Kotleti od goveđe jetre sunevjerojatan "izum" kulinarske misli. Uostalom, oni se ne mogu pripremiti samo od raznih sastojaka, već i poslužiti uz bilo koju prilog. Osim toga, paštete od goveđe jetre ukusne su i baš s kruhom. Uz njih se može poslužiti bilo koji umak. Sve su to neosporne prednosti ovog jela. Stoga će vas ovaj članak naučiti kako ga kuhati prema različitim receptima.
Dakle, goveđe jetrene paštete u klasikuvarijanta će zahtijevati upotrebu određenih sastojaka: dva jaja, kilogram jetre, dva krumpira, tri češnja češnjaka, sol i papar. Trebate temeljito isprati jetru, a zatim je rezati na kriške i usitniti češnjak kroz brusilicu za meso. U pravilu, kuhari preporučuju uklanjanje filma iz jetre, ali u ovom slučaju to ne možete učiniti. Krumpir morate oguliti, oprati i naribati (sitno), a zatim ga poslati mljevenom mesu, provući kroz mlin za meso. I jaja se tamo razbijaju, dodaje se sol i pola čaše hladne vode. Sada se sve to mora izmiješati i započeti postupak prženja. U zagrijanoj tavi s uljem namažite žlicu koprive. Pržite ih s obje strane i poslužite.
Koprive jetre mogu se pripremiti koristećirazni recepti. Evo još jednog od njih koji vas neće ostaviti ravnodušnim ako volite gljive. Trebat će vam pola kilograma goveđe jetre, četiri luka, 200 grama gljiva, jedno jaje, hrpa kopra, 50 grama krušnih mrvica, malo biljnog ulja, sol i papar. Luk morate oguliti i nasjeckati na velike kockice, nasjeckati kopar, nasjeckati jetru i isprati, samo oprati gljive. Sve gore navedene sastojke prođite kroz mlin za meso, u dobiveno mljeveno meso dodajte sol, papar, jaje pa sve promiješajte. Moraju se oblikovati reznice, zatim krušne mrvice i poslati u tavu s vrućim biljnim uljem. Gotove kotlete od goveđe jetre posute koparima.
A ovdje je još jedan način kuhanja.Takve sočne goveđe paštete zasigurno će se svidjeti vama i vašim gostima. Uzmite pola kilograma jetre, jedan patlidžan, 20 mililitara umaka od rajčice, hrpu zelenog luka, dva luka, 50 grama krušnih mrvica, malo biljnog ulja, 20 grama senfa, sol i papar. Trebate patlidžan, luk i jetru za prolazak kroz mlin za meso. Zatim dodajte umak od rajčice, sol i papar. Sada oblikujte torte, uvaljajte ih u krušne mrvice i pošaljite u tavu. Gotovi proizvodi moraju se namazati senfom, staviti na prekrasno jelo, posuti nasjeckanim zelenim lukom.
Reznice se mogu pripremiti ne samo iz govedinejetra. Koristite, na primjer, piletinu. Uzmite pola kilograma jetre, 100 grama graha (konzerviranog), jedno jaje, jedno luk, 100 grama brašna, isto toliko krušnih mrvica, 20 mililitara mlijeka, sol i biljno ulje. Luk i pileća jetra prolaze kroz mlin za meso, a zatim im se dodaju mlijeko, papar, sol, krušne mrvice. Sada morate mijesiti mljeveno meso, od njega oblikovati ovalne kolače i uvaljati ih u brašno prije nego što ih pošaljete u tavu. U isto vrijeme, grah se položi u sredinu svakog, a kareta se natapa. Zatim se torte umoče u jaje i prže u biljnom ulju. Ovo jelo bit će ugodno iznenađenje za sve koji ga nikad nisu kušali.
Općenito, jela s jetrom mogu se kuhatidodavanjem različitih sastojaka. Koristi se umak od češnjaka, mrkva, brokula, riža, začinsko bilje i drugi proizvodi. Morate samo smisliti ukusnu prilog, ukrasiti jelo i poslužiti do stola na radost sebe, članova obitelji i gostiju. Dobar apetit.
