Kako kuhati poširana jaja kod kuće

Poširana jaja poznato su francusko jelo.Često se nalazi na jelovnicima najboljih restorana. Postoji veliki izbor načina kuhanja, svatko može odabrati recept po svom ukusu. Ali glavna stvar u procesu kuhanja je biti oprezan i oprezan, jer je jaje vrlo nježno i možda neće izdržati nemaran stav. O tome kako kuhati poširana jaja pročitajte u ovom članku.

Prednosti poširanih jaja

Jaje se smatra proizvodom koji ima idealomjer proteina, ugljikohidrata i masti. Skladište je vrijednih vitamina i minerala kao što su fosfor, bakar, željezo, vitamini B12, A, D, E. Također, ovaj proizvod je vrijedan i zbog visokokvalitetnih proteina.

Često se konzumiraju jela od jajadoručak, jer su hranjivi, obilni i niskokalorični. Svakodnevna upotreba takvih jela pomaže poboljšanju fizičkog i psihičkog stanja, daje snagu, snagu i energiju.

Recept za poširana jaja stigao nam je iz Francuske.U najromantičnijoj zemlji ovo se jelo često poslužuje za doručak. Njegova najvažnija prednost je lakoća probave i asimilacije od strane tijela. Poširano jaje preporučuje se osobama koje imaju problema s probavnim sustavom. Ako usporedimo obično kuhano jaje i poširano jaje, onda će prvo ostati u želucu dva do četiri sata dulje od drugog.

Konzumiranje poširanih jaja poboljšava rad želuca,potiče eliminaciju nepotrebnih tvari za tijelo. Nutricionisti preporučuju da obratite pažnju na ovo jelo za one koji žele smršaviti. Uobičajena kajgana sadrži puno više masti i kalorija.

Klasično izdanje

Vrijeme kuhanja jaja uvelike ovisi o tomekoju gustoću više voliš žumanjak. Ako proizvod ostavite da se krčka duže od sedam minuta, onda skuhajte tvrdo kuhano jaje. Tekući žumanjak će ispasti kada se kuha oko dvije do tri minute, a da bude gušći povećajte vrijeme na pet minuta. U tradicionalnom jajetu, žumanjak se širi kada se konzumira.

Komponente potrebne za kuhanje:

• jaje;
• bijela kuhinjska sol;
• čista voda;
• 10 ml bijelog octa.

Kako kuhati poširano jaje po klasičnom receptu:

1. Razbijte jaje u malu posudu.
2. U lonac ulijte vodu, zagrijte, dodajte sol i ocat.
3. Čim voda počne ključati, lagano smanjite vatru.
4. Jaje pažljivo uronite u vodu, pazeći da se ne deformiše.
5. Kuhajte 2-3 minute.
6. Gotovu hranu iz tave izvadite šupljikavom žlicom.
7. Stavite jaje na čistu, suhu maramicu.
8. Ako vas zbuni miris octa, lagano isperite proizvod pod hladnom vodom.

Jelo se može nadopuniti sirom, povrćem ili komadićima mesa.

Recept za poširana jaja u vrećici

Recept za ovo jelo korištenjepaket (ili torba) je ispred klasika po popularnosti. Ovu tehniku ​​izmislio je kuhar iz Španjolske. Umjesto plastične vrećice možete koristiti prozirnu foliju.

Kako skuhati poširano jaje u vrećici:

1. Stavite film u posudu tako da potpuno zatvori zidove posude.
2. Oblogu namazati uljem kako se jaje ne bi zalijepilo.
3. Razbijte jaje. Uzmite film za rubove, spojite ih i oblikujte čvrstu vrećicu (možete koristiti niti).
4. Jaje ne smije visjeti u njemu.
5. Vrećicu stavite u kipuću vodu i kuhajte tri do tri i pol minute.
6. Vrećicu držite u vodi da ne dođe do dna.

Gotovo jaje pažljivo izvadite iz vrećice. Protein se može malo zalijepiti za njega, pokušajte polako odvojiti hranu iz vrećice kako ne biste poremetili strukturu jela.

Recept za mikrovalnu pećnicu

Čak i početnik može skuhati poširano jaje u mikrovalnoj pećnici. Koristite posudu koja je prikladna za mikrovalnu pećnicu. Izbjegavajte metalne površine i ne koristite foliju.

Kuhanje poširanog jaja u mikrovalnoj pećnici je vrlo jednostavan proces:

1. Uzmite posudu i napunite je sa 120 ml čiste vode.
2. Razbijte jaje i lagano stavite u zdjelu. Ako nije bilo moguće potpuno uroniti u vodu, dodajte još 60 ml tekućine.
3. Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu, pokrijte posebnim poklopcem. Postavite jačinu na visoku i zagrijavajte hranu jednu minutu.
4. Provjerite tvrdoću proteina, ako ostane tekući, ponovite postupak zagrijavanja još petnaestak sekundi.

