Kulinarski stručnjaci iz cijelog svijeta intenzivno koriste različiteumacima prilikom kuhanja njihovih remek-djela. Pravilno odabrani umak daje jelu novi, neobičan okus. Postoji nekoliko klasičnih varijacija umaka, koje se koriste kao osnova za stvaranje drugih. Krema od umaka s češnjakom može se pripisati tradicionalnim receptima kuhanja.
Kako bi ga pripremili u svom osnovnom obliku,Ne traje mnogo vremena i sastojaka. Svi sastojci ovog umaka uvijek su u skladištu s bilo kojom domaćicom. Dakle, uzmite kiselo vrhnje, koje će biti osnova za naš umak. Ogulite češnjak i stisnite ga kroz prešu, dodajte u posudu s kiselim vrhnjem. Nadalje, svi sastojci po vašem izboru. Sol i papar također su neophodni začini u ovom receptu.
Umak od kiselog vrhnja s češnjakom može sadržavati i druge sastojke, ali gore navedeni su glavni. Dalje, možete pripremiti razne mogućnosti.
Uzmemo oko 200 grama kiselog vrhnja i dodamo munasjeckana na sitne komadiće ili provučena kroz poseban češnjak za prešanje. Zatim sitno nasjeckajte zelje kopra i peršina i ulijte u posudu s ostatkom proizvoda. Tamo iscijedite limunov sok i dodajte bijeli papar, sol i crni papar po ukusu. Sve jako dobro izmiješajte. Umak se može poslužiti za stolom. Odlično se slaže s plodovima mora, ribom, krumpirom i salatama od dagnji, škampa i lignji.
Možete odabrati i ovaj umak od vrhnja s češnjakom.Uzimamo žlicu brašna i pržimo ga na određenoj količini maslaca. Dodajte mu 200 grama kiselog vrhnja i sitno nasjeckani peršin i bosiljak. Očistimo nekoliko malih češnja češnjaka i stisnemo ga kroz posebnu prešu u umak. Ostatak sastojaka (šećer, sol i papar) potrebno je uliti u umak po vašem ukusu. Količina češnjaka i začina ovisi o tome koliko jelo volite začinjeno. Ovaj umak možete poslužiti uz pizzu.
Umak od kiselog vrhnja s rajčicom nije sasvimpoznata kombinacija. Ali miješanjem ova dva glavna sastojka možete dobiti nevjerojatan okus. Da biste je pripremili, uzmite dvije ili tri srednje rajčice i blanširajte ih. Izrežite ih malo poprečno i umočite u kipuću vodu na jednu minutu. Zatim rajčice stavite u posudu s hladnom vodom. Nakon ovog postupka mogu lako razdvojiti kožu. Zatim sitno nasjeckajte luk i nekoliko srednjih češnja češnjaka te ih prepržite na maslinovom ulju. Rajčice sitno nasjeckajte i također ih pošaljite u tavu. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 10-ak minuta. U međuvremenu trebate u jednakim omjerima pomiješati kiselo vrhnje, majonezu (ne masnu) i tijesto od rajčice. Dodajte ovu smjesu u tavu. A zatim sol i papar po vašem ukusu. Prije nego što ga isključite, stavite sitno nasjeckane listove bosiljka i sušeni origano. Isključite umak, spreman je. Ovaj se umak izvrsno slaže s jelima od peradi i tjestenine.
Sastojak poput hrena može dodati umakupikantnog okusa i neke oštrine. Stoga predlažemo da napravite umak od kiselog vrhnja s hrenom i poslužite ga uz bilo koje mesno jelo, posebno aspik i žele. Prvo trebate naribati korijen hrena, oko 100 grama. Zatim ga malo pržite na biljnom ulju. U hren dodajte 30 grama octa, lovorovog lista i soli po ukusu. Zatim pustite da ova smjesa malo krčka. Izrada klasičnog umaka od kiselog vrhnja. Pomiješajte ga s hrenom i začinima kako biste dobili homogenu smjesu, i kuhajte malo, oko pet minuta. To je to, umak je spreman.
Danas, kako bi se kuharima olakšao rad i to jednostavnoza one koji vole kuhati, mnogi proizvođači proizvode razne umake. Potrebno ih je dodati samo u bilo koje jelo. Ali uradi sam umak od kiselog vrhnja s češnjakom činit će se ukusnijim. Uz to, možete mu dodati bilo koje sastojke, stvarajući nove, jedinstvene okuse.
