Kako kuhati reznice od soma? Recepti bez mirisa

Catfish je dobro poznata komercijalna riba, kojaširoko koristi u kuhanju. Bijelo je meso mekano i nježno, a također ne sadrži gotovo nikakve kosti. Soma pripada masnim sortama riba. U međuvremenu, njegovi se lipidi nalaze uglavnom u repu. Zbog toga se riba može koristiti i u dijetnoj hrani.

Međutim, ne vole svi ljubitelji ribe okus jela.od soma. Činjenica je da riba ima neugodnu riječnu aromu. Osjeti se čak i ako npr. Kuhate mesne kuglice od soma. Recepti bez mirisa upravo su predstavljeni u našem članku. Nakon što ga pročitate, možete naučiti kako se riješiti neugodnog jantara. Osim toga, bit ćete svjesni kako kuhati ukusne riblje kolače kod kuće.

Kako napraviti mljevenu ribu od soma i riješiti se mirisa?

Naravno, možete kupiti za kuhanje ribekotleti spreman file. Ali ako imate cijelu lešinu, ne očajavajte. Som se kod kuće savršeno čisti. Prvo trebate utrobiti ribu, ukloniti glavu i škrge te odrezati peraje. Tada trebate očistiti kožu od sluzi. Da biste to učinili, dobro trljajte ribu solju dok se ljepljiva tvar potpuno ne ukloni. Nakon toga somovi se operu pod mlazom vode.

Da biste isklesali lešinu, morate se oštro držatinožem uz greben i odvojite riblje meso od krupnih kostiju. Sada se fil može odmah uviti u mlincu za meso kako bi se napravili nadjev. No, budući da mnogi ne vole specifičan miris ribe, preporučuje se namakanje mesa. Da biste to učinili, iscijedite sok limuna u posudu s vodom ili dodajte par žlica octa. Potopite soma u ovoj tekućini pola sata. Druga opcija je namakanje u mlijeku. Riba se pola sata stavlja u zdjelu s kravljim proizvodom. Nakon toga meso se, bez pranja, uvija u mlincu za meso kako bi se napravili reznice od soma. Recepti bez mirisa predstavljeni su u nastavku. Razmotrimo ih detaljnije.

Kako kuhati reznice od soma? Recepti bez mirisa

Mogu se razlikovati dvije glavne opcije.kuhanje ribljih kolača. U prvom slučaju mljevenom mesu dodaju se mljeveni natopljeni mlijekom ili vodom i iscijeđeni kruh, u drugom - kaša. Kako kuhati riblje kolače kod kuće s kruhom? Da biste to učinili, namočite nekoliko kriški bez kore u mlijeku. Da se riba soma iz sisa pokazala nježnom, promatramo proporcije. Volumen kruha trebao bi biti 30% mase soma. Za nadjev težak 500 g, 150 g iscijeđene mrvice kruha bit će dovoljno.

Uz to treba staviti i mljevenu ribunaribani luk i češnjak, zatim ga posolite i popaprite. Začini neutraliziraju specifičan miris mesa soma. Na kraju se mljevenom mesu doda jaje, a zatim se miješa i formiraju se kotlete. Pržite ih u biljnom ulju, nakon prethodnog uvaljanja u brašno. Usput, kotleti od soma s grizom pripremaju se na sličan način. No, umjesto krušne mrvice, mljevenom mesu se dodaje mljevena žitarica (2 žlice žlice na 0,5 kg fileta). Reznice se mogu pržiti ne samo u brašnu, već i u krušnim mrvicama, tako da se na njima formira kora.

Neobično ukusni kotleti od soma

Od mljevene ribe možete napraviti originalkotleti s gljivama. Domaćice ih peku u pećnici s umakom od kiselog vrhnja. Ovo je jelo prilično svečano. Nije sramota servirati je ni najdražim i najčasnijim gostima.

1. Mljeveno meso radimo od 600 g fileta soma. Dodajte mu iscijeđeni kruh (2 kriške štruce), jaje, začine i luk.
2. Pržite gljive (0,5 kg) i mrkvu (2 komada) na biljnom ulju.
3. Kombiniramo gljive s mljevenom ribom. Promiješajte masu i oblikujte kotlete.
4. Pržite ih na biljnom ulju, pohane u brašnu.
5. Kotlete premjestimo u oblik otporan na toplinu, prelijemo umakom (1 žlica brašna, 50 ml kiselog vrhnja, 250 ml vode) i pečemo ih u pećnici 15 minuta.

Ovaj recept daje vrlo ukusne kotlete.od soma. Gore predloženi recepti bez mirisa omogućit će vam kuhanje bilo kojeg jela od ove ribe bez neugodnog mirisa. Dovoljno je neutralizirati jantar, a kotlete možete pržiti s užitkom.

Što možete kuhati od soma kod kuće?

Som je riba koja ima nježno meso koje imaslatkast okus. Jedini nedostatak je miris. Ali ako ga na vrijeme neutralizirate, tada od soma možete kuhati vrlo ukusna, zdrava i raznovrsna jela.