Jedno od povrća koje se ne koristi bašpatlidžan je često, jednostavno zato što ga ne znaju kuhati. Ima puno korisnih svojstava. Kako kuhati patlidžan u pećnici kako biste napravili ukusno jelo? Možete odabrati odgovarajući recept iz sljedećeg.
Pečeni patlidžan s povrćem
Помыть баклажаны, порезать вдоль, посолить и pržiti u biljnom ulju. Samljeti nekoliko mrkve na krupnoj rerni. Luk narežite na pola prstena, kriške - rajčice i papriku - na trakice. Pržite mrkvu, papriku i luk. Nakon 12 minuta dodajte rajčicu, sjeckano bilje i sol. Pirjajte 5 minuta. Na dno kalupa položite slojeve patlidžana i povrća. Gornji sloj trebao bi biti patlidžan. Vrh prelijte majonezom i nasjeckanim češnjakom, pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu na 25 minuta.
Pečeni patlidžan s mljevenim mesom
Ogulite luk, nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom ikečap. Stavite u metalnu zdjelu i kuhajte na laganoj vatri 3 minute. Patlidžan i krumpir operite i ogulite, sve narežite na krugove. Podmažite posudu za pečenje maslacem, stavite polovicu krumpira, pospite muškatnim oraščićem (naribanim) i sirom. Polovinu mljevenog mesa rasporedite ravnomjerno na krumpir. Položite patlidžan. Pomiješajte vrhnje, mlijeko, jaja, naribani muškatni oraščić, papar i sol. Ulijte polovicu dobivene smjese u kalup. Na drugi način rasporedite drugi sloj. Pospite gornji sloj sirom. Stavite u pećnicu na žice i kuhajte 25 minuta.
Pečeni patlidžan s rajčicom
Izrežite 2 patlidžana na kriške debljine 1⁄2.centimetar, pospite solju i uklonite 2 sata. Narežite 4 rajčice na tanke kolutiće. Nasjeckajte 4 češnja češnjaka i pomiješajte s majonezom. Naribajte 200g sira, dodajte pola majonezi. Stavite patlidžane u posudu za pečenje, stavite rajčice na vrh i premažite ih majonezom. Pospite ostatkom sira na vrh i stavite u pećnicu. Kad se sir otopi, stavite patlidžane i rajčice na tanjur.
Pečeni patlidžan sa sirom
Порезать баклажан тонкими кружками, посолить и odložiti pola sata u drugaricu da se ne ogorče. Naribajte mocarelu i parmezan. Ogulite rajčicu i narežite na kockice. Na maslinovom ulju pržite stabljiku bosiljka i sjeckani češnjak. Dodajte listove bosiljka i rajčice, začinite solju, paprom i pirjajte 15 minuta dok se umak ne zgusne. Maknite s vatre, protrljajte kroz sito i samljejte u blenderu. Patlidžan isperite, osušite, narežite, uvaljajte u brašno i pržite u maslinovom ulju. Stavite ih na salvete da upiju višak ulja. U stakleni oblik stavite kečap, raspoređujući ga po cijelom dnu, na vrh patlidžana i pospite sirom. Stoga napravite još nekoliko slojeva. Stavite u pećnicu. Kad se sir rastopio, dobijte jelo.
Pečeni patlidžan sa salsom od rajčice i umakom od kiselog vrhnja
Prerežite 4 patlidžana na pola, probušite ih i stavite u pećnicu dok se ne skuhaju.
Da biste napravili umak od kiselog vrhnja: pomiješajte 250g kiselog vrhnja, hrpu nasjeckanog kopra i 2 češnja češnjaka. Začinite solju i crvenom paprikom.
Pripremite salsu: luk, češnjak, ljutu papričicu i 3 rajčice sitno nasjeckajte na kockice. Dodajte maslinovo ulje i sol.
Uklonite malo pulpe od patlidžana i napunite umakom od kiselog vrhnja i salsom.
Pečeni patlidžan s gljivama i rajčicama
Operite 2 patlidžana i narežite na kriške.Posolite i ostavite sa strane pola sata. Isperite hladnom vodom i stavite u kalupe za pečenje. Na biljnom ulju popržite 300 g suhih gljiva, začinite solju. Izrežite 3 rajčice u krugove. Usitnite 3 češnja češnjaka i pomiješajte s 200g kiselog vrhnja i 10g bosiljka. Na patlidžane stavite gljive i rajčice, posolite i namažite kiselim vrhnjem s bosiljkom i češnjakom. Pospite ribanim sirom, stavite u pećnicu i pecite. Ukrasite biljem. Dobar tek!
