/ / Kako kuhati "Vinaigrette" (umak)?

Kako kuhati "Vinaigrette" (umak)?

Kako kuhati klasični umak Vinaigrette?Odgovor na ovo pitanje možete pronaći u ovom članku. Također pruža informacije o tome što je benzinska crpka i koje su značajke.

umak od vinaigrette

Opće informacije

Vinaigrette je umak koji je vrlo popularan u francuskoj kuhinji. Ovaj preljev za salatu, čiji su glavni sastojci biljno ulje i ocat.

Vinaigrette - umak savršen zapirjana i kuhana riba, kao i grickalice od lišća salate salate. Ovisno o korištenom receptu, ovom preljevu mogu se dodati i drugi sastojci, uključujući svježe bilje.

Izrada klasičnog umaka od vinaigreta

Za pripremu dotičnog preljeva možete koristiti različite komponente. Međutim, tradicionalni recept za ovaj umak zahtijeva sljedeće proizvode:

  • sol i crni papar - po vlastitom nahođenju;
  • vinski ocat (možete koristiti i limunov ili limetin sok) - 1 dio;
  • kvalitetno biljno ulje - 3 dijela;
  • svježe bilje u obliku peršina, chervila, zelenog luka, kopra i pehtrana - po vlastitom nahođenju;
  • kapari - na ukus;
  • bijeli luk - 1 mala glava;
  • šalotka - po vašoj želji;
  • bijeli šećer - po vlastitom nahođenju;
  • tvrdo kuhani senf ili žumanjak - 1 mala žlica ili 1 kom.
    klasični umak od vinjegre

Proces kuhanja

Kako sami napraviti francuski preljev"Vinjegre"? Umak za salatu ili ribu je vrlo jednostavan za pripremu. Crni papar i kuhinjska sol potpuno se rastvaraju u vinskom occu (ili u soku limete ili limuna). Nakon toga dodaju visokokvalitetno biljno ulje. Umutite sve sastojke mikserom dok se ne dobije homogena emulzija. Da bi ga stabilizirali, neki kuhari dodaju senf ili žumanjak, prethodno kuhani tvrdo kuhani.

Na samom kraju preljev se fino raširionasjeckanog zelenila, uključujući peršin, proljetni luk, pehtragon, čorbe i kopar (moguća je samo jedna od predstavljenih vrsta). Također, umaku se dodaje sjeckani luk i kapre. Nakon što ga kušate, sastojcima se dodaje šećer po ukusu.

Vinaigrette umak: instant recept

U slučaju da za to nemate vremenakako biste napravili klasični francuski preljev koristeći gore navedene sastojke, predlažemo da ga pripremite koristeći improvizirane komponente.

Dakle, za brzo stvaranje ukusnog i mirisnog umaka trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • prirodni ocat 6% - 2 velike žlice;
  • maslinovo ulje bez karakterističnog mirisa (tj. rafinirano) - oko 6 velikih žlica;
  • Dijon senf - 1 kašika za desert;
  • sol, mljeveni papar - po vašem osobnom ukusu.
    recept za umak od vinaigrette

Metoda brzog kuhanja

Kako pripremiti brzi francuski preljev"Vinjegre"? Umak s takvim neobičnim nazivom napravljen je vrlo jednostavno. Prvo se dvije velike žlice prirodnog octa izlije u staklenku od pola litre. Dalje joj se dodaje sol.

Zatvori spremnik poklopcem, snažno se protrese. To je potrebno tako da se položeni začin potpuno otopi.

Nakon opisanih koraka sastojcima se dodaje rafinirano maslinovo ulje. Nakon ponavljanja postupka miješanja, na sastojke se stavi malo senfa, kao i sjeckana paprika.

Nakon zatvaranja staklenke poklopcem, snažno se protrese. U ovom se trenutku postupak pripreme francuskog preljeva smatra završenim.

Kuhanje ukusne salate

Salata s umakom Vinaigrette prilično je neobična. Da bismo ga kuhali kod kuće, trebamo:

  • svježe cherry rajčice - oko 250 g;
  • salata od svježeg kukuruza - ne više od 20 g;
  • rukavica - oko 20 g;
  • ledena salata - oko 20 g;
  • svježa sočna mrkva - oko 100 g;
  • ribani parmezan i orasi - po 20 g;
  • gotovi umak Vinaigrette - po vašem ukusu.
    salata s umakom od vinaigrette

Kako korak po korak pripremiti laganu salatu

Da biste napravili tako ukusan međuobrok, rajčicetrešnja se mora izrezati na četvrtine, nakon što im se odreže peteljka. Dalje, trebate oguliti svježu i sočnu mrkvu, a zatim je naribati dugom slamkom pomoću korejskog ribeža.

Nakon temeljitog ispiranja svježih listova salate u velikoj posudi napunjenoj hladnom vodom, bacaju se u cjedilo. Nakon toga se rastrgaju na srednje komade.

Što se tiče parmezana, on se drobi u mrvice. Isto rade s orasima. Međutim, prije toga se temeljito operu i osuše u mikrovalnoj pećnici.

Vinaigrette umak za ovu hranjivu salatumogu se kuhati na razne načine. Obično se pravi od maslinovog ulja bez mirisa, senfa, prirodnog jabučnog octa ili svježe iscijeđenog soka od limuna, kao i soli i crnog papra.

Nakon temeljitog miješanja svih sastojaka, preliju se po svim prerađenim proizvodima i dobro promiješaju.

Nakon što salatu stavite na tanjur, pospite je sjeckanim parmezanom i orasima.

volio:
0
Popularni postovi
Duhovni razvoj
hrana
y