Soma je velika riba koja živi u slatkoj vodi.Zahvaljujući masnom mesu, poštuju ga nacionalne kuhinje mnogih naroda. Stoga postoji jako puno opcija za kuhanje ove srdačne ribe: to su juhe, i glavna jela, i zalogaji, i kasike, i salate. Jedan od najoriginalnijih i najneverovatnijih je recept za roštilj od soma. Usput, ovo jelo može se pripremiti na različite načine. Ovo je klasična opcija na roštilju, roštilju i u pećnici. Naravno, kod kuće je najlakše koristiti potonju opciju.
sastojci:
Kako kuhati kebab od soma?
Gdje započeti kuhanje ove neobičneposuđe? Naravno, uz izbor mesa. Fileti soma sa stražnje strane ribe su najbolji. Meso tamo ima više masnoće, pa će se kebab skuhan u pećnici ispostaviti sočnim i nježnim. Ribu izvadite, izvadite greben, isperite, osušite. Izrežite na krupne komade u obliku kockica, a kako se meki som ne pripremi tijekom pripreme i pečenja, ne uklanjajte kožu. Usput, pravi poznavatelji ove ribe smatraju njezinu prženu koru najukusnijom poslasticom.
stavljanje u turšiju
pečenje
Za sljedeću fazu, recept za kebab od somapropisuje upotrebu drvenih skečeva. Moraju se natopiti neko vrijeme u hladnoj vodi. Narezane komade ribe narežite na nareske od 4-5 komada, ogulite ih od luka. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Postavite nabore od soma na žičani stalak, ispod njega postavite posudu za pečenje soka za drenažu. Kuhajte pet minuta, zatim preokrenite nareske i ispecite jednaku količinu.
Servirati
Recept za kebab od soma sadrži još jedansastojak - mljeveni sumy. Prilikom posluživanja trebali bi posipati komade pržene ribe. Poslužite ovo neobično jelo uz prilog od pire krumpira ili ribe na pari.
Narsharab umak
Kao i bilo koji ćevap, ćevapNezamislivo je bez umaka koji će napokon dovršiti kuhano jelo, čineći njegov okus zasićenijim. Idealno nadopunjuje opisano jelo "Narsharab". Ovo je slatko-kiseli umak pripremljen zgušnjavanjem soka od šipak. Međutim, to se mora učiniti unaprijed, jer postupak pripreme umaka traje oko sat vremena.
sastojci:
priprema
Ulijte sok od šipaka u šerpu.Zapalite minimalnu vatru na plameniku i stavite na njega spremnik soka. Kuhajte ga oko sat vremena. Ukupni volumen trebao bi se smanjiti za oko 20%. Nekoliko minuta prije završetka, umak začinite s dvije vrste mljevenog papra, usredotočujući se na vaš ukus.