Nakon što se protein stvrdne, proizvod se može izvaditi iz mikrovalne pećnice i poslužiti.

Kuhanje poširanih jaja u silikonskim kalupima

Kalup za poširana jaja omogućuje savršen izgled jajeta. Zahvaljujući njoj, žumanjak i bjelanjak se ne šire, a gotovo jelo ispada okruglo i cijelo, kao u restoranu.

Kako kuhati poširana jaja u silikonskim kalupima?

1. Kalup namazati uljem. U njega razbijte jaje.
2. Kalupe stavite u parni kotao ili bilo koju drugu posudu s prokuhanom vodom. Zatvorite poklopac i smanjite vatru.
3. Kuhajte dvije do tri minute
4. Izvadite tepsije za poširana jaja i pažljivo rasporedite pripremljenu hranu.

Jelo se može dopuniti ribanim sirom ili nekim pikantnim umakom.

Recept bez octa

Postoji još jedna opcija za ovu pripremuposuđe. Poširana jaja bez octa su mekša, mekša i tope se u ustima. Aroma jela se ne miješa s trpkim mirisom octa, što je plus za ovaj recept.

Napunite lonac čistom vodom, dovedite jeključanje. Pazite da voda ne počne ključati, u ovoj fazi bolje je malo smanjiti vatru. Posolite, promiješajte vodu. Stavite u njega razbijeno jaje. Kuhajte dvije do tri minute. Ukrasite povrćem i začinskim biljem.

Srdačan recept za doručak od poširanih jaja

Takvo jelo postat će ne samo obilan i ukusan, već i zdrav doručak, jer sadrži uravnotežene proizvode. Umjesto slanine možete koristiti pileća prsa ili sir.

Za pripremu doručka potrebne su nam sljedeće komponente:

• dva jaja;
• 15 grama maslaca;
• kriška slanine;
• lepinja ili kruh;
• rajčica;
• salata, začinsko bilje i začini po ukusu.

Kako napraviti sendvič s poširanim jajima? Recept za kuhanje sastoji se od sljedećih koraka:

1. Kiflice namazati maslacem. Stavite u tavu i malo zapržite.
2. Ako želite da jelo bude manje kalorično, ostavite meso kakvo jest. Ako želite da okus sendviča bude bogatiji i intenzivniji, onda popržite komade mesa.
3. Rajčicu narezati na tanke ploške (mogu se i pržiti), staviti na gotov kruh, na vrh staviti meso.
4. Već znamo kuhati poširana jaja. Uzmite šalicu i prekrijte je plastičnom folijom.
5. Podmažite film s malim komadom ulja. Razbiti jaja preko prozirne folije.
6. Uvaljajte ga u vrećicu i stavite u lonac za kuhanje.
7. Na rajčicu stavite kuhana jaja, na vrh dodajte začinsko bilje i začine koje volite.

Posuda je za dvije osobe.

Savjeti za kuhanje

Razmišljate o tome kako skuhati poširana jaja?Prije svega obratite pozornost na rok trajanja jaja koja ste kupili. Odaberite najsvježije i najveće dostupne. Protein ustajalog proizvoda brzo gubi oblik i može se širiti.

Da biste provjerili prikladnost jajeta, stavite ga unutračaša vode. Odaberite čašu koja omogućava da se jaje u njoj slobodno kreće. Ako je svjež, odmah će pasti na bok. Neprikladna hrana bit će usmjerena tupom stranom prema gore.

Za kuhanje jaja bolje je koristiti ne jako vruću, ali jedva kipuću vodu. Tako će žumanjak ostati netaknut.

Kipuću vodu prethodno promiješajte žlicom ili pjenjačom. Umočite jaje u dobiveni lijevak za vodu. Ova metoda omogućuje proteinu da lakše i brže obavija žumanjak.

Dodavanje octa u vodu sprječava da konzistencija jaja izgubi svoj oblik.

Kuhanje jaja dulje od dvije do tri minute omogućit će žumanjku da postane čvrst.

Kako biste bili sigurni da je jelo spremno,nježno prstom dotaknite jaje uz lagani pritisak. Ako protein ima gustu i elastičnu strukturu, a žumanjak je mekan i ne širi se, tada je jelo spremno za jelo.

Gotova poširana jaja preporuča se čuvati u hladnjaku dva do tri dana. Da biste to učinili, najbolje je koristiti čistu posudu koja se može pokriti plastičnom vrećicom.