8% masti, to su neke losos, vrste haringe, iverka, šaran.
• Nemasno - manje od 4% masti, uključuje bakalar, smuđ.

Zlatna sredina

U prosjeku, hranjiva vrijednost ribljih kolačaiznosi 140 Kcal, ali sve ovisi o njegovoj vrsti, sastojcima koji se koriste u pripremi - ako povećate količinu maslaca, sira ili drugih proizvoda, sadržaj masti u 100 g jela može se povećati na 200 Kcal.

Što odabrati?

Riječna riba ima izraženu aromu, jelaispada ukusno i bogato. Postoji jedan nedostatak - njegova obrada, ovo je prilično naporan postupak, jer sadrži mnogo malih kostiju, ali to mu se može oprostiti zbog niskog udjela kalorija. Riblje kotlete iz morskog svijeta brzo se kuhaju, jer imaju najmanje kostiju, a file je nježan i mekan. Važan kriterij za ukusno pripremljeno jelo je svježina hrane, u našem slučaju ribe. Kao što znate, njezinu svježinu mogu odrediti škrge i oči.

Kolači od bakalara: sadržaj i svojstva kalorija

Staništa bakalara su vode Tihog i Atlantskog oceana.

Najpopularnije vrste su:

• grenlandski;
• Baltički;
• bijelo more;
• atlantski;
• pacifički.

Duljina ovog predstavnika morskog svijeta je 1,8 m, ali, u pravilu, bakalar se bere 40-80 cm, njegovo meso sadrži mnogo vitamina: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Mikro- i makroelementi: fosfor, sumpor, natrij, klor, kalij, magnezij, kalcij, cink, krom, mangan, željezo, jod, bakar.

Kotleti od bakalara imaju nisku masnoću isadrže u prosjeku 164 kcal na 100 g proizvoda. Ovo jelo također se može pripremiti u raznim varijacijama - pečeno, kuhano na pari, prženo, s dodatkom začina i ostalih pomoćnih proizvoda.

Bakalar je dakle dijetalna vrsta mesaprilično je relevantan za ljude koji imaju prekomjernu težinu. Također treba napomenuti korisna svojstva jetre bakalara, koja je izvor zdravlja i ljepote.

Kolači od pollokova riba: kalorije

Ova riba iz obitelji bakalara ima visokuvrijednost u Kini, dok joj se u Rusiji posvećuje manje pažnje. Među brojnim korisnim svojstvima su regulacija šećera u krvi, antioksidativni učinak na tijelo, normalizacija probavnog i živčanog sustava.

• Retinol ili vitamin A sadržan u velikim količinamaKoličina u jetri polloka utječe na gotovo sve tjelesne sustave - jača vid, zubno meso, štiti dišne ​​puteve od infekcija, povećava snagu zuba i kostiju.
• 23% sadržaja vitamina PP osiguravanormalizacija probave i rada živčanog sustava. Uključivanje pollocka u hranu dobra je prevencija čira na želucu, čira na dvanaesniku, ateroskleroze itd.
• Vitamini B12 i B6 jačaju imunološki sustav, potiču sintezu crvenih krvnih stanica i osiguravaju uspješno funkcioniranje živčanog sustava.
• Vitamin D smanjuje količinu kolesterola u krvi, podržavajući rad kardiovaskularnog sustava, osim toga, ovaj vitamin je neophodan tijelu radi lakše apsorpcije kalcija.
• Aminokiseline u polloku, kao nprmetionin, triptofan, lizin i taurin učinkovita su profilaksa brojnih bolesti, osim toga podržavaju metaboličke procese natrija, kalcija, magnezija u tijelu.

Mogu se navesti korisna svojstva pollock -abeskrajno, njegovo meso je dijetetski proizvod, 100 g pržene ribe sadrži samo 98,5 Kcal, što omogućuje ljudima s gastrointestinalnim problemima i maloj djeci s krhkim probavnim sustavom da ga koriste.

Žlica katrana…

Kao i u bilo kojem drugom proizvodu, i u ribipostoje nedostaci. Njegova šteta leži u vjerojatnom sadržaju helminta, ali nemojte se uzrujavati, to se odnosi samo na konzumiranje mesa neobrađenog, odnosno sirovog. Slatkovodne ribe smatraju se najopasnijima u tom smislu, uz pažljivo prženje ili kuhanje rizik od infekcije je minimiziran.

Beskorisno i pomalo štetnoje dimljena riba, sadrži kancerogene tvari koje mogu potaknuti razvoj raka, stoga je vrlo nepoželjno koristiti takav proizvod.