Svaka zemlja ima svoje tradicije, to se odnosi nai kuhinje. Razno povrće uključeno je u sastav jela mnogih zemalja, ali patlidžani su osnova kuhinje južnih republika i zemalja. Ne tako davno, izvrsni okus ovog povrća bio je cijenjen u našoj kuhinji. Patlidžani su nam došli iz Talijana, Kineza, Amerikanaca. Plave se izvrsno slažu s mnogim povrćem: paprikom, rajčicom, lukom, kao i tikvicama, mrkvom, krumpirom. Patlidžan je dobar izbor i za mesna i za riblja jela. Postoji mnogo recepata za njihovo kuhanje s fermentiranim mliječnim proizvodima - s svježim sirom ili čak s jogurtom. Ukusni su i sa sirom. Ali svježe ih se može vidjeti tek u jesen. I mnoge domaćice zanima - je li moguće zamrznuti patlidžane za zimu?
Kvaliteta smrzavanja patlidžana odrazit će se ne samona njihov okus, ali i na očuvanje vitamina i hranjivih sastojaka u njima. Stoga je važno znati kako pravilno zamrznuti patlidžane. Za to je bolje odabrati plodove srednje veličine. Operite ih temeljito u toploj vodi. Povrće ne treba guliti da bi se zamrzlo, već se mora temeljito osušiti. Možete koristiti papirnati ili pamučni ručnik. Tada počinjemo rezati. To mogu biti ne samo krugovi, već i šipke ili kriške, kocke ili tanjuri. Sve ovisi o željama domaćice. Plave imaju pomalo gorak okus. Da biste ga uklonili, u bilo koju posudu morate uliti hladnu vodu i dodati malo soli. Zatim tamo pošaljemo sve kriške na nekoliko minuta, ali ne više od 15. Zatim uklonimo vodu i osušimo povrće. Za to koristimo i bilo koje ručnike. Mogu li se patlidžani zamrznuti za zimu? Koliko je to moguće! Kad se osuši, povrće rasporedite na plastiku ili lim za pečenje i pošaljite ga u zamrzivač na jedan dan. Zatim ga izvadimo i sve stavimo u zajedničku vreću ili posudu - i opet u zamrzivač, ali sada za zimu.
Svježe plave sačuvane za zimu, ali je li mogućezamrznuti pečene patlidžane za zimu? To je moguće i vrlo lako učiniti. Potrebni su plodovi srednje veličine. Temeljito ih očistimo i operemo. Osušene plave izrežite na krugove. U tavu ulijte ulje i nakon što se ugrije stavite krugove. Pržite s obje strane dok ne porumene. Tada se sve mora položiti na polietilen u jednom redu i staviti u zamrzivač. Sutradan ga izvadimo i sve stavimo u jednu vrećicu ili u posebnu posudu.
Sada znate kako zamrznuti patlidžane. Fotografija pokazuje kako ih je najbolje izrezati i staviti u posudu. Ostaje samo izvaditi ga i zimi zagrijati.
Mnogi ljudi znaju je li moguće patlidžane zamrznuti za zimu. Uz njih postoje i mnogi recepti. Evo jednog od njih.
Potreban:meso - oko tristo grama, par žlica ulja, luk, sol, smrznuti patlidžan. Stavite meso izrezano na komade, nasjeckani luk, odmrznuti patlidžan u lonce. Po ukusu trebate soliti i poslati u pećnicu 40 minuta. Izvadite i poslužite s bilo kojim umakom. Dobar tek!
